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}}}||}}}}}}}}}1. 개요
湯罐화로 위에 얹어 물을 끓이는 도구를 말한다. 고대 신라 시대에는 돌솥을 사용했다. 고려시대에는 탕정, 탕호, 쇠병 등 용어가 등장했다. 금, 은, 동 등 다양한 재료로 만들어진다. 2000년대부터는 플라스틱이나 유리로 사용하기도 한다. 수주는 차고 맑은 물을 넣는 도자기인데, 수주의 물은 탕관의 뜨거운 물을 보충하러 줄 때나 차를 마시고 난 후 찻잔을 정리할 때에 사용된다. 과거의 탕관들은 용량이 크지 않아서[1] 수시로 물을 보충해서 사용했다. 비슷한 용도의 도구로 차가마가 있는데, 주전자의 형태를 가지고 있는 탕관과 달리 솥의 모양을 하고 있으며 일본 다도에서 보편적으로 쓰인다.
2. 고르는 법
물의 철분이 있으면 색이 변하기도 하지만 쇠의 녹물이 우러나오지 않는 쇠붙이의 탕관도 사용되기도 한다. 물 끓는 소리가 맑아야 좋은 탕관이다. 또한 탕관을 선택할 때 물이 새거나 터지지 않아야 하고, 절수가 잘 되어야 한다. 도자기, 돌, 금속, 내열유리, 스테인레스, 양은, 철, 은, 질그릇 등으로 제작된 것이 많다. 은으로 된 탕관은 다도인 사이에서 호평을 받고 높은 가격에 팔리는데, 차 본연의 맛을 느낄 수 있다고 한다.또한 주물로 만든 탕관은 차 맛을 더 잘 느낄 수 있게 한다. 전통적인 방식으로는 주물화로에 주물탕관으로 차를 끓여 마시는데 맛이 더 좋다. 차의 맛은 탕관도 결정해 주기도 하지만 불의 화력도 어느 정도 관여하기 때문이다. 물론 현대에는 전자포트가 주를 이룬다.
전기 포트의 경우 내부에 석회질이 많이 쌓이면 온도 센서 등의 기능에 영향을 주는 경우도 있기 때문에 주기적으로 제거하는 걸 권장하지만, 그 외 재질, 특히 주물 탕관의 경우 내부에 석회질이 쌓이는 걸 탕관이 길이 든다고 해서 오히려 장려하는 편이다. 그래서 인터넷에서 새 주물 탕관을 길들이는 방법을 검색해보면 일부러 에비앙같이 석회질이 많은 초경수를 붓고 여러 번 팔팔 끓여서 탕관 내부를 석회질로 하얗게 코팅시키는 방법을 찾을 수 있다. 경수는 미네랄이 많은 특성상 찻잎의 성분이 잘 우러나지 않거나 차 맛을 변질시키는 경우가 많아서 일반적으로 찻물로는 연수가 선호되는데, 탕관 내부가 석회질로 코팅되어있으면 끓이는 물에서 석회질을 더 잘 흡착하기 때문. 그러면 나오는 물은 끓이기 전보다 상대적으로 연수가 되기 때문에 찻물이 더 부드럽고 맛있다고 느끼게 된다.
[1] 많아봐야 1리터 이내의 용량이다.