1. 술
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Akvavit
주로 스칸디나비아 지역에서 만들어지는 증류주로, "아콰비트" 라고도 불린다. 감자나 기타 곡물[1]을 당화시켜 발효하고 증류해 알코올 도수를 높이고, 허브, 향신료 또는 과일기름을 이용해 향을 낸다.
레시피와 향은 브랜드마다 다르지만 캐러웨이로 향을 내는 것이 대표적이다. 이름은 '생명의 물'을 뜻하는 라틴어 aqua vitae에서 유래했다.
알코올 도수는 40~45도이며, EU에서는 37.5도를 넘어야 아쿠아비트라는 이름을 붙일 수 있는 것으로 규정하였다.
스웨덴에서는 미드솜마르(미드소마) 축제 때 이 술을 마신다.