1. 개요
식품에 대한 정보를 서술한 문서.2. 식재료
2.1. 곡물
| 🌾 곡물 | ||
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| 그외 비가공 식품 및 재배물 틀: 고기 · 곡물 · 과일 · 채소 · 해조류 · 향신료 | }}}}}}}}} | |
| 쌀 | ||||||
| {{{#!wiki style="margin: 0 -10px -5px; min-height: calc(1.5em + 5px);" {{{#!folding [ 펼치기 · 접기 ] {{{#!wiki style="margin: -5px -1px -11px;" | 벼 → 쌀 → 밥 | |||||
| <colcolor=#000,#fff> 도정 정도 | 백미 | 현미 | ||||
| 품종 | <colcolor=#000,#fff> 범주 | 자포니카 | 인디카 | |||
| 세부 | 찹쌀 | 흑미 | 통일미 | 꿈마지 | ||
| 추청벼 | 고시히카리 | 신동진쌀 | 그 외 | |||
| 가공품 | 찐쌀 | 튀밥 | 쌀가루 | 쌀겨 | ||
| 관련 문서: 멥쌀, 밥 요리, 죽, 떡, 쌀국수 | ||||||
2.2. 과일
| 🍊 과일 | |||
| {{{#!wiki style="margin: 0 -10px -5px; min-height: calc(1.5em + 5px)" {{{#!folding [ 펼치기 · 접기 ] {{{#!wiki style="margin: -6px -1px -11px;" | 장미 과 | <colkeepall> 산딸기 속 | 산딸기 · 블랙베리 · 복분자 · 진들딸기 · 라즈베리 |
| 벚나무 속 | 버찌 · 체리 · 타트체리 · 앵두 · 살구 · 자두 · 매실 · 복숭아 · 천도복숭아 · 아몬드종 | ||
| 기타 | 사과 · 배 · 딸기채 · 마르멜로 · 땃딸기채산 · 모과 · 메들라 · 아로니아 · 흰땃딸기채산 · 비파 · 알프스딸기 · 사향딸기 · 준베리 | ||
| 까치밥나무과 | 구즈베리 · 블랙커런트 | ||
| 운향 과 | 귤속 | 감귤 · 금귤 · 기주밀감 · 네이블오렌지 · 당유자 · 라임 · 레몬 · 만다린 · 만백유 · 발렌시아오렌지 · 베르가모트 · 병감 · 블러드오렌지 · 시콰사 · 시트론 · 스위티 · 영귤 · 오렌지 · 온주밀감 · 유자 · 자몽 · 지중해감귤 · 칼라만시 · 키라임 · 탄제린 · 포멜로 · 핑거라임 · 페르시아라임 · 휴가나쓰 | |
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| 진달래목 | 진달래과 | 넌출월귤 · 월귤 · 블루베리 · 크랜베리 · 들쭉 | |
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| 감나무과 | 감 · 블랙 사포테 · 고욤나무 | ||
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| 기타 | 브라질너트 | ||
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| 멀구슬나무과 | 산톨 · 랑삿 | ||
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| 말피기아과 | 아세롤라 · 난세 · 피넛 버터 후르츠 | ||
| 기타 | 스너프 트리 · 백향과 · 캔들넛종 · 사차인치 · 코코플럼 · 선 사포테 | ||
| 참나무목 | 자작나무과 | 헤이즐넛 · 개암 | |
| 참나무과 | 도토리 · 밤 | ||
| 기타 | 양매 · 호두 · 피칸 | ||
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| 기타 | 석류 · 마름 | ||
| 판다누스과 | 스크류파인 · 부아메라 | ||
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| 아욱과 | 두리안 · 쿠푸아수 · 카카오 · 카카오닙스종 · 바오밥 · 추파추파 | ||
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| 아노나과 | 포포나무 · 슈가애플 · 아테모야 · 커스터드애플 · 롤리니아 · 그라비올라 · 체리모야 · 일라마 | ||
| 파파야과 | 파파야 · 산파파야 · 바바코 · 너도파파야 · 자카라티아 | ||
| 콩과 | 아이스크림 빈 · 타마린드 · 땅콩종 | ||
| 능소화과 | 양초열매 · 멕시칸 칼라바시 | ||
| 꼭두서니과 | 커피체리(커피종) · 노니 · 블랙베리 잼 과일 | ||
| 포도과 | 포도 · 거봉 · 델라웨어 · 머루 · 머스캣(샤인머스캣) · 콩코드 · 캠벨포도 · 청포도 · 피오네 | ||
| 가지과 | 나랑히야 · 나무토마토 · 가지 · 구기자 · 토마토채(방울토마토채) · 꽈리 · 토마티요 · 페피노 · 케이프 구즈베리 · 고추 | ||
| 기타 | 기타 과일 | 으름 · 블루 소시지 · 루비솔트부쉬 · 대추 · 주목 · 부시플럼 · 아보카도 · 엘더베리 · 올리브 · 자탁 · 스타후르츠 · 흑노호 · 오미자 · 데이비슨플럼 | |
| 기타 견과류 | 갈릭넛 · 마카다미아 · 은행종 · 잣종 · 해바라기종 | ||
| 기타 과채류채 | 바나나채 · 그로 미셸 · 캐번디시(바나나) · 파인애플 · 몬스테라 · 핑귄 | ||
| 채: 과채류 · 종: 일반적으로 과일/견과류보다 종자에 가까움 · 산: 일반적으로 산지에 가야 먹을 수 있음 | |||
| 수입 과일 | |||
| 그외 비가공 식품 및 재배물 틀: 고기 · 곡물 · 과일 · 채소 · 해조류 · 향신료 | |||
- 귤속 계열
| <bgcolor=#ff8c00,#7f4600> {{{#!wiki style="margin: -10px" | <tablebordercolor=#ff8c00,#7f4600> | [[귤속|'''귤속 {{{#!wiki style="font-family: Times New Roman, serif; display: inline"]] | }}} | ||
| {{{#!wiki style="margin: 0 -10px -5px; min-height: calc(1.5em + 5px)" {{{#!folding [ 펼치기 · 접기 ] {{{#!wiki style="margin: -5px -1px -11px" | <colcolor=#fff> 독립종 | <colcolor=#fff> 주요 원종 | 감귤 (만다린 오렌지) · 포멜로 · 시트론 | ||
| <colbgcolor=#85a900,#4c6100> 시트론의 변종 및 재배품종 | 불수감 · 에트로그 | ||||
| 포멜로의 변종 및 재배품종 | 당유자 · 만백유 | ||||
| 기타 독립종 | 금귤 | 금두 · 마운트화이트라임 · 미크란타 · 의창지 · 인도귤 · 카피르라임 · 탱자 · 핑거라임 | ||||
| 교잡종 | 주요 교잡종 | 레몬(비터오렌지×시트론) · 비터오렌지(감귤×포멜로) · 오렌지(감귤×포멜로) · 자몽(오렌지×포멜로) | |||
| 오렌지의 변종 및 재배품종 | 네이블오렌지 · 발렌시아오렌지 · 블러드오렌지 · 기타 품종 | ||||
| 만다린의 변종 및 재배품종 | 감자 · 광귤 · 기주밀감 · 동정귤 · 병감 · 병귤 · 빈귤 · 산귤 · 사두감 · 유감 · 인창귤 · 온주밀감 · 지중해감귤 · 진귤 · 청귤 · 탄제린 · 편귤 · 하귤 · 홍귤 · 휴가나쓰 | ||||
| 기타 교잡종 | 감귤의 교잡종 | 만감류 | (만다린×오렌지): 가을향 · 깜산 · 노을향 · 달코미 · 동백향 · 레드향 · 만감 · 머콧 · 미니향 · 서지향 · 설국향 · 설향 · 쇼군 · 신예감 · 써니트 · 앙코르 · 윈터프린스 · 이예감 · 진지향 · 천혜향 · 청견 · 청희오렌지 · 카라향 · 클레멘타인 · 탐나는봉 · 탐라향 · 팔삭 · 한라봉 · 한라향 · 황금향 | ||
| 기타 | 시콰사 · 영귤(유자×감귤) · 유자(의창지×감귤) · 칼라만시 | 사계귤(금귤×감귤) | ||||
| 시트론의 교잡종 | 키라임(미크란타×시트론) | ||||
| 포멜로의 교잡종 | 스위티(자몽×포멜로) | ||||
| 레몬의 교잡종 | 베르가모트(비터오렌지×레몬) · 페르시아라임(키라임×레몬) | ||||
| 기타 잡감 | |||||
| 기타 분류기준 | 라임(형태) · 만감류(품종 그룹) · 파페다(다계통군) · 오렌지 주스(음료) · 기각(한약재) | ||||
| 귤속 관련 문서 | 나무: 감귤나무 · 당귤나무 · 레몬나무 · 유자나무 · 자몽나무 | 학자: 스윙글 체계 · 다나카 체계 | 고사성어: 귤화위지 · 남귤북지 · 회귤유친 | 상표: 썬키스트 · 델몬트 · 팁코 | }}}}}}}}} | |||
- 베리류
- 블루베리
- 크랜베리
- 배
- 키위
- 토마토[2]
- 파인애플
- 포도
- 복숭아
- 감
- 구아바
- 구즈베리
- 꽃사과
- 대추
- 대추야자
- 두리안
- 람부탄
- 리치(과일)
- 망고
- 망고스틴
- 매실
- 머루
- 멜론
- 모과
- 무화과
- 바나나
- 버찌, 앵두, 체리[3]
- 보리수
- 복분자
- 빵나무
- 사과
- 살구
- 수박
- 스타후르츠
- 시솝
- 애플망고
- 옐로베리[4]
- 용과
- 용안
- 이리사바이
- 자두
- 잭프루트
- 진들딸기
- 참외
- 코코넛
- 파파야
2.2.1. 견과류
2.3. 채소
| 🥬 채소 | |||
| {{{#!wiki style="min-height:calc(1.5em + 5px); margin: 0 -10px -5px;" {{{#!folding [ 펼치기 · 접기 ] {{{#!wiki style="margin: -5px -1px -11px" | <colcolor=#ffffff,#fafafa> 십자 화과 | <colcolor=#ffffff,#fafafa> 배추속 | Brassica oleracea: 양배추 · 콜라비 · 콜리플라워 · 브로콜리 · 케일 · 콜라드 · 적채 Brassica rapa: 배추(봄동 · 얼갈이배추) · 순무 · 채심 · 청경채 · 물냉이 · 경수채 Brassica juncea: 갓 · 자차이 Brassica napus: 유채 · 루타바가 · 쌈추 |
| 기타 | 마카 · 무(무청 · 시래기 · 우거지) · 열무 · 알타리무 · 냉이 · 와사비 · 큰다닥냉이 · 로켓(루꼴라) | ||
| 가지 목 | 가지과 (고추속) | 고추 · 피망 · 파프리카 · 페페론치노 · 할라피뇨 · 청양고추 · 부트 졸로키아 · 하바네로 | |
| 가지과 (가지속) | 가지 · 감자※ · 토마토※ | ||
| 나팔꽃과 | 고구마 · 공심채 · 메 | ||
| 천남성과 | 토란 · 타로 · 구약감자 | ||
| 범의귀과 | 돌나물 · 돌단풍 | ||
| 박과 | 박 · 수박※ · 여주※ · 멜론※ · 호박(애호박 · 늙은호박) · 오이 · 단호박 · 수세미 · 울외 · 동아 | ||
| 석죽 목 | 비름과 | 시금치 · 비름 · 명아주 · 사탕무 · 근대 · 비트 · 퉁퉁마디 | |
| 기타 | 쇠비름 · 루바브 · 하수오 | ||
| 미나 리목 | 미나리과 | 미나리 · 셀러리 · 당귀 · 신선초 · 참나물(파드득나물) · 시호 · 당근 · 파스닙 · 고수 · 파슬리 · 흥거 | |
| 두릅나무과 | 두릅 · 인삼 | ||
| 비짜 루목 | 비짜루과 | 아스파라거스 · 둥굴레 · 무릇 · 용설란 · 비짜루 | |
| 수선화과(부추속) | 마늘 · 대파 · 양파 · 샬롯 · 부추 · 쪽파 · 삼동파 · 달래 · 락교 · 리크(코끼리마늘) · 차이브 · 명이나물 | ||
| 아욱과 | 아욱 · 목화 · 오크라 · 카카오 · 말아욱 | ||
| 국화 목 | 국화과 | 곤드레 · 엔디브 · 치커리 · 곤달비 · 쑥 · 쑥갓 · 우엉 · 참취 · 곰취 · 미역취 · 민들레 · 씀바귀 · 상추 · 양상추 · 야콘 · 아티초크 · 머위 · 로메인 상추 · 뚱딴지 · 부지갱이 · 고들빼기 | |
| 초롱꽃과 | 도라지 · 더덕 · 잔대 | ||
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| 버섯류※ | 소혀버섯 · 송이버섯 · 능이버섯 · 표고버섯 · 팽이버섯 · 영지버섯 · 참송이버섯 · 새송이버섯 · 트러플 · 양송이버섯 · 목이버섯 · 살구버섯 · 도장버섯 · 노루궁뎅이버섯 · 느타리버섯 · 만가닥버섯 | ||
| 기타 | 고사리 · 연근 · 죽순 · 생강 · 카사바 · 마 · 으름 · 파극천 · 옻순 | ||
| ※: 과채류, 견과류, 곡류, 균류이지만 채소로 보기도 함 | |||
| 비가공 식품/재배물 기타 틀: 고기 · 곡물 · 과일 · 채소 · 해조류 · 향신료 | }}}}}}}}} | ||
2.4. 육류
| 🥩 고기 | |||
| {{{#!wiki style="margin:0 -10px -5px" {{{#!folding [ 펼치기 · 접기 ] {{{#!wiki style="margin:-6px -1px -11px" | 적색육 (포유류+α) | 쇠고기(송아지 고기) · 돼지고기 · 양고기 · 염소고기 · 말고기 · 사슴고기 · 개고기 · 곰고기 · 고양이고기 · 박쥐고기 · 고래고기 · 멧돼지고기 · 캥거루 고기 · 낙타고기 · 순록고기 · 바다표범고기 · 당나귀고기 · 타조고기 · 등푸른생선 | |
| 백색육 (가금류+α) | 닭고기 · 오리고기 · 꿩고기 · 거위고기 · 비둘기고기 · 칠면조고기 · 메추라기고기 · 참새고기 · 악어고기 · 거북고기 · 뱀고기 · 토끼고기 · 쥐고기 · 기니피그고기 · 뉴트리아고기 · 개구리고기 · 흰살생선 | ||
| 기타 | 기타 | 수산물 · 충식 | |
| 대체육 | 배양육 · 식물성 고기 | ||
| 가공육 | 다짐육 · 패티 · 인젝션육 | ||
| [예외]: 기러기와 타조는 포유류가 아님에도 붉은 빛을 띄고, 토끼는 가금류는 아니지만 일부 포유류의 고기와 함께 백색육에 포함된다. 미식의 영역에서 송아지 고기, 어린 양 및 돼지 고기를 백색육에 포함시키는 경우도 있으나 일반적으로는 적색육으로 분류한다. | |||
| 그 외 비가공 식품 및 재배물 틀: 고기 · 곡물 · 과일 · 채소 · 해조류 · 향신료 | |||
| | |||||
| {{{#!wiki style="margin: 0 -10px -5px; min-height:calc(1.5em + 5px); min-width:300px" {{{#!folding [ 펼치기 · 접기 ] {{{#!wiki style="display:inline-block; vertical-align:middle; margin:0 3px" | 머리 | 목심 척아이롤 | 등심 살치살 · 새우살 · 립아이 · 토마호크 | 쇼트 로인 (T본) 채끝 · 안심 | 우둔 홍두깨살 |
| 앞다리 부챗살 | 갈비 LA 갈비 · 우대 갈비 · 안창살 · 제비추리 | 설도 도가니살 | |||
| 양지 차돌박이 · 업진살(우삼겹) · 치마살 | |||||
| 사태 | 사태 아롱사태 | ||||
| 우족 | 우족 | }}}{{{#!wiki style="margin: 0 0px -5px" {{{#!wiki style="margin: -6px -1px -11px; vertical-align:middle; word-break:keep-all" | <colbgcolor=#eaeaea,#292b2e> 내장 부위 | 우설 · 양 · 벌집양 · 천엽 · 홍창(소막창) · 곱창 · 대창 · 우황 · 우신 · 스위트 브레드 | |
| 부속 부위 | 꼬리반골 · 사골 · 선지 · 수구레 · 우지 | ||||
| 품종 | 한국산(육우 · 한우) · 호주산(와규) · 미국산(앵거스) · 젖소 | ||||
| 기타 | 송아지 고기 · 마블링 숙성(웻 에이징 / 워터 에이징 · 드라이 에이징 / 솔트 에이징) 광우병 논란 · 프로틴플레이션 | ||||
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| {{{#!wiki style="margin: 0 -11px -6px; min-height:2em; min-width:300px" {{{#!folding [ 펼치기 · 접기 ] {{{#!wiki style="display:inline-block; vertical-align:top; margin:0 5px" | 돼지머리 | 목살 | 가브리살 | 등심 | 뒷다리살 | |
| 항정살 | ||||||
| 갈비 | 갈매기살 | 안심 | ||||
| 앞다리살 | 삼겹살 | |||||
| 돈족 | 돈족 | }}} {{{#!wiki style="margin: -6px -1px -11px; vertical-align:middle; word-break:keep-all" | <colbgcolor=#eaeaea,#292b2e> 내장 부위 | 돼지곱창 · 돼지막창 · 새끼보 · 오소리감투 · 도래창 | ||
| 기타 부위 | 돼지기름 · 돼지껍데기 · 뒷고기 · 비계 · 선지 · 토마호크 | |||||
| 가공육 | 베이컨 · 소시지 · 순대 · 햄 | |||||
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| 브랜드육 | 선진포크 · 하이포크 · 포크밸리 · 보성녹돈 · 한돈 | |||||
| 기타 | 프로틴플레이션 | }}}}}}}}} | ||||
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| {{{#!wiki style="margin: 0 -11px -6px" {{{#!folding [ 펼치기 · 접기 ] {{{#!wiki style="margin: -6px -1px -11px" | {{{#!wiki style=" | <table bordercolor=#ffffff,#1c1d1f><table bgcolor=#ffffff,#1c1d1f> 닭모가지 | ||||||||||
| 닭가슴살 | 닭봉 | |||||||||||
| 닭날개 | ||||||||||||
| 닭넓적다리 | ||||||||||||
| 닭다리 | ||||||||||||
| 닭발 | }}} | }}}{{{#!wiki style="margin: 0 0px -5px" {{{#!wiki style="margin: -6px -1px -11px; vertical-align:middle; word-break:keep-all" | <colbgcolor=#eaeaea,#292b2e> 기타 부위 | 닭껍질 · 닭똥집 · 계륵 · 계란 · 기타 | ||||||||
| 기타 | 프로틴플레이션 | |||||||||||
2.4.1. 가공육
2.5. 유제품
| 🧀 치즈 | |||||
| {{{#!wiki style="margin: 0 -10px -5px" {{{#!folding [ 펼치기 · 접기 ] {{{#!wiki style="margin: -6px -1px -11px" | 🐄우유 | 🐐산양유 | 🐑양유 | 기타 | |
| 생 | 크림 치즈 (마스카포네) · 모차렐라 치즈 · 리코타 코티지 · 파니르 · 라브네 | 페타 치즈 | |||
| 연성 | 까망베르 · 브리 | 카수 마르주 | |||
| 반경성 | 고다/하우다 · 콜비잭 · 블루 (고르곤졸라) · 체다 | ||||
| 경성 | 에멘탈 · 파르미지아노 레지아노 · 서퍽 | 페코리노 로마노 | |||
| 가공 | 스트링 · 스모크 | 모조치즈 · 치즈 가루 | |||
| 이외 관련 내용은 치즈/종류 · 분류:치즈 · 치즈 요리 참조 | |||||
2.6. 수산물
2.6.1. 생선
해당 문서 참조.2.6.2. 연체류
2.6.3. 갑각류
2.6.4. 패각류
2.6.5. 해조류
| | ||
| {{{#!wiki style="margin: 0 -10px -5px" {{{#!folding [ 펼치기 · 접기 ] {{{#!wiki style="margin:-6px -1px -11px" | 홍조류 | 김 · 꼬시래기 · 우뭇가사리 |
| 갈조류 | 곰피 · 다시마 · 뜸부기 · 모자반 · 미역 · 톳 | |
| 녹조류 | 가시파래(감태) · 매생이 · 민물김 · 바다포도 · 청각(해조류) · 클로렐라 · 파래 | |
| 그외 비가공 식품 및 재배물 틀: 고기 · 곡물 · 과일 · 채소 · 해조류 · 향신료 | }}}}}}}}} | |
2.7. 곤충류
2.8. 조미료
2.8.1. 장류
| 장류 | ||
| {{{#!wiki style="margin:0 -10px -5px; min-height:2em; word-break:keep-all" {{{#!folding [ 펼치기 · 접기 ] {{{#!wiki style="margin:-6px -1px -11px" | 고추장 | 고추장 · 초고추장 |
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| 간장 | 간장 · 쯔유 · 노추 · 양조간장 · 진간장 · 조미간장 · 조선간장 · 타마리 간장 · 산분해 간장 | |
| 기타 | 쌈장 · 기름장 · 낫토 · 굴소스 · 춘장 · 두반장 · XO소스 · 해선장 · 마장 |
2.8.2. 식용유
| | ||
| {{{#!wiki style="margin:0 -10px -5px; min-height:calc(1.5em + 5px); word-break: keep-all" {{{#!folding [ 펼치기 · 접기 ] {{{#!wiki style="margin:-5px -1px -11px" | 식물성 | 겨자유 · 고추기름 · 노니 오일 · 녹차씨유 · 달맞이씨유 · 대추야자유 · 동백기름 · 들기름 · 마가린 · 마카다미아 오일 · 면실유 · 무씨기름 · 바닐라 오일 · 브라질너트 오일 · 비자기름 · 사차인치 오일 · 산초기름 · 아르간 오일 · 아마인유 · 아몬드 오일 · 아보카도 오일 · 옥수수유 · 올리브유 · 인삼씨유 · 잣기름 · 참기름 · 참외씨유 · 카놀라유 · 카카오버터 · 코코넛 오일 · 콩기름 · 파기름 · 팜유 · 포도씨유 · 피스타치오 오일 · 피칸 오일 · 해바라기씨유 · 햄프씨드 오일 · 헤이즐넛 오일 · 현미유 · 호두유 · 호박씨유 · 홍화씨유 |
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| 혼합 | 쇼트닝 | |
| 식용유의 발연점 | ||
2.8.3. 스프레드/당류
2.8.4. 양념/소스
2.8.5. 그 외
2.9. 향신료
| 🌿 향신료 | |||
| {{{#!wiki style="margin:0 -10px -5px; min-height:calc(1.5em + 5px); word-break: keep-all;" {{{#!folding [ 펼치기 · 접기 ] {{{#!wiki style="margin:-6px -1px -11px" | 향신채 | 수선화과 | 달래 · 대파 · 락교 · 리크 · 마늘 · 부추 · 샬롯 · 양파 · 쪽파 · 코끼리마늘 |
| 생강과 | 강황 · 고량강 · 생강 · 양하 | ||
| 배추과 | 갓 · 겨자 · 냉이 · 와사비 · 홀스래디시 | ||
| 미나리과 | 고수 · 딜 · 미나리 · 셀러리 · 아위 · 파슬리 · 회향 | ||
| 기타 | 고추 · 깻잎 · 치커리 | ||
| 스파이스* | 감초 · 계피 · 들깨 · 민감초 · 바닐라 · 사프란 · 산초 · 셀러리 시드 · | ||
| 허브** | 개박하 · 라벤더 · 레몬그라스 · 레몬밤 · 로즈마리 · 바질 · 박하 · 배초향 · 세이보리 · 세이지 · 스테비아 · 오레가노 · 월계수 · 재스민 · 제라늄 · 차조기 · 카피르라임 · 캐모마일 · 타라곤 · 타임 | ||
*: Spice, 좁은 의미의 향신료. 딱딱한 열매, 씨앗류를 의미. / **: Herb, 향료 중에서 부드러운 잎과 줄기를 의미. | |||
| 그 외 비가공 식품 및 재배물 틀: 고기 · 곡물 · 과일 · 채소 · 해조류 · 향신료 | }}}}}}}}} | ||
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| 중국고추 | 페퍼X · 부트 졸로키아 · 캐롤라이나 리퍼 · 스카치 보네트 · 레드 사비나 하바네로 | |
| 나무고추 | 타바스코 · 프릭끼누(쥐똥고추) · 페페론치노 | |
| 베리고추 | 아히 레몬 드롭 | |
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- 후추
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- 갈랑가[14]
- 강황[15]
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- 올스파이스
- 산초[20]
- 팔각[21]
- 정향[22]
- 진피
- 오신채
| 오신채 | ||||
| 마늘 | 부추 | 달래 | 흥거 | 대파 |
2.10. 버섯
2.11. 첨가물
2.12. 가공식품
| 🍝 파스타 | ||
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파스티나 스텔레 · 스텔리니 · 아넬리 · 아넬리니 · 오르초 · 쿠스쿠수 · 트리폴리네 · 파르팔리네 · 파스티나 · 프레골라 | ||
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- 일일배송 식품
- 건조식품
| 건조 방식 | ||||||
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3. 기호식품
3.1. 커피
||<tablealign=center><tablewidth=100%><tablebordercolor=#5e4a3f,#43454d><bgcolor=#5e4a3f,#010101><tablebgcolor=#fff,#1c1d1f> ☕ 커피 ||
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| 외국계 프랜차이즈 | ||||
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3.2. 차
| <colkeepall> 🍵 차 (茶) 및 차 문화 | |||
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| 청차 | 우롱차 | ||
| 홍차 | 다즐링 · 밀크티 · 아삼 · 아이스티(아샷추) · 일월담 · 짜이 · 차옌 · 차이 (리제) | ||
| 흑차 | 보이차 · 청태전 | ||
| 백차 | 백차 | ||
| 탄산발효 | 콤부차 | ||
| 제조 | 제법 | 말차 · 엽차 | |
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| 대용차 | |||
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| ㅇ | 아욱차 · 앵두차 · 양파차 · 여주차 · 연근차 · 연잎차 · 영지차 · 예르바 마떼 · 오디차 · 오미자차 · 오이차 · 옥수수수염차 · 옥수수차 · 와송차 · 우슬차 · 우엉차 · 울금차 · 원지차 · 유자차 · 율무차 · 으름차 · 은행차 · 인동차 · 인삼차 · 잇꽃차 | ||
| ㅈ~ㅊ | 자두차 · 자몽차 · 자색옥수수차 · 자소차 · 작두콩차 · 작약차 · 잔대차 · 장미차 · 죽순차 · 재스민차 · 지황차 · 참깨차 · 참외차 · 창포차 · 청귤차 · 치자차 · 치커리차 | ||
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3.3. 술[26]
| 🍷 술 | ||||
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| 곡물 | 단행복발효 | 맥주 · 크바스 · 치차 | ||
| 병행복발효 | 청주 (약주) · 탁주 (막걸리) · 사케 · 황주 | |||
| 기타 | 벌꿀술 · 아이락 · 풀케 · 킬유 | |||
| 혼성 | 과하주 · 주정강화 와인 · 합주 | |||
| 증류주 | 과일 | 라키아 · 람바녹 · 키르슈바서 · 팔린카 · 애플 브랜디 (칼바도스 · 애플잭) 포도 브랜디 (코냑 · 아르마냑 · 피스코) · 포메이스 브랜디 (그라파 · 마르) | ||
| 곡물 | 단행복발효 | 보드카 · 위스키 · 코른 · 포틴 | ||
| 병행복발효 | 증류식 소주 · 백주 · 쇼츄 · 아와모리 | |||
| 기타 | 럼 (카샤사) · 데킬라 · 아드보카트 · 희석식 소주 | |||
| 혼성 | 리큐르 (담금주 · 리큐르 소주 · 비터스 · 큐라소) · 라크 아락 · 아쿠아비트 · 압생트 (파스티스) · 약소주 · 우조 · 진 | |||
| 그 외 | 소주 · 양주 (대중 양주) · 칵테일 (폭탄주 · 소맥) · RTD 주류 맛술 (미림) · 술지게미 · 주정 | |||
술 관련 정보 문서 참조.
3.4. 음료
- 한국의 전통음료
| 한국의 전통음료 | ||
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| ㅇ~ㅈ | 암향탕 · · 오미탕 · 옥설탕 · 온조탕 · 원소병 · 유자차 · 자소탕 · 제호탕 · 지황고자탕 | |
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| [1] 물에 탄 미숫가루 또한 미숫가루로 칭하는 경우도 많다. | ||
| 💧 주요 생수 브랜드 | ||||
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| 강원 평창수 | 석수 | 동원샘물 | 풀무원샘물 | |
| 몽베스트 | 스파클 | 한진 제주퓨어워터 | 에비앙 | }}}}}}}}} |
3.5. 초콜릿
#!if (문단 == null) == (앵커 == null)
를#!if 문단 != null & 앵커 == null
의 [[초콜릿#s-|]]번 문단을#!if 문단 == null & 앵커 != null
의 [[초콜릿#|]] 부분을 참고하십시오.3.6. 과자
#!if (문단 == null) == (앵커 == null)
를#!if 문단 != null & 앵커 == null
의 [[과자#s-|]]번 문단을#!if 문단 == null & 앵커 != null
의 [[과자#|]] 부분을 참고하십시오.| 한과 |
| 유과 | 유밀과 (개성주악 · 만두과 · 매작과 · 약과 · 채소과) | 강정 | 다식 | 숙실과 (율란) | 정과 | 과편 | 엿 (조청 · 무술당 · 흑두당) | 당 (옥춘당) |
| ↑ 한국의 과자 |
| 🍰 유럽의 디저트 | ||
| {{{#!wiki style="margin: 0 -10px -5px; min-height: calc(1.5em + 5px)" {{{#!folding [ 펼치기 · 접기 ] {{{#!wiki style="margin: -5px -1px -11px; letter-spacing: -.05em; word-break: keep-all; text-align:left" | <tablebgcolor=transparent><colbgcolor=#f9c><colcolor=#630>ㄱ | 갈레트 · 갸또 · 구겔후프 · 구디 · 그라니타 |
| ㄴ | 나폴레옹 | |
| ㄷ | 다쿠아즈 · 담수가레 · 당근 케이크 · 돈두르마 · 드라제 | |
| ㄹ | 랑그드샤 · 로쿰 · 뢰드그뢰드 메드 플뢰데 | |
| ㅁ | 마들렌 · 마롱 글라세 · 마르지판 · 마카롱 · 말라사다 · 머랭쿠키 · 메도빅 · 모차르트 쿠겔 · 몽블랑 · 밀푀유 | |
| ㅂ | 바바 오 럼 · 바바루아 · 바스크 치즈케이크 · 바움쿠헨 · 바클라바 · 버터 쿠키 · 뷔슈 드 노엘 · 블랑망제 · 비스코티 · 빅토리아 케이크 | |
| ㅅ | 사바랭 · 사블레 · 살미아키 · 상귀나치오 돌체 · 샤를로트 · 셈라 · 세미프레도 · 쇼트브레드 쿠키 · 수플레 · 슈니발렌 · 슈바르츠발트 키르쉬토르테 · 슈크림 · 슈톨렌 · 슈트루델 · 스콘 | |
| ㅇ | 아이스크림 · 아포가토 · 알파호르 · 애플 파이 · 에클레르 · 엔사이마다 · 오랑제뜨 · 오믈렛빵 · 오페라 · 와플 · 일 플로탕트 | |
| ㅈ | 자허토르테 · 젤라토 | |
| ㅊ | 추르치헬라 · 츄러스 | |
| ㅋ | 카사타 · 카늘레 · 카놀리 · 퀸아망 · 크레이프 · 크렘 브륄레 · 크로캉부슈 · 크루아상 · 클라푸티 | |
| ㅌ | 타르트 · 타르트 타탱 · 트라이플 · 트러플 · 티그레 · 티라미수 | |
| ㅍ | 파네토네 · 파르페 · 파스텔 드 나타 · 파운드케이크 · 판나코타 · 판도로 · 퐁당 오 쇼콜라 · 푸딩 · 프랄린(벨기에) · 프랄린(프랑스) · 프린세스토르타 · 피낭시에 · 핑거 쿠키 | }}}}}}}}} |
3.7. 아이스크림
#!if (문단 == null) == (앵커 == null)
를#!if 문단 != null & 앵커 == null
의 [[아이스크림#s-|]]번 문단을#!if 문단 == null & 앵커 != null
의 [[아이스크림#|]] 부분을 참고하십시오.3.8. 빵
빵/종류 문서 참조.3.9. 떡
| '''[[떡|{{{#!wiki style="display:inline-block; margin: -5px 10px -5px -20px" | ||
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3.10. 라면
해당 문서 참조.3.11. 패스트푸드
해당 문서 참조.3.12. 젤리
해당 문서 참조.3.13. 담배[31]
해당 문서 참조.4. 제조사
식품/제조사 문서 참조.5. 요리
- 대한민국의 요리 관련 자격증
| 요리 관련 자격증 | |||||
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5.1. 종교 관련
6. 식당
해당 문서 참조.7. 도구
#!if (문단 == null) == (앵커 == null)
를#!if 문단 != null & 앵커 == null
의 [[식기#s-|]]번 문단을#!if 문단 == null & 앵커 != null
의 [[식기#|]] 부분을 참고하십시오.8. 화학 관련
| <colkeepall> 분자생물학·생화학 Molecular Biology · Biochemistry | |||||||
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8.1. 영양소
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| 기하구조 | 아노머, 에피머, 변광회전 | ||
| 단당류(단순당) | <colcolor=#373a3c><colbgcolor=#ffee88> | ||
| | |||
| 삼탄당 | 알도스 - 글리세르알데하이드 케토스 - 디히드록시아세톤 | ||
| 사탄당 | 알도스 - 에리트로스, 트레오스 케토스 - 에리두르로스 | ||
| 오탄당 | 알도스 - 리보스, 아라비노스, 자일로스 (크실로스), 릭소스 케토스 - 리불로스, 자일룰로스 (크실룰로스) 디옥시당 - 디옥시리보스 기타 - 디데옥시리보스 | ||
| 육탄당 | 알도스 - 알로스, 알트로스, 글루코스 (포도당), 만노스, 굴로스, 아이도스, 갈락토스, 탈로스 케토스 - 프시코스(알룰로스), 프럭토스 (과당), 소르보스, 타가토스 디옥시당 - 푸코스, 푸쿨로스, 람노스 | ||
| 칠탄당 | 케토스 - 만노헵툴로스, 세도헵툴로스 | ||
| 팔탄당 | 메틸티오린코사마이드 | ||
| 구탄당 | 알돈산 - 뉴라민산 | ||
| 복당류 (복합당) | 이당류 | 수크로스 (설탕), 락토스 (유당), 말토스 (엿당), 트레할로스, 투라노스, 셀로비오스 | |
| 삼당류 | 라피노스, 멜레치노스, 말토트리오스 | ||
| 사당류 | 아카보스, 스타키오스 | ||
| 소당류 | 올리고당 | ||
| 다당류 | 글리코겐, 녹말 (전분), 아밀로스, 아밀로펙틴, 셀룰로스 (섬유질), 덱스트린, 이눌린, 글루코만난, 펙틴 | ||
| 질화당류 | 글루코사민, 키토산, 키틴 | ||
| 할로겐화당류 | 수크랄로스, 플루오로디옥시포도당 | ||
[1] 보통 단순당이라고 하면, 삼탄당부터 말하고, 일탄당과 이탄당 같은 표현을 잘 사용하지 않아서 취소선을 그었다. | |||
| 유기화합물 - 알코올 | ||||||
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| 헥산올 | 헵탄올 | 옥탄올 | 노난올 | 데칸올 | ||
| 2가 알코올 | 메탄디올 | 에탄디올 | 프로판디올 | 부탄디올 | 펜탄디올 | |
| 헥산디올 | 헵탄디올 | 옥탄디올 | 노난디올 | 데칸디올 | ||
| 당알코올 | 글리세롤 · 에리스리톨 · 트레이톨 · 자일리톨 · 아라비톨 · 리비톨 · 만니톨 · 소르비톨 · 갈락티톨 · 푸시톨 · 아이디톨 · 이노시톨 · 볼레미톨 · 이소말트 · 말티톨 · 락티톨 · 폴리글리시톨 | |||||
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| 유기화합물 - 카복실산 | |||
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| <colbgcolor=#ffcd00><colcolor=#000> 유기화합물 - 비타민 | |
| 수용성 | (B1 티아민 · B2 리보플라빈 · B3 나이아신 · B5 판토텐산 · B6 피리독신 · B7 바이오틴 · B9 엽산 · B12 코발라민) 비타민C 아스코르브산 |
| 지용성 | 비타민A 레티놀 · 비타민D 칼시페롤 · 비타민E 토코페롤/토코트리에놀 · 비타민K 필로퀴논/메나퀴논 |
9. 기타
| 각국 군대의 전투식량 | ||||
| 독일군 | 러시아군 | 미군 / MRE / CCAR | 영국군 | 중국군 |
| 이탈리아군 | 자위대 | 프랑스군 | 한국군 | 기타 국가 |
| 👅 맛의 종류 | ||||||
| {{{#!wiki style="margin:0 -10px -5px" {{{#!folding [ 펼치기 · 접기 ] {{{#!wiki style="margin:-6px -1px -11px" | 6대 미각 | |||||
| 단맛 감미 (甘味) | 짠맛 함미 (鹹味) | 신맛 산미 (酸味) | 쓴맛 고미 (苦味) | 감칠맛[1] 우마미 (うま味) | 지방맛[2] 올레오거스터스 | |
| 식감 · 향미 및 공감각 | ||||||
| 매운맛 (촉각) | 떫은맛 (촉각) | 불맛 (미각·후각) | 깊은맛 [불명] | 탄수화물 맛 [불명] | 고소한 맛 [불명] | |
| ※ 물맛은 신맛, 금속맛은 떫은맛으로 밝혀짐. 맛이 없는 상태에 관해서는 무미(無味) 참조. [1]: うまみ. 맛을 처음 발견한 일본의 이케다 기쿠나에가 붙인 이름으로, 감칠맛을 뜻하는 표준 용어로 사용되고 있다. [2]: Oleogustus. 디킨대-워싱턴대 공동 연구진이 발견함. [불명]: 객관적인 맛의 존재 여부가 불투명하거나 감각 수용기가 알려지지 않음. | }}}}}}}}} | |||||
9.1. 괴식
9.2. 가공의 요리
[1] 현대 농가에선 상품성이 없어 잡초 취급하지만 조선시대까지만 해도 엄연한 오곡의 하나로 식용했다. '가난해서 피죽도 못먹는다' 할 때의 피가 바로 이것.[2] 채소로 분류되기도 한다.[3] 서로 조금씩 다르지만, 사촌들이다.[4] 꽈리와 유사한 것 같다(...).[5] 이건 진짜 열매에서 마늘 냄새가 난다. 보르네오 정글이 원산지며 특산품이기도 하다. 구워서 소금을 뿌려 먹으면 별미라고 한다.[6] 콩의 일종이자 견과류이다.[7] =돈나물[8] 중국의 일부지역과 남미에서 주로 식용한다. 물론 식용이 따로 있다. 돼지고기 먹는답시며 야생에서 멧돼지 사냥해다가 만들어먹지 않는 것처럼.[9] 다만 이건 수산물가공품으로 분류된다.[10] 핫도그 번 사이에 들어가는 길다란 소시지 자체를 핫도그라 칭하기도 한다.[11] 주로 건강식품으로 많이 팔린다.[12] 프락토/이소말토/갈락토/자일로/말토/혼합[13] 향이 강한 채소를 말한다. 허브(Herb)도 향채의 일종.[14] 동남아 생강[15] =터메릭[16] =펜넬[17] =쿠민, 즈란, 쯔란[18] =카더뭄[19] =넛맥[20] =초피, 화조, 천초, 쓰촨페퍼[21] =스타아니스[22] =클로브[23] 추출물질이기 때문에 첨가물로 분류된다. 하지만 마트에 가면 조미료 코너에 있다.[24] 삭카린나트륨 또는 뉴슈가[25] =콩고기[26] 술이 대한민국에서 법적인 식품으로 인정받은 것은 무려 2013년의 일이다(...) 기사 이전에는 주세법으로 관리되었고 식품으로 간주하지도 않았다.[27] 약으로 분류되기도 하지만, 대부분 식품법상 건강음료에 속한다.[28] 대한민국의 전통 과자.[29] 일본의 전통 과자.[30] 서양의 전통 과자.[31] 기호식품의 일종으로 분류하기도 한다.