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豆香茶
1. 소개
흰색 콩을 쪄서 말린 것을 볶은 후 대추와 함께 끓인 대용차이다.2. 재료
백색 콩 450g, 대추 15개, 물 한잔.3. 제작법
하얀 콩 450g을 차를 만들 만큼 먼저 준비 한 후 하룻밤 정도 물에 불려서 껍질을 벗긴다. 껍질이 전부 벗겨지면 물기를 없애고 찜통에서 푹 찐다.찐 하얀 콩은 바싹 하게 말린 후에 약한 불에 고소하게 볶은 다음 가루로 만든다. 그 후 대추를 깨끗하게 씻어서 물기를 제거한 뒤 얇게 썰어둔다.
그 후 끓는 물에 가루로 만든 콩가루를 넣고 대추도 함께 넣으면 완성이다. 취향에 따라서 꿀이나 설탕을 넣어도 된다.