귤

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감귤(귤, 밀감) 柑橘 | Mandarin orange
학명	Citrus reticulata Blanco, 1837
분류
<colbgcolor=#d7ffce,#0f4a02> 계	식물계 Plantae
분류군	관다발식물군 Tracheophytes
	속씨식물군 Angiosperms
	진정쌍떡잎식물군 Eudicots
	장미군 Rosids
목	무환자나무목 Sapindales
과	운향과 Rutaceae
속	귤속 Citrus
종	감귤나무 C. reticulata

1. 개요

2. 오렌지와 감귤

3. 특징

4. 효능

• 감귤은 각종 비타민을 시작으로 무기염류, 섬유질의 중요한 섭취원으로 건강유지와 질병 예방에 유효한 기능성 성분이 풍부하게 함유됐다.#

• 감기예방에 도움을 주는 비타민C, 젖산 등을 분해해 피로를 없애주는 구연산, 항산화 효과로 남녀노소 피부 미용과 노화를 막거나 물질대사를 원활하게 미백효과를 기대하고, 기미 ,주근깨, 잡티 제거에도 좋다.

• 감귤 껍질 안쪽의 흰 부분과 알맹이를 싸고 있는 속껍질에는 체내 중금속, 독소, 변비를 해소하고 설사를 억제하는 효과가 있는 섬유질 펙틴 등이 다량 함유되어 있다.

• 뇌졸중, 협심증, 고혈압, 고지혈증, 심장병 등의 혈관질환, 항산화, 항암, 항염증 등에 효과가 있는 비타민 P라고 불리는 플라보노이드[14] 60여 종이 존재하며, 골다공증의 위험을 낮춰준다는 베타크립토잔틴은 오렌지보다 약 15배 이상 많다.

• 택시, 버스, 열차, 여객기, 여객선 등의 교통수단에서 불쾌한 기분과 멀미로 고생할 때 귤을 먹는 것도 좋은 방법이다.

• 다이어트를 할 때 귤을 먹으면 포만감이 높은 반면 칼로리가 과일치고도 많이 낮기 때문에 도움이 된다.[15]

• 다만 사람마다 체질이 다르기 때문에 전문의와 상담하는 것을 잊지 말자. 상당히 신 과일이기 때문에 민감한 사람은 속이 쓰릴 수 있다.

• 귤 삶은 물은 좋은 목욕수로 여성의 피부미용에 좋다.

5. 역사

6. 보관 및 주의사항

• 상하거나 상처가 있는 것, 말랑말랑한 귤을 골라내 먼저 처리하는 것이 좋다. 심하면 음식물 쓰레기통에 폐기해야 한다.
• 실온에서 박스 채로 보관할 때는 박스 바닥에 신문지를 깔고 간격을 둬 담고 직사광선을 피하고 통풍이 잘되는 서늘한 곳[32]에 보관해야 한다.
• 냉장고 또는 김치냉장고에 보관할 때는 통풍이 잘되도록 보관용기 바닥에 신문지를 깔고 그 위에 서로 부딪히지 않게 간격을 두어서 귤을 담는다. 장기보관의 경우는 냉장고가 좋다.
• 귤을 세척할 때는 귤이 잠길 정도의 물에 베이킹소다 또는 소금을 두 스푼 정도 물에 넣고 녹인 후, 귤을 5분 정도 담갔다가 깨끗한 물로 헹궈 물기를 닦아주면 된다.

7. 재배품종

• 온주밀감(원저우밀감) - 한국에서 가장 많이 접할 수 있는 감귤이다. 흔히 노지감귤로도 불린다. 반대로 비닐하우스에서 키우면 하우스감귤로 부른다.
• 풋귤 - 덜 익은 온주밀감이며 겉은 초록색을 띠고 있지만 속은 노란 감귤색을 띤다. 맛은 시지만 대신 기능성 성분을 많이 함유하고 있다. 탁구공보다 크기가 작고, 잘 익은 감귤과 달리 껍질이 단단해 손으로 까먹을 수가 없어 생으로 먹기보다 설탕에 절여 청으로 만든다. 수확철은 8월 초순부터 9월 중순까지이다.
• 진귤 - 크기는 온주밀감보다 조금 작고 껍질은 거칠고 산미와 향기가 조금 강하다. 향기와 맛이 독특해 과거의 귤 종류 중에서 상위였다고 한다.
• 빈귤
• 청귤 - 제주도의 고유종이다. 시중에 나오지 않고 유전자원 보존용으로만 키운다. 일반적으로 시중에서 접할 수 있는 청귤차 등에 들어가는 것은 고유 품종인 토종 청귤이 아니라 사실 풋귤 혹은 영귤(스다치)이다.
• 병귤 - 과실부가 돌출되어 다른 재래종 귤과 구별이 잘되며 제주어로 벤줄이라고도 불린다.
• 산귤 - 편구형으로 껍질에 얕은 돌기가 있고 열매의 크기는 작으며, 제주어로 산물이라고도 불린다.
• 동정귤 - 멸종한 것으로 착각된 재래종 귤이며 향이 유자처럼 강한 것이 특징이다.
• 광귤
• 하귤 - 夏橘. 말 그대로 여름에 나는 귤이다. 원래는 일본이 원산지이나 제주도에서도 많이 재배된다.
• 사두감
• 인창귤
• 만다린 - 미국의 품종. 한국 귤에 비해 당도가 높으며 껍질이 두껍다.

8. 교잡종

• 오렌지
• 만감류
• 레드향
• 한라봉
• 천혜향
• 탄제린
• 영귤(유자×감귤)
• 유자(의창지×감귤)
• 칼라만시(금귤×감귤)

9. 활용

9.1. 알아두면 좋은 상식

• 맛있는 귤을 고르고 싶거든 꼭지 주변이 쭈글쭈글한지 탱탱한지 잘 살피는 게 좋다. 쭈글쭈글한 귤은 귤껍질과 과육 사이에 공간이 약간 있는 경우가 많은데 이런 귤이 상대적으로 덜 시며 말랑말랑하고 껍질 또한 잘 벗겨진다.
  
• 귤을 먹기 전에 귤을 고르게 주물러 주면 에틸렌 성분이 나와 단맛이 강해진다고 알고있는 사람들이 많은데 시중에 파는 귤은 이미 숙성이 다 된 귤이라 소용이 없다고 한다. 그래도 주무르면 더 달다고 느낀다면 플라시보 효과이거나 귤 안에 있는 신 성분이 고르게 퍼져 그럴 수 있다고 한다. 비교적 까기도 쉬워지고 말랑말랑해져 신맛이 확 안퍼지는 것도 이유라면 이유.
• 귤의 크기를 나타내는 명칭은 0~10번과식 11단계에서 2S~2L과식 5단계로 줄어들었다. 2015년 9월의 일이다. 물론 이전 규격은 2~8번과가 주로 유통이 됐다. 보통 귤은 작을수록 맛이 진하며 가격이 높다.
• 귤 수명의 구분 방법은 만졌을 때 물렁할수록 수명이 짧다. 이유는 귤은 시일이 지나게 되면 알맹이와 귤껍질 사이가 헐거워지기 때문이다. 시간이 지날수록 달고 까기 쉽다.
  
• 귤을 먹다 보면 손이 노랗게 물든다. 이것을 해결하려면 비누나 베이킹소다로 손을 씻으면 된다. 식초는 효과가 없다. # 그리고 귤을 많이 먹으면 색소가 피하지방층에 저장되어서 얼굴과 손바닥, 발바닥 등이 노랗게 변하게 될 때도 있다. 가성황달의 예시로 자주 언급되는 것인데, 좀 지나면 색이 알아서 빠지니 걱정은 하지 않아도 된다.
• 귤의 하얀 부분(귤백)을 까먹을 때 실온에 내버려두면 겉부분이 말라서 까기 쉬워진다. 속은 멀쩡하다. 귤은 데운 다음에 차갑게 만들면 단맛이 더 진해진다.
• 귤을 먹을 때 한쪽으로만 씹으면서 먹으면 신맛에 타격을 심하게 받지는 않는다.[34]
• 귤을 깔 때 부스러기가 나오는데, 이를 예방하려면 가운데를 손톱으로 가르고 양 껍질을 잡고 돌려주면 웬만해선 깔끔하게 떨어져 나온다. 단단한 것은 안될 확률이 높다.
  
• 양치질을 한 직후에 먹으면 몹시 쓰거나 신 맛을 느낄 수 있다. 자세히 적자면, 미묘하게 신맛에 치약맛을 더하고 거기에 쓴맛까지 결합한 맛이다. 양치질 후에도 입 안에 남아 있는 치약 성분이 혀의 미각세포를 교란시키기 때문이다.
  
• 귤에 있는 성분인 페릴릴 알코올이 전립선암의 성장을 억제한다란 기사가 나오는 등 질병 치료의 관점에서도 주목받고 있다.
• 귤을 까놓고 먹지 않으면 과육의 겉부분이 말라버리는 경우가 있는데 이때 귤껍질로 다시 감싸주고 기다리면 다시 원상태로 촉촉해지기 때문에 만약 귤을 먹다가 남기게 되었으면 귤껍질로 촘촘히 덮어서 보관하면 된다.
• 귤에 자주 피는 곰팡이는 두드러기, 발진 등 알레르기를 일으킬 수 있다.

• 잘 익은 귤의 평균적인 당도는 10 brix 이다. 11 brix 이면 괜찮은 귤이고 그 이상이면 둔한 사람도 꽤 달다고 느껴질 정도라고 한다. 조생귤이나 극조생귤 중에서 10 brix 이하로 갈수록 신맛이 굉장히 두드러진다.

9.2. 귤껍질

• 한의학에서 감귤의 껍질과 씨는 위장장해, 천식, 가래, 식욕부진, 동맥경화 등에 효과가 있다고 한다. 감귤의 껍질은 진피라 부르며 한방에서 두번째로 많이 사용되는 한약재이다.
• 귤을 까고 남은 귤껍질을 잘게 썰어 일주일 정도 말린 뒤, 이것을 뜨거운 물에 우려내면 옛날부터 먹던 '진피차'가 된다. 진피차는 동의보감에서 "귤피일물탕"으로 기록되어 있으며, 너무 빈둥거려 몸이 안 좋을 때[35] 사용하는 처방이다. 생강을 같이 끓이면 마른 구역질에 쓰는 진피탕이라는 처방이 된다. 다만 귤피차는 잠깐 우려냈을 때와 달리 시간이 지나면서 점점 쓴 맛이 강해진다. 주의.
• 껍질에는 테레빈유라는 기름성분이 있는데, 콜레스테롤을 줄이는 등 혈관에 좋아 동맥경화 예방에 도움이 된다고 한다. 특히 폴리메톡실레이티드 플라본스(Polymethoxylated flavones)라는 성분은 스트레스 호르몬인 코티솔의 부작용(흔히 말하는 스트레스성 질환)을 경감시키는 효과가 강하다. 껍질의 흰 부분에는 루틴(rutin)과 헤스페레딘(Hesperidin)이라는 플라보노이드 성분이 있는데 콜라겐과 엘라스틴 분해 효소의 활동을 억제함으로써 피부 및 혈관 내피 세포를 단단하게 하는 효과가 있다. 민간요법이 아니라 실제 제약 연구에서 도출된 결과이니 신뢰성 있는 정보다.
• 다만, 귤껍질을 쓰려면 반드시 잘 씻어서 써야 한다. 마트나 시장 등에서 유통되는 대부분의 귤은 병해충이 꼬이는 걸 막기 위해 봄 때부터 수확기 전까지 한 달에 2번 이상 농약칠을 하고 왁스까지 바르기 때문에 안 씻은 귤로 끓인 차는 건강에 무척 해롭다. 잔류농약 문제 때문에 수확 전 20일부터는 농약을 칠하면 안 되지만 20일 정도만 농약을 안 뿌려도 병충해를 입을 가능성이 상당하기 때문에 그냥 안 지키는 농가도 많다. 귤껍질을 쓰고 싶으면 웬만하면 친환경 인증받은 귤로 만들자. 물론 친환경 감귤 역시 마찬가지로 씻은 다음 쓰는 게 좋다. 아니면 아예 한약재상에서 취급하는 악재용, 식품용 귤피를 따로 구매하는 것도 방법.
• 건조한 겨울철에 귤껍질을 늘어놓으면 마르면서 가습효과를 선사하는데, 이때 물러서 못 먹을 부위 등의 과육을 같이 말리면 곰팡이가 번식할 수 있다. 너무 두껍게 쌓아도 위험하다.
• 등산하면서 산에 귤껍질을 함부로 버리지 않는 것이 좋다. 거름 또는 야생동물 먹이로 줄려고 하거나 그냥 버리는 때가 있는데 껍질을 방치하면 딱딱하게 굳어서 야생동물들이 못 먹는 데다가 잘 썩지도 않는다.[36] 더구나 껍질에 농약을 잔뜩 치기 때문에 다람쥐 같은 야생동물들이 이걸 먹고 탈이 나는 수가 있다. 그래서 산에 보면 귤껍질 버리지 마세요 -다람쥐- 이렇게 적어놓은 팻말이나 현수막 등이 보이기도 한다. 다만 2020년대 기준으로 산에 버린 뒤에 잔류농약이 남을 정도의 귤은 유통되지 않아 의미없는 얘기고, 일단 음식물 쓰레기를 함부로 버리지 말란 이야기.
• 고양이가 질색하는 냄새. 특히 귤껍질즙이 특효. 비단 귤뿐이 아닌 다른 오렌지, 레몬 등 시트러스가 들어 있다면 대부분 통한다. 스펀지에서 이 부분을 다뤘다.
• 귤껍질을 비닐 랩에 싼 뒤 전자레인지에 약 30초 정도 돌리면 따뜻한 손난로가 된다고 한다. 처음에는 뜨거우니 손수건으로 싸매고 다녀야 하지만 그래도 2시간 정도 간다. 그러나 귤 껍질 특유의 악취가 느껴질 수도 있다.
• 귤껍질을 물과 함께 전자레인지에 넣고 돌리면 전자레인지 내의 기름때와 냄새가 날라간다.
• 귤껍질을 기름 묻은 프라이팬이나 욕실 바닥에다 닦으면 묵은 때를 제거할 수 있다.
• 귤껍질을 이용해 작품을 만드는 사람들도 존재한다.
• 바싹 마른 귤껍질은 땔감으로도 사용된다.
• 잘 말려 놓은 귤껍질은 염색 염료로 사용된다.
• 귤 껍질을 말린 뒤 갈아서 식물 비료로 사용할 수 있다. 잘 씻어야 한다. 계란 껍질 또한 잘 씻은 뒤 막을 제거, 갈아서 비료로 사용 가능하다.

9.3. 귤 먹는 방식

9.4. 귤주스

9.5. 귤 상자

10. 시장에서의 귤

10.1. 타이벡 귤

10.2. 비상품 감귤

11. 각종 매체에서의 귤

• 다!다!다!: 야마무라 미캉이라는 원작자 카와무라 미카의 오너캐가 머리에 이걸 올린다. 이름인 미캉부터가 일본어로 귤을 뜻한다.
• 동물의 숲 시리즈: 귤+고양이 컨셉의 캐릭터인 백프로가 존재한다.
• 리그 오브 레전드: 갱플랭크는 괴혈병 환자라는 설정이 있는데, W스킬이 이걸 치료한다는 설정으로 귤을 먹어서 자신에게 걸린 대부분의 군중제어기를 해제하고 체력을 회복한다. 그냥 귤을 먹을 뿐인데 온갖 상태 이상이 다 풀리는 게임 내에서도 최상급의 CC 파훼 수단이라는 게 포인트. 원래는 오렌지인데 한국에서 귤로 현지화되었다. 둘 다 같은 귤속이니 문제 없지 않을까
• 마법사 프리큐어!: 위에 언급된 냉동 귤과 비슷한 물건이 마법계에도 존재하는 것으로 묘사된다. 언제나 여름인 지역에서 태양빛을 잘받고 자란 쨍쨍귤을, 언제나 겨울인 지역에 사는 아이스 드래곤에게 가져가면 그 귤을 보고 따스한 태양에 대한 부러움에서 우러나온 한숨서린 입김을 내뱉는데 이걸로 쨍쨍귤을 얼려서 만들어진다고. 이거 동물학대 아닌가 이렇게 만들어진 냉동귤은 원하는 때에 녹여서 먹는 간식으로 나오는데, 데우스 마스트의 강림이 임박하자 몇몇 마법 생물들과 더불어 쨍쨍귤에도 문제가 생겨 이와 관련한 에피소드도 존재한다. 한편 입김도 반드시 따스함에 대한 부러움에서 나오는 한숨이 아니면 아주 맛없는 결과물이 나오는 모양.
• 새싹들이다: 원곡자의 출신지역의 특색을 담은 곡이다. 제주도의 음악교사가 제주도의 귤 새싹을 보며 만든 곡이라고 한다.
• 올드미스 다이어리: 김영옥의 "야이 시베리아 벌판에서 귤이나 까먹을 놈아!" 이 때문에 한 때 욕으로도 쓰이기도.
• 원피스: 나미를 상징하기도 한다. 실제로 나미가 가장 좋아하는 과일이기도 하지만 나미에게는 귤이라는 게 좋아함을 넘어 각별할 수 밖에 없는 과일이다.
• 샤먼킹: 조기종영했을 때, 최종화의 그 유명한 프린세스 하오에 박혀 있었던 귤이나 다른 표지에서 귤을 들고 있었던 것은 미완을 암시하는 것이었다. 밀감의 みかん이 미완(未完)의 발음과 똑같기 때문.
• 스즈메의 문단속: 아마베 치카가 하는 일중 하나가 혼다 커브로 지역의 명물인 귤이 담긴 상자를 운송하는 일이다. 작중에 운반하다가 귤이 쏟아져 낭패를 봤다가 지나가던 주인공이 도와줘서 이를 계기로 고마움을 느껴 주인공과 서로 친한 친구가 된다.
• 포켓몬스터: 나무열매 '오랭열매'의 모델이기도 하며, 체육관 관장 규리의 이름의 어원이기도 하다.
• 아따맘마: 오아리의 일본 원판 이름이 타치바나 미캉인데, 타치바나(橘)와 미캉은 모두 귤이라는 뜻이다. 실제로도 상징 과일이고 그래서인지 방에 귤 모양 쿠션이 있다.
• 요괴워치: 귤+고양이 캐릭터가 있다. 이름은 귤냥.
• 오오카미: 머리에 귤을 올리고 살아가는 귤 노부부가 있다. 올리고 있는 사람의 감정 상태에 따라 변화무쌍한 모습을 보여준다.
• 용과 같이 시리즈: 오노미치의 마스코트 캐릭터인 오노 미치오가 귤 머리를 하고 있다.
• 은여우: 긴타로가 가장 좋아하는 과일이다. 오렌지는 껍질이 너무 두껍고 캔 과일은 너무 가짜 같은 느낌이라 일반 감귤을 가장 좋아한다고 한다. 덕분에 애니메이션 오프닝에서도 감귤이 강조되는 등 작품 내내 감귤이 자주 나온다.
• 이스타티비: UEFA 챔피언스 리그 대진 추첨 컨텐츠를 할 때 추첨용 공(...)으로 사용된다. 일명 픽업더귤.
• 최강의 군단: B는 피를 귤이나 오렌지로 표현하기도 한다.
• 클래시컬로이드: 17화에서 일반적인 귤이 아닌 구운 귤이 메인으로 된 적이 있었고 귤 좀비가 나왔다. 이와 관련돼서 이 작품에 등장한 곡 중 모차르트의 터키 행진곡을 어레인지 한 '귤 좀비 ~터키 행진곡 중~'이라는 곡이 있다.
• 1박 2일: 이수근이 귤을 영어로 하면 '셔'라고 애드립을 쳤다.

12. 별명으로서의 귤

• 씨야의 리더 남규리의 별명이다. (남귤 귤)
• 프로게이머 박성균의 별명으로 쓰인다.
• 카라의 리더 박규리의 별명이기도 하다. 별다른 이유는 없고 그냥 어감이 비슷해서 그렇게 불린다. 본인도 잘 아는 별명이며, 머리를 금발로 염색하자 금귤이라는 별명이 붙었다. 일부 팬들은 일본어로 금귤을 낑깡이라고 하니까 낑깡이라고 부른다.
• 전 프로미스나인의 멤버이자 프로듀스 48에 출연했었던 장규리 역시 박규리와 같은 이유로 귤이라고 불린다.
• 삼성 라이온즈 우규민 선수 역시 이 별명이 붙었는데, 이유는 박규리와 동일하다. 여담으로 우귤 10승하는 소리 하고 있네가 퍼졌으나 2013년 2014 시즌 두 자리 승수를 기록했다.
• 대한민국 보이밴드 블락비 멤버 재효는 멤버들 사이에서 잘 까인다고 해서 귤 또는 귤형이라고 불린다. 라디오에서 "귤은 재효형이에요, 까야 제맛이죠!" 라는 지코의 발언이 시초. 그만큼 멤버들 사이에서도 심지어 bbc(블락비 팬덤)에게도 많이 까인다. 본인은 귤을 좋아하기 때문에 그 별명이 마음에 든다고 한다.
• 대한민국 걸그룹 구구단 멤버 미나의 별명이기도 하며 제주도에서 올라와 상큼한 애교와 제주도 사투리를 사용해서 팬들이 붙여준 별명이다.
• 러시아의 피겨 스케이팅 선수인 미하일 콜야다는 귤을 매우 좋아하여 앉은자리에서 3kg의 귤을 먹을 수 있다는 점과, 귤과 닮은 외모로 한국 팬들 사이에서 이름과 비슷한 '귤야다'로 불리고 있다. 일부 팬은 콜야다의 작은 덩치 때문에 혹은 금메달획득을 소원하며 '금귤' 이라 부르거나 '금귤길만 걸으라'는 응원을 하기도 한다.
• 리듬게임 유튜버 BWen의 별명이기도 하다.
• 세븐틴의 멤버 승관의 별명이 귤은 아니지만 제주도 출신답게 귤이 들어가는 별명이 많다 대표적인 예시로 아가귤이나 귤리데린 등..
• 흔히 인터넷 밈으로 제주도나 제주도 출신을 표현하는 의미의 접두사로 '귤-'을 사용한다. 대표적인 예시로 고향이 제주도이며, 제주도지사를 지낸 적이 있는 정치인 원희룡의 별명 중 하나가 귤재앙으로 제주도를 뜻하는 '귤-'에 '-재앙'을 합친 것이다.[47]

13. 언어별 명칭

14. 기타

• 일본에서는 불량학생, 낙오자를 두고 "썩은 귤"이라 부르기도 한다. 귤은 하나가 썩으면 같은 상자에 있는 다른 귤도 같이 썩게 만든다는 점에서 유래한 멸칭으로 썩을 만큼 숙성된 귤은 과일을 숙성시키는 에틸렌이 매우 많고 또 썩으면서 터진 부위로 에틸렌이 흘러나오는데 이 에틸렌이 다른 귤을 숙성→썩게 만든다.[50] 귤박스 제일 밑부분에 있는 귤은 중압을 받아 쉽게 터지고, 그 습기로 인해 먼저 상하는 경우가 많으므로 가급적 높이 쌓지 말아야 한다.[51] 하도 잘 상하다보니 과일가게에서 귤을 상자째로 구매하면 아예 직원이 상자를 뜯어서 바닥에 있는 상태가 안 좋은 귤들을 바꿔서 주는 경우도 많다. 단순한 서비스가 아니고 이렇게 확인해 주지 않을 경우 멀쩡한 귤상자를 구매해서 집에 간 후 절반 넘게 상했다며 교환을 요청하는 경우가 적지 않기 때문이라고 한다.

• 싱가포르에서는 음력 설날에 귤을 주고 받으면서 새해 복을 빈다. 단, 짝수로 줘야 한다.

• 러시아에서도 새해 첫날에 테이블에 귤을 바구니째로 쌓아놓고 먹는 문화가 있다. 단 러시아에서 먹는 귤은 한국의 귤과 다르게 씨가 많다.

• 국립국어원에서 귤껍질, 귤껍질무늬를 합성어로 인정하였다. 다시 말하여 이들은 붙여쓰기를 해야 하는 것.
  
  

  Mandarin (#f75f1e)

• 웹 색상에서 귤색(f75f1e)은 #f75f1e을 가리킨다. 링크. 탄제린은 #f28500을 가리킨다. 링크

• 5000원짜리 귤을 10000원을 주고 샀는데 주인이 6000원을 거슬러 줘서 들킬까봐 눈썹이 휘날리도록 뛰어서 집으로 왔는데 귤을 놓고왔다 라는 유머가 있다.[52]

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