최근 수정 시각 : 2019-11-25 22:32:15

식품 관련 정보


1. 식재료

1.1. 곡물

{{{#!folding [ 펼치기 · 접기 ]
도정 정도백미현미
품종범주자포니카인디카
세부찹쌀흑미통일미새누리
고시히카리그 외
가공품찐쌀튀밥쌀가루쌀겨
관련 사항 : 밥 요리, ,
}}}||

1.2. 견과류

1.3. 과일

운향과 귤속 식물의 과일
{{{#!folding [ 펼치기 · 접기 ] 금귤 라임 레몬 스위티
오렌지 유자 자몽 천혜향 칼라만시
시트론 영귤 포멜로 한라봉 탱자
베르가모트 레드향 황금향
탱자는 때때로 탱자나무속이라는 별도의 속으로 분류하기도 한다.
}}}||

1.4. 채소

1.5. 육류

쇠고기
{{{#!folding [ 펼치기 · 접기 ]소머리목심
(제비추리)
등심
(꽃등심/살치살/채끝살/치마살)
안심우둔
(홍두깨)
앞다리
(부챗살)
갈비
(LA 갈비/안창살/토시살)
설도
(도가니)
사태양지(차돌박이/업진살)
우족사태
우족
내장천엽, 곱창, 막창, 우황, 그 외
기타 부위사골, T본, 수구레, 선지, 그 외
틀:돼지고기틀:닭고기
}}}||
돼지고기
{{{#!folding [ 펼치기 · 접기 ]돼지머리


가브리살등심뒷다리살
갈비갈매기살안심
앞다리살삼겹살
돈족돈족
내장막창, 오소리감투, 새끼보, 그 외
기타 부위비계, 돼지껍데기, 선지, 그 외
참고사항:, 베이컨, 소시지
쇠고기닭고기
}}}||
닭고기
{{{#!folding [ 펼치기 · 접기 ]닭모가지닭가슴살닭갈비
닭봉닭날개닭넓적다리닭다리
기타 부위 : 닭발, 닭껍질, 닭똥집, 달걀, 그 외
쇠고기돼지고기
}}}||

1.5.1. 가공육

1.6. 유제품

대표 가공우유
🍫 초코 우유 🍓 딸기 우유 🍌 바나나 우유 ☕️ 커피 우유 🥛 저지방 우유
치즈
{{{#!folding [ 펼치기 · 접기 ]파일:이탈리아 국기.png
이탈리아
모차렐라
(스트링 치즈)
파르미지아노
레지아노
고르곤졸라마스카포네
리코타카수 마르주그 외
기타하우다
(네덜란드)
카망베르
(프랑스)
에멘탈
(스위스)
페타
(그리스)
크림 치즈
(영국)
라브네
(아랍)
체다
(영국)
그 외
흰 곰팡이 핀 연성치즈·블루 치즈·생치즈·치즈가루·가공치즈·이미테이션 치즈
치즈/종류·분류:치즈·치즈 요리
}}}||

1.7. 수산물

1.7.1. 생선

해당 문서 참조.

1.7.2. 연체류

1.7.3. 갑각류

1.7.4. 패각류

1.7.5. 해조류

1.8. 곤충류

1.9. 조미료

1.9.1. 장류

장류
{{{#!folding [ 펼치기 · 접기 ]고추장 고추장, 초고추장, 쌈장
된장막장, 미소, 시금장(보리된장), 즙장(집장), 강된장, 토장, 청태장, 생황장, 지레장
간장쯔유, 노추, 조선간장, 양조간장, 타마리 간장, 산분해 간장, 조미간장, 진간장, 흑간장, 겹장, 어간장, 멸장
기타청국장, 춘장, 기름장, 낫토, 두반장, XO장, 해선장, 굴소스 1, 담북장, 팥장, 두부장, 비지장, 어육장
1:장류로 분류됨.
}}} ||

1.9.2. 식용유

식용유
{{{#!folding [ 펼치기 · 접기 ]
{{{#!wiki style="margin: -6px -11px"
식물성
참기름 들기름 잣기름
콩기름 카놀라유 현미유
해바라기씨유 올리브유 포도씨유
옥수수유 팜유 면실유
카카오버터 호두유 아마인유
아몬드기름 아보카도 오일 겨자유
마카다미아 오일 호박씨유 무씨기름
마가린 아르간 오일 산초기름
고추기름
동물성
버터() 소기름 돼지기름
간유 크릴 오일
혼합
쇼트닝
}}}}}} ||

1.9.3. 스프레드/당류

베지마이트마마이트

1.9.4. 양념/소스

1.9.5. 그 외

1.10. 향신료

허브
{{{#!folding [ 펼치기 · 접기 ]
{{{#!wiki style="margin:-12px;margin-top:-5px;margin-bottom:-17px"
라벤더 박하
(민트)
로즈마리 캐모마일 재스민
레몬밤 타임 월계수 제라늄
바질 오레가노 고수
(코리앤더)
세이보리 세이지
파슬리 레몬그라스 개박하
(캣닙)
스테비아 그 외 허브
참고사항 : 허브티
}}}}}} ||
고추
페페론치노 · 레드 사비나 하바네로 · 스카치 보네트 · 부트 졸로키아 · 프릭끼누 (쥐똥고추) · 청양고추 · 캐롤라이나 리퍼 · 타바스코 · 할라피뇨 · 오이고추 · 풋고추 · 홍고추
참고: 피망 · 파프리카 · 고춧가루 · 캡사이신 · 스코빌
오신채
마늘부추달래흥거대파

1.11. 첨가물

1.12. 가공식품

2. 기호식품

2.1. 커피

파일:커피 아이콘.png 커피 관련 문서
{{{#!folding [ 펼치기 · 접기 ]
{{{#!wiki style="border:0px; margin:-11px; margin-top:0px; margin-bottom:-7px"
커피 종류
블랙 커피 에스프레소(리스트레토, 룽고) · 아메리카노 · 드립 · 콜드 브루 · 터키 커피 아이스 커피
질소 커피
베리에이션
커피
우유를 넣은 커피 카페라테 · 카페오레 · 카페모카 · 카푸치노 · 코르타도 · 마키아토 · 플랫화이트
콘 빤나 · 아인슈패너 · 아포가토 · 방탄커피
커피주 B-52 · 깔루아 · 깔루아 밀크 · 벨벳 해머 · 블랙 러시안 · 엘 토로 · 퀵퍽 · 푸스 카페 레인보우 · 화이트 러시안
커피 추출 방식
에스프레소 · 모카포트 · 드립 커피 · 콜드 브루 · 프렌치 프레스 · 에어로프레스 · 파드 · 달임식
커피 추출 기구
모카포트 · 캡슐 머신 · 파드 머신 · 에스프레소 머신 · 커피메이커 · 클로버
커피 유통 방식
분말 맥심 · 카누 · 칸타타 · 스타벅스 비아 · 맥스웰하우스 · 네스카페
RTD T.O.P · 칸타타 · 레쓰비 · 스타벅스 · 조지아 · 맥스웰하우스 · 네스카페
유명 체인점
파일:스타벅스 로고_저화질.png 파일:커피빈로고_저화질.png 파일:이디야_저화질.png 파일:카페베네_저화질.png 파일:할리스_저화질.png
커피빈 이디야 할리스
파일:탐엔탐스_저화질.png 파일:투썸_저화질.png 파일:엔젤_저화질 사본.png 파일:폴바셋로고.png 파일:빽다방BI.png
투썸 플레이스 폴 바셋 빽다방
파일:드롭탑엠블렘.png 파일:파스쿠치_저화질.png 파일:카페띠아모엠블렘.png 파일:요거프레소_저화질.png 파일:블루보틀 로고 (180p, 심볼만).png
드롭탑 띠아모
기타 문서 }}}
}}}

2.2.

{{{#!folding 관련 문서 ▼종류
녹차우전차, 호지
우롱차청차
홍차다즐링, 리제, 밀크티, 버블티, 아삼, 짜이, 차옌, 차이
흑차보이차
대용차감잎차, 강죽차, 개암차, 결명자차, 길경차, 계화차, 고삼차, 국화차, 곽향차. 꿀물, 냉이차, 냉차, 녹두차. 당귀차, 대나무차, 들깨차, 동아차, 대추차, 둥굴레차, 루이보스차, 마름차, 매실차, 메밀차, 모과차, 보리차, 벚꽃차, 삽주차, 상지차, 새삼차, 석류차, 설차, 생강차, 솔잎차, 쌍화차, 아욱차, 예르바 마떼, 옥수수차, 우엉차, 유자차, 율무차, 인삼차, 잇꽃차, 자소차, 잔대차, 재스민차, 치자차, 치커리차, 허브티, 헛개나무차, 현미차, 형개차, 황기차
제조
제법말차, 엽차
다구찻잔(개완, 다완), 다관(자사호, 탕관), 티백
참고
문화다과회, 다례, 다방, 티타임
}}}||

2.3. [23]

{{{#!folding [ 펼치기 · 접기 ] 양조주 과일양조주 시드르 · 와인
곡물양조주 맥주 · 청주(약주) · 사케 · 황주 · 탁주(막걸리) · 크바스
기타양조주 벌꿀술 · 아이락
증류주 과일증류주 그라파 · 라키아 · 람바녹 · 마르 · 브랜디(코냑 · 아르마냑 · 피스코) · 애플잭 · 칼바도스 · 키르슈
곡물증류주 백주(고량주) · 보드카 · 소주(증류식 소주) · 쇼츄 · 아와모리 · 위스키 · 코른
기타증류주 · 메스칼(데킬라) · 카샤사
혼성증류주 라크 · 리큐르 · 비터스 · 아락 · 아쿠아비트 · 압생트 · 우조 · · 희석식 소주
그 외 담금주 · 대중 양주 · 칵테일 · 혼성주
}}} ||

술 관련 정보 문서 참조.

2.4. 음료

  • 한국의 전통음료
한국의 전통음료
{{{#!folding [ 모바일 ]
{{{#!wiki style="margin:-12px;margin-top:-6px;margin-bottom:-8px"
갈근탕 경소탕 금분탕 꿀물
녹운탕 두구탕 모과탕 미숫
가루
1
배숙 봉수탕 생맥산 소주온미
송화밀수 수단 수문탕 수정과
수지탕 숙매탕 숭늉 식혜
십전
대보탕
쌍화탕 암향탕 양위탕
오미탕 옥설탕 온조탕 원소병
자소탕 제호탕 창면 타락죽
화채 해성탕 행락탕 회향탕
지황고자탕
녹차 한국의 전통주
1. 물에 탄 미숫가루 또한 미숫가루로 칭한다.
}}}}}} ||
{{{#!folding [ PC ]
{{{#!wiki style="margin:-12px;margin-top:-8px;margin-bottom:-8px"
갈근탕 경소탕 금분탕 꿀물 녹운탕 두구탕 모과탕 미숫가루1
배숙 봉수탕 생맥산 소주온미 송화밀수 수단 수문탕 수정과
수지탕 숙매탕 숭늉 식혜 십전대보탕 쌍화탕 암향탕 양위탕
오미탕 옥설탕 온조탕 원소병 자소탕 제호탕 창면 타락죽
화채 해성탕 행락탕 회향탕 지황고자탕
녹차 한국의 전통주
1. 물에 탄 미숫가루 또한 미숫가루로 칭한다.
}}}}}} ||

2.5. 초콜릿

파일:나무위키상세내용.png   자세한 내용은 초콜릿 문서를 참고하십시오.

2.6. 과자

파일:나무위키상세내용.png   자세한 내용은 과자 문서를 참고하십시오.
파일:유로피안디저트2.png
{{{#!folding [ 펼치기 · 접기 ] 갈레트 다쿠아즈 마들렌 마카롱 몽블랑
밀푀유 뷔슈 드 노엘 수플레 슈트루델 아포가토
에클레어 와플 젤라토 추로스 카넬레
크레이프 크루아상 타르트 트라이플 티라미수
파르페 푸딩 프랄린 카놀리 크림 브륄레
뢰드그뢰드 메드 플뢰데 퐁당 오 쇼콜라 }}}

2.7. 아이스크림

파일:나무위키상세내용.png   자세한 내용은 아이스크림 문서를 참고하십시오.

2.8.

빵/종류 문서 참조.

2.9.

파일:IMG_0071.png #000,#fff 떡의 종류
{{{#!wiki style="margin:0 -11px;"
{{{#!folding 펼치기 / 접기
{{{#!wiki style="margin:-6px 0 -6px;word-break:keep-all;"
찌는 떡구름떡 · 무지개떡 · 무치 · 백설기 · 개떡 · 취떡 · 가랍떡 · 깻잎떡 · 서속떡 · 조침떡 · 메싹떡 · 만경떡 · 율무떡 · 감자떡 · 조랑떡 · 술떡 · 망개떡 · 두텁떡 · 송편 · 꿀떡 · 시루떡 · 도토리떡 · 외랑떡 · 마꽃떡 · 귀리떡 · 근대떡 · 느티떡 · 석탄병 · 보리떡 · 호박떡 · 고구마떡 · 복령떡 · 상추떡 · 감떡 · 달떡 · 달팽이떡 · 댑싸리떡 · 옥수수떡 · 솔방울떡 · 콩떡 · 여주산병 · 혼돈병 · 김치떡 · 순채떡 · 봉치떡 · 새미떡 · 임지떡 · 인삼떡 · 거말떡 · 칠곡떡 · 청치주먹떡 · 밀기울떡
치는 떡가래떡 · 개피떡 · 고치떡 · 절편 · 인절미 · 좁쌀떡 · 찹쌀떡 · 바나나떡 · 배피떡 · 숯떡 · 송기떡 · 오쟁이떡
지지는 떡구절떡 · 괴명떡 · 화전 · 부꾸미 · 노티 · 비지떡 · 호떡 · 빙떡 · 곤떡
삶는 떡꼬장떡 · 돌래떡 · 오메기떡 · 잣구리 · 경단 · 닭알떡 · 오그랑떡 · 즘떡
기타웃기떡 · 떡국 · 떡꼬치 · 떡만둣국 · 떡볶이 · 노점 떡갈비 · 모시떡 · 중국호떡 · 오방떡 · 약밥 · 당귀떡 · 주걱떡 · 물떡 · 홍천메밀총떡 · 장떡 · 당콩떡
}}}}}}}}}||

2.10. 라면

해당 문서 참조.

2.11. 담배[29]

해당 문서 참조.

3. 제조사

식품/제조사 문서 참조.

4. 요리

대한민국 요리 관련 자격증
조리 계열
한식조리기능사 양식조리기능사 일식조리기능사 중식조리기능사 복어조리기능사
제과·제빵 계열
제과기능사 제빵기능사 떡제조기능사
기타
바리스타 조주기능사 티마스터

4.1. 아시아 요리

아시아의 요리
{{{#!folding [ 펼치기 · 접기 ]
{{{#!wiki style="border:0px solid; margin:-11px; margin-top:-8px; margin-bottom:-6px"
중앙
터키
이란
아랍
중동
우즈베키스탄
타지키스탄
대한민국
북한
일본
오키나와
중국
대만
티베트
몽골
동남
인도말레이시아인도네시아베트남태국필리핀
}}}}}} ||

4.2. 북미, 유럽 요리

북미(미국, 캐나다)지역은 비록 여러문화가 뒤섞였다고는 하나 영국, 프랑스의 영향을 가장 많이 받았기 때문에 묶어서 서양 요리라고 표현하는 경우가 많다. 몰론 유럽 요리와 양식(경양식)은 많이 다르다.

4.2.1. 미국 요리, 영국 요리

4.2.2. 멕시코 요리

4.2.3. 독일 요리, 게르만 요리[30]

4.2.4. 프랑스 요리, 플랑드르 요리[31]

4.2.5. 이탈리아 요리, 이베리아 요리[32]

4.2.6. 터키 요리

4.2.7. 그리스 요리

해당 문서 참조.

4.2.8. 폴란드 요리

해당 문서 참조.

4.2.9. 러시아 요리

4.3. 종교 관련

5. 식당

식당 문서 참조.

6. 도구

7. 영양소

유기화합물 - 탄수화물
{{{#!folding [ 펼치기 · 접기 ] 평면구조 알도스, 케토스, 피라노스, 푸라노스
기하구조 아노머, 에피머, 변광회전
단당류 일탄당 포름알데하이드
이탄당 글리콜알데하이드
삼탄당 알도스 - 글리세르알데하이드
케토스 - 디히드록시아세톤
사탄당 알도스 - 에리트로스, 트레오스
케토스 - 에리두르로스
오탄당 알도스 - 리보스, 아라비노스, 크실로스(자일로스), 릭소스
케토스 - 리불로스, 자일룰로스(크실룰로스)
디옥시당 - 디옥시리보스
육탄당 알도스 - 알로스, 알트로스, 글루코스(포도당), 만노스,
굴로스, 아이도스, 갈락토스, 탈로스
케토스 - 프시코스, 프룩토스(과당), 소르보스, 타가토스
디옥시당 - 푸코스, 푸쿨로스, 람노스
칠탄당 케토스 - 만노헵툴로스, 세도헵툴로스
팔탄당 메틸티오린코사마이드
구탄당 알돈산 - 뉴라민산
복당류 이당류 수크로스(설탕), 락토스(유당), 말토스(엿당), 트레할로스, 투라노스, 셀로비오스
삼당류 라피노스, 멜레치노스, 말토트리오스
사당류 아카보스, 스타키오스
소당류 올리고당
다당류 글리코겐, 녹말, 셀룰로스(섬유소), 덱스트린
질화당류 글루코사민, 키토산
할로겐화당류 수크랄로스
}}}||

유기화합물 - 알코올
{{{#!wiki style="word-break: keep-all"
{{{#!folding [ 펼치기 · 접기 ]
{{{#!wiki style="margin: -11px; margin-top: -6px; margin-bottom: -4px"
1가 알코올 메탄올 에탄올 프로판올 부탄올 펜탄올
헥산올 헵탄올 옥탄올 노난올 데칸올
2가 알코올 메탄디올 에탄디올 프로판디올 부탄디올 펜탄디올
헥산디올 헵탄디올 옥탄디올 노난디올 데칸디올
당알코올 글리세롤 · 에리트리톨 · 트레이톨 · 자일리톨 · 아라비톨 · 리비톨 · 만니톨 · 소르비톨 · 갈락티톨 · 푸시톨 · 아이디톨 · 이노시톨 · 볼레미톨 · 이소말트 · 말티톨 · 락티톨 · 폴리글리시톨
기타 레티놀 · 콜레스테롤 · 벤질알코올 · 멘톨 }}}}}}}}}
유기화합물 - 카복실산
{{{#!wiki style="word-break: keep-all"
{{{#!folding [ 펼치기 · 접기 ]
{{{#!wiki style="margin: -11px; margin-top: -6px; margin-bottom: -4px"
지방산 포화지방산
탄소 개수로 표기
1 · 2 · 3 · 4 · 5 · 6 · 7 · 8 · 9 · 10 · 11 · 12 · 13 · 14 · 15 · 16 · 17 · 18 · 19 · 20 · 22 · 24 · 26 · 28 · 30 · 31 · 32 · 33 · 34 · 35 · 36
불포화지방산 cis-3:1ω1 cis-14:1ω5 cis-16:1ω7 cis-16:1ω10 trans-18:1ω7 cis-18:1ω9 trans-18:1ω9 cis-18:2ω6 trans-18:2ω6 cis-18:3ω3 cis-18:1ω6 cis-20:1ω7 cis-20:5ω3 cis-22:1ω9 cis-22:6ω3
아미노산 주요 아미노산 글루타민 · 글루탐산 · 글라이신 · 라이신 · 류신 · 메싸이오닌 · 발린 · 세린 · 시스테인 · 아르지닌 · 아스파라진 · 아스파트산 · 알라닌 · 아이소류신 · 트레오닌 · 트립토판 · 타이로신 · 페닐알라닌 · 프롤린 · 히스티딘
기타 아미노산 셀레노메싸이오닌 · 셀레노시스테인 · 시트룰린 · 오르니틴 · 카르니틴 · 테아닌 · 피롤라이신 · 아스파탐
기타 구연산 · 글루카르산 · 글루콘산 · 글루크론산 · 글리세린산 · 레불린산 · 말레산 · 말론산 · 말산 · 벤조산 · 살리실산 · 아디프산 · 아세토아세트산 · 알다르산 · 알돈산 · 앱시스산 · 옥살산 · 우론산 · 이소시트르산 · 점액산 · 젖산 · 크실론산 · 타타르산 · 탄산 · 피루브산 · 이부프로펜 }}}}}}}}}
유기화합물 - 비타민
{{{#!folding [ 펼치기 · 접기 ]
{{{#!wiki style="margin: -11px; margin-top: -6px; margin-bottom: -4px"
지용성
(무극성)
비타민A 비타민D 비타민E 비타민K
수용성
(극성)
비타민 B 복합체{{{#!wiki style="" 티아민 리보플라빈
엽산 시아노코발라민 }}} 비타민C }}}}}}

8. 기타

각국 군대의 전투식량
독일군 러시아군 미군 | MRE 영국군 기타 국가
이탈리아군 자위대 프랑스군 한국군
의 종류
단맛 · 짠맛 · 신맛 · 쓴맛 · 감칠맛
{{{#!folding [ 펼치기 · 접기 ] 여섯 번째 맛의 후보
깊은맛2009 · 지방맛2015 · 탄수화물 맛2016 · 물맛2017
미각인 것 같지만 미각이 아닌 것
매운맛 · 떫은맛 · 식감 · 불맛 · 냄새(향) · 금속맛
}}} ||

8.1. 괴식

8.2. 가공의 요리


[1] 현대 농가에선 상품성이 없어 잡초취급하지만 조선시대까지만 해도 엄연한 오곡의 하나로 식용했다. '가난해서 피죽도 못먹는다' 할 때의 피가 바로 이것.[2] 콩의 일종이자 견과류이다.[3] 채소로 분류되기도 한다.[4] 서로 조금씩 다르지만, 사촌들이다.[5] 꽈리와 유사한 것 같다.(...) 추가바람.[6] =돈나물[7] 중국의 일부지역과 남미에서 주로 식용한다. 몰론 식용이 따로 있다. 돼지고기 먹는답시며 야생에서 멧돼지 사냥해다가 만들어먹지 않는것처럼.[8] 주로 건강식품으로 많이 팔린다.[9] 프락토/이소말토/갈락토/자일로/말토/혼합[10] 향이 강한 채소를 말한다. 허브(Herb)도 향채의 일종.[11] 동남아 생강[12] =터메릭[13] =펜넬[14] =쿠민, 즈란, 쯔란[15] =카더뭄[16] =넛맥[17] =초피, 화조, 천초, 쓰촨페퍼[18] =스타아니스[19] =클로브[20] 추출물질이기 때문에 첨가물로 분류된다. 하지만 마트에 가면 조미료 코너에 있다.[21] 삭카린나트륨 또는 뉴슈가[22] =콩고기[23] 술이 대한민국에서 법적인 식품으로 인정받은 것은 무려 2013년의 일이다(...) 기사 이전에는 주세법으로 관리되었고 식품으로 간주하지도 않았다.[24] 약으로 분류되기도 하지만, 대부분 식품법상 건강음료에 속한다.[25] 한국의 전통 과자.[26] 일본의 전통 과자.[27] 서양의 전통 과자.[28] =초코 콜로네[29] 기호식품의 일종이다.[30] 덴마크, 오스트리아 등.[31] 일명 베네룩스.[32] 포르투갈, 에스파냐.