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| 스타 애플(카이니토) Star apple | |
| | |
| 학명 | Chrysophyllum cainito |
| 분류 | |
| <colbgcolor=#d7ffce,#0f4a02> 역 | 진핵생물역(Eukaryota) |
| 계 | 식물계(Plantae) |
| 분류군 | 속씨식물군 |
| 진정쌍떡잎식물군 | |
| 국화군 | |
| 목 | 진달래목 |
| 과 | 사포테과 |
| 속 | 스타애플속(Chrysophyllum) |
| 종 | 스타애플 (Chrysophyllum cainito) |
[clearfix]
1. 개요
사포테과의 상록수로 본래 카리브해의 섬들이 원산지이나 현재는 중남미 및 동남아를 아우르는 열대 지역 전역에서 널리 재배된다. 속명인 Chrysophyllum은 그리스어로 '황금빛 잎'을 뜻하며 이 속의 식물들은 잎 뒷면이 금빛 털로 덮여 있다.스타 애플이라는 이름 이외에도 지역에 따라 카이니토(에스파냐어), 브 스어(베트남어), 폼 드 레(프랑스어) 등 여러 이름으로 불린다. 열매를 반 가르고 나서 껍질부분을 잡고 주무르면 과즙이 하얗게 변하는데, 이게 별미라고한다. 자르기 전에 주물러도 상관없다. 흰 과즙과 부드러운 우유 맛에서 착안한 밀크프루트(milk fruit)라는 이름으로 불리기도 한다.
2. 특징
열매는 초록색이다가 다 익으면 보라색으로 변하는 품종, 다 익어도 초록색인 품종이 있다. 초록색 열매와 보라색 열매 둘 다 먹을 수 있는데, 부드러운 우유 맛이 나는 과일이다. 월경전 복부 통증완화와 치아 건강에도 아주 좋다고 알려져있다. 또한 적게 먹어도 포만감을 줘서 다이어트에도 아주 좋다. 다만 껍질과 씨앗은 먹을 수 없고 과육만 먹을 수 있다.세로로 자르면 특이한 별 모양을 볼 수 있다. 비슷한 식으로 잘라야 별 모양을 볼 수 있는 카람볼라와 비슷한 셈. 카람볼라와 다르게 완벽한 오각별은 아니고 여러 갈래로 되어 있다. 가로로 자르면 평범한 사포테과 과일처럼 보인다.
나뭇잎 뒷면이 황금색 털로 덮여있는데다 나뭇잎이 대개 바닥에 수직으로 나있는지라 잘 자란 나무를 보면 정말 예쁘다. 거기에 성장도 워낙 빨라서 관상용으로 심기에도 나쁘지 않다. 단 월동은 주의해야 한다.
자가수분이 되는 자웅이주 나무며, 나무 크기가 어느 정도만 되어도 꽃이 피긴 하지만 착과가 어려워서 국내에서 희귀하다 싶은 열대과일을 다루는 농장에 흔하지만 과일이 판매되지는 않는다.
3. 기타
- 2020년 8월 스타애플을 섞은 주스를 홈쇼핑 판매광고하면서 애플자만 보고 이를 혼동해 사과 모형을 놓는등(....) 사과를 넣은 것으로 오인하게 한 사건이 터졌다. 성분 오인을 하게 한 만큼 중징계 처분되었다.[1]
- 사포테과에 스타 애플이라고 불리는 종이 몇 종 더 있다.
[1] 웬만해서는 과육의 추출물만 사용하기 때문에 실제로 문제가 될 확률은 크진 않지만 사포테과 식물들은 열매 껍질에 라텍스를 함유하고 있는 경우가 있어서 뽕나무나 무화과 등 라텍스 알레르기가 있는 경우 알레르기 반응을 보일 수 있다.