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橘花茶
1. 개요
귤의 꽃을 이용해서 끓인 꽃차. 제주지역에서 마실 수 있는 향토 음료로 귤나무의 꽃을 채취하여 만든 것이다.2. 상세
중국에서는 조선의 이름난 차로 유명했으며 조선 시대 서적인『조선불교통사』(朝鮮佛敎通史)에도 언급되어 있다. 다만 조선이 불교와 밀접한 차문화를 좋아하지 않았기에 섬 사람 말고는 잘 마시지 않았다.감귤꽃의 달콤한 향과 시원한 맛이 어우러져 좋은 평가를 받고 있다. 또한 귤화차에는 나리루틴과 헤스페리딘과 같은 플라보노이드 성분이 있으며 다른 차보다 무기질 성분도 월등하게 높아 상품개발이 돼서 시중에 판매된다면 좋은 평가를 얻을 수 있을 것으로 보이며, 실제로 제주도에서는 자체적으로 상품 개발을 하고있는 것으로 보인다. 귤화차의 개발 가능성 연구