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桂枝茶
1. 개요
계수나무의 가지들을 잘라서 달인 후 마시는 차이다. 차의 향이 진하지 않아서 식후 음료로 마셔도 좋다. 냉방병에 도움을 주는 차로도 유명하다.2. 재료
물 1L 기준으로 계지12g/ 작약8g / 감초4g / 생강3쪽 / 대추2개3. 만드는 법
계수나무 가지는 2cm~ 3cm 정도 자른 후 찬물에 씻어 이물질을 제거 해 준다. 물을 냄비에 담은 부어준다. 그 다음 계지와 작약 감초 생강 그리고 대추를 같이 넣어서 끓이면 된다. 물이 끓으면 약한 불로 30분 더 데워준다.그 후 취향에 맞게 설탕이나 꿀을 넣어서 마시면 된다. 다 끓인 차는 보온병에 담가서 보관한 뒤 마시고 싶을 때 마시면 된다.