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영어: Ghanaian cuisine
1. 개요
가나에서 먹는 요리에 대한 문서이다.2. 특징
다민족 국가인 만큼 각 지역마다 여러 민족들의 요리들이 존재하며 이웃 국가인 나이지리아 요리와 비슷한 게 많다.주식은 주로 얌이나 쌀이 소비된다. 야자나무 열매로 만든 술도 마신다.
영국의 지배를 받았다보니 영국 요리의 영향도 받았다.
3. 대표 요리
- 반쿠(bnku) - 발효시킨 옥수수, 카사바 가루를 끓인 음식.
- 수야(suya) - 아프리카식 꼬치 및 케밥.
- 코코넛 라이스(coconut rice)
- 졸로프 라이스(jollof rice) - 서아프리카 지역에서 공통적으로 먹는 쌀밥 요리.
- 아카라(akara)
- 포로웨(groundnut stew)
- 땅콩 수프(groundnut soup).
- 야자기름 수프(palm nut soup)