| 식용유 | ||
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| 식용유의 발연점 | ||
무씨기름은 무의 씨앗에서 뽑은 기름이다. 무씨기름을 자연에서 건조하여 저온압착 방식으로 착유한 후 뽑아내는 기름인데, 무씨기름을 만드는 곳은 자주 볼 수 없으나 여주시나 이천시 등에서 특산물로 팔고 있다.
차(茶)로 끓여먹거나 드레싱으로 해먹으면 좋으며 쇄성 폐질환, 천식, 기침등 기관지와 폐질환에 굉장히 좋은 기름이기도 하다. 저온압착해서 착유해야 약효가 좋은데. 게걸무씨기름은 사진처럼 진한 노란빛깔을 띤다. 게걸무씨 3kg 착유시 참기름병으로 한병 반 정도 나오며 게걸무씨기름의 맛은 참기름처럼 고소한 맛과 함께 진한 무의 맛이 나는 것이 특징이다.