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1. 개요
생강과의 한 종류인 울금의 뿌리를 이용하여 만든 차다.2. 만드는 법
만드는 방법은 다음과 같다. 잘 말린 울금을 강한 불이 아닌 약한 불로 살짝 볶아 차를 우릴 준비를 한다. 그 후에 볶음 울금 5g과 뜨거운 물 200mL 정도를 부어 3~5분간 우린 뒤 마시면 된다.3. 특징
울금차에 잣을 올리는 경우도 많은데 울금차에 있는 커큐민이라는 성분을 더욱 더 흡수 잘되게 도움을 주기 때문이라고 한다. 커큐민은 지용성 성분이기 때문에 잣을 넣으면 흡수율이 좋다. 참고로 울금차는 달여 마시거나 우려 마시는 것이 맛이 다른데 달여 마시면 생강맛과 후추향이 나며 우려서 마시면 여기에 구수한 맛까지 느낄 수 있다.울금차는 진도에서 판매되는 경우가 많은데 진도에서 많이 생산되기 때문이다. 대부분은 중국에서 생산되지만 국내산은 진도가 많다.