세르보크로아트어 · 보스니아어: bosanska kuhinja
1. 개요
보스니아 헤르체고비나에서 먹는 요리. '보스니아 요리'라고도 부른다.2. 특징
슬라브 국가이지만 국민의 절반이 오스만 제국의 지배 시절에 이슬람으로 개종한 자들의 후손이라 유럽에서 슬라브 전통 식문화와 이슬람풍 요리들이 동시에 유지되는 나라 중 하나이다.[1] 게다가 유고슬라비아 사회주의 연방 공화국 시기는 공산주의 체제이기도 했었기에 공산주의, 사회주의의 영향으로 매우 세속화되기도 했다. 이 영향으로 보스니아에서는 유럽의 이슬람권이면서도 술과 돼지고기를 찾을 수 있는 나라이기도 하며, 일부 세속적이거나 덜 종교적인 무슬림들도 돼지고기를 먹기도 한다.유럽식 이슬람 문화가 유지되지만 훗날 오스트리아-헝가리 제국의 지배도 받았기에 오스트리아 요리, 헝가리 요리의 영향을 받기도 했는데, 오스트리아와 헝가리를 통해 서유럽 및 중부유럽 요리 일부도 이 때 보스니아로 들어오게 되었다.
절식을 많이 하기에 음식 양이 다른 나라들에 비해 적게 나온다.