| 식용유 | ||
| {{{#!wiki style="margin: 0 -10px -5px; min-height:2em; word-break:keep-all" {{{#!folding [ 펼치기 · 접기 (가나다순 정렬) ] {{{#!wiki style="margin: -6px -1px -11px;" | 식물성 | 겨자유 · 고추기름 · 노니 오일 · 녹차씨유 · 달맞이씨유 · 대추야자유 · 동백기름 · 들기름 · 마가린 · 마카다미아 오일 · 면실유 · 무씨기름 · 바닐라 오일 · 브라질너트 오일 · 비자기름 · 사차인치 오일 · 산초기름 · 아르간 오일 · 아마인유 · 아몬드기름 · 아보카도 오일 · 옥수수유 · 올리브유 · 인삼씨유 · 잣기름 · 참기름 · 참외씨유 · 카놀라유 · 카카오버터 · 코코넛 오일 · 콩기름 · 파기름 · 팜유 · 포도씨유 · 피스타치오 오일 · 피칸 오일 · 해바라기씨유 · 햄프씨드 오일 · 헤이즐넛 오일 · 현미유 · 호두유 · 호박씨유 · 홍화씨유 |
| 동물성 | 간유 · 개기름 · 거위기름 · 고래기름 · 다슬기기름 · 닭기름 · 돼지기름 · 말기름 · 밀웜 오일 · 버터 (기) · 번데기기름 · 사슴기름 · 소기름 · 악어기름 · 양기름 · 연어기름 · 염소기름 · 오리기름 · 오소리기름 · 자라기름 · 지네기름 · 참치기름 · 초록입홍합 오일 · 크릴 오일 · 타조기름 | |
| 혼합 | 쇼트닝 | |
| 식용유의 발연점 | ||
1. 개요
바닐라 빈을 압착하여 얻는 기름.2. 상세
투명한 황금빛일수록 질이 좋다. 0~5℃ 정도에서 보관하는 것이 좋으며, 신선하게 보관할 수 있는 최장기간은 대체로 약 10일이다. 뚜껑을 제대로 안 닫고 보관하면 향이 날아가기 쉽기 때문에 뚜껑을 제대로 닫아서 보관해야 한다. 사용할 때는 가라앉는 물질이 없는지 확인한 후 필요한 만큼 덜어서 사용하여야 한다.본래는 바닐라의 원산지인 열대 아메리카에서만 만들어졌으나, 바닐라 오일 제조 기술이 전세계로 퍼지면서 현재는 한국에서도 생산되고 있다.