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| 학명: Corylus heterophylla | ||
| 분류 | ||
| <colbgcolor=#d7ffce,#0f4a02> 계 | 식물계(Plantae) | |
| 분류군 | 관다발식물군(Tracheophytes) | |
| 속씨식물군(Angiosperms) | ||
| 쌍떡잎식물군 (Eudicots) | ||
| 장미군(Rosids) | ||
| 목 | 참나무목(Fagales) | |
| 과 | 자작나무과(Betulaceae) | |
| 속 | 개암나무속(Corylus) | |
| 종 | 개암나무(C. heterophylla) | |
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1. 개요
자작나무과 개암나무속의 낙엽 활엽 관목. 동아시아가 원산지이다.[1]2. 상세
| (좌): 열매 (우): 잎 | |
개암나무라는 이름의 뜻은 밤나무보다 못하다는 뜻에서 ‘개+밤나무’가 변한 이름이라고 한다. 경상도 사투리로 '깨금'이라고도 한다.
잎이 특이한데 전체적으로 네모난 타원형에서 잎의 끝이 뾰쪽하게 튀어나와 있다. 꽃은 3월에 피고 바람에 의해 수분을 하는 풍매화이다. 열매는 9~10월에 익고 총포가 종모양으로 열매를 둘러싸고 있다.
대한민국에서도 산과 들에 흔히 자란다. 운이 좋으면 서울이나 부산같은 대도시의 야산에서도 발견할 수 있다. 하지만 도시 근방에서는 해충방제로 인해 잔류 농약이 있을 수 있으니 개암을 먹겠다고 가지를 꺾거나 헤집고 다니지는 말자.[2]
열매의 과육 부분은 먹지 않고 속껍데기를 까낸 하얀 알맹이를 먹는다. 속 껍데기를 깨물면 딱하고 깨지는 소리가 의외로 크게 난다. [3] 흰 속살은 고소하고 달콤하여 산야에서 나는 간식이었다. 정월 대보름에 밤, 호두 등과 함께 부럼으로 쓰이기도 하고 개암차로 끓여먹기도 한다.
3. 여담
- 개암나무를 헤이즐넛과 혼동하기도 하는데, 엄밀히 말하자면 서양에서 요리에 사용하는 헤이즐넛은 한국에서 나는 개암과 다르다. 헤이즐넛은 유럽개암나무(Corylus avellana)의 열매로, 한국에 자생하는 개암나무(Corylus heterophylla)와는 같은 개암나무속이지만 다른 종이다. 헤이즐넛은 기름이 많아 풍미가 더 있는 반면에, 개암은 당분이 더 많아 단맛이 더 있다고 한다.
- 헤이즐넛이 전세계적으로 대부분 튀르키예에서 생산되는 것처럼, 개암은 전세계적으로 대부분 중국에서 생산된다.[5]
[1] 헤이즐넛(유럽개암나무)은 튀르키예가 원산지이다.[2] 식물도감을 즐겨 읽고 눈썰미가 있다면, 동네 뒷산에 올라가도 먹을 수 있는 열매와 풀을 많이 찾아볼 수 있을 것이다. 해충방제하는 철에는 해를 넘기며 잔류하는 독한 농약도 뿌리니 주의. 개암나무를 발견했다면 아는 척 좀 하고 눈구경하는 것으로 만족하자. 정 먹고 싶으면 직접 재배해보자.[3] 껍데기에 균열이 있는 과육을 깨물어야 한다. 만일 균열이 없는 과육을 이로 깨부수다간 이가 나갈수있다.[4] 판본에 따라서 '도깨비와 개암'.[5] 한국에서도 재배하는 농가가 일부 있다.