최근 수정 시각 : 2023-10-27 19:26:58

사슴기름


식용유
{{{#!wiki style="margin: 0 -10px -5px; min-height:2em; word-break:keep-all"
{{{#!folding [ 펼치기 · 접기 (가나다순 정렬) ]
{{{#!wiki style="margin: -6px -1px -11px;"
식물​성 겨자유 · 고추기름 · 노니 오일 · 녹차씨유 · 달맞이씨유 · 대추야자유 · 동백기름 · 들기름 · 마가린 · 마카다미아 오일 · 면실유 · 무씨기름 · 바닐라 오일 · 브라질너트 오일 · 비자기름 · 사차인치 오일 · 산초기름 · 아르간 오일 · 아마인유 · 아몬드기름 · 아보카도 오일 · 옥수수유 · 올리브유 · 인삼씨유 · 잣기름 · 참기름 · 참외씨유 · 카놀라유 · 카카오버터 · 코코넛 오일 · 콩기름 · 파기름 · 팜유 · 포도씨유 · 피스타치오 오일 · 피칸 오일 · 해바라기씨유 · 햄프씨드 오일 · 헤이즐넛 오일 · 현미유 · 호두유 · 호박씨유 · 홍화씨유
동물​성 간유 · 개기름 · 거위기름 · 고래기름 · 다슬기기름 · 닭기름 · 돼지기름 · 말기름 · 밀웜 오일 · 버터 () · 번데기기름 · 사슴기름 · 소기름 · 악어기름 · 양기름 · 연어기름 · 염소기름 · 오리기름 · 오소리기름 · 자라기름 · 지네기름 · 참치기름 · 초록입홍합 오일 · 크릴 오일 · 타조기름
혼합쇼트닝
식용유의 발연점
}}}}}}}}} ||

1. 개요2. 상세3. 활용

1. 개요

사슴비계를 녹여 만든 기름.

2. 상세

사슴 사육이 이루어지기 전이었던 전근대에는 주로 사냥을 통해 잡은 야생 사슴의 비계로부터 사슴기름을 얻었다. 녹용사슴고기를 얻기 위한 사슴 사육이 활발해진 현대에는 사육하는 사슴을 도축하여 사슴기름을 얻는 경우가 많다.

3. 활용

비계를 녹여 만든 액체 상태의 사슴기름을 쓰기도 하지만 사슴의 비계를 탤로(tallow)로 가공하기도 한다.