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| 프랑스어 | Cuisine guinéenne |
1. 개요
기니 만 연안 기니의 요리들에 대한 문서.2. 특징
과거 프랑스의 통치를 받아서 세네갈 요리, 모리타니 요리처럼 프랑스 요리의 영향을 받았다.3. 재료
일반적인 주재료로는 마, 카사바, 타로가 있다. 카사바는 16세기에 들어왔으며, 쌀도 늦게 기니에 들어왔다.4. 종류
- 푸푸
- 땅콩 수프
- 땅콩 스튜 - '마페 티가(maffe tiga)'라는 땅콩 소스로 만든다.
- 야사
- 타팔라파 빵(tapalapa) - 서아프리카에서 먹는 옥수수빵의 일종이다. 원래 세네갈과 감비아에서 많이 먹었지만 기니에서도 많이 먹는다.
- 바나나 튀김
- 졸로프 라이스
- 호박파이
- 음료수 - 타마린드나 생강 음료, 히비스커스차가 소비되며, 이슬람이 아닌 곳에서는 야자술도 허용된다.