| 유럽의 디저트 | |||
| {{{#!wiki style="margin:0 -10px -5px; min-height:calc(1.5em + 5px)" {{{#!folding [ 펼치기 · 접기 ] {{{#!wiki style="margin:-6px -1px -11px" {{{#!wiki style="letter-spacing: -1px;" | 갈레트 | 갸또 | |
| 구디 | 다쿠아즈 | 담수가레 | |
| 돈두르마 | 로쿰 | 뢰드그뢰드 메드 플뢰데 | |
| 마들렌 | 마카롱 | 머랭쿠키 | |
| 메도빅 | 몽블랑 | 밀푀유 | |
| 바바 오 럼 | 바스크 치즈케이크 | 바움쿠헨 | |
| 바클라바 | 버터 쿠키 | 뷔슈 드 노엘 | |
| 블랑망제 | 비스코티 | 빅토리아 케이크 | |
| 사블레 | 살미아키 | 셈라 | |
| 쇼트브레드 쿠키 | 수플레 | 슈니발렌 | |
| 슈크림 | 슈톨렌 | ||
| 슈트루델 | 스콘 | 아이스크림 | |
| 아포가토 | 애플 파이 | 에클레르 | |
| 엔사이마다 | 오랑제뜨 | 오페라 | |
| 와플 | 자허토르테 | 젤라토 | |
| 추로스 | 추르치헬라 | 카사타 | |
| 카늘레 | 카놀리 | 크레이프 | |
| 크렘 브륄레 | 크로캉부슈 | 크루아상 | |
| 클라푸티 | 타르트 | 타르트 타탱 | |
| 트라이플 | 트러플 | 티그레 | |
| 티라미수 | 파네토네 | 파르페 | |
| 판나코타 | 판도로 | ||
| 푸딩 | |||
| 프린세스토르타 | 피낭시에 |
| {{{#!wiki style="margin: 0 -10px -5px;" {{{#!folding [ 펼치기 · 접기 ] {{{#!wiki style="margin: -6px -1px -12px" | 베를린 요리 | 브란덴부르크 요리 | 메클렌부르크포어포메른 요리 | 슐레스비히홀슈타인 요리 | 튀링겐 요리 | ||||||
| 함부르크 요리 | 브레멘 요리 | 니더작센 요리 | 작센안할트 요리 | 작센 요리 | |||||||
| 헤센 요리 | 베스트팔렌 요리 | 라인란트 요리 | 자를란트 요리 | 팔츠 요리 | |||||||
| 슈바벤 요리 | 바이에른 요리 | 프랑켄 요리 | 슐레지엔 요리 | 포메른 요리 | |||||||
| 프로이센 요리 | 수데텐란트 요리 | 베스트프로이센 요리 | 바덴 요리 | 동프로이센 요리 | |||||||
| 빵류 | 구겔후프 · 바움쿠헨 · 슈톨렌 · 슈트루델 · 오믈렛빵 · 슈바르츠발트 · 슈바르츠발트 키르쉬토르테 · 프레첼 · 핫도그 · 호밀빵 | ||||||||||
| 고기류 | 미트로프 · 소시지 · 슈니첼 · 슈바인스학세 · 햄버그 스테이크 | ||||||||||
| 기타 | 구미 베어 · 뮤즐리 · 쇼카콜라 ·자우어크라우트 · 지리적 표시제/유럽연합/독일 | ||||||||||
| 스프류 | 맥주 수프 · 아인토프 ·호박죽 | ||||||||||
| 액체류 | 맥주 · 드립 커피 ·환타 | ||||||||||
| 슈바르츠발트 키르쉬토르테 [math(\textit{Schwarzwälder Kirschtorte})] |
| |
[clearfix]
1. 개요
초콜릿 케이크의 일종으로 겹겹이 쌓은 초콜릿 스폰지 사이에 생크림과 체리와 체리 잼, 체리 리큐르[1]가 들어간 독일의 전통 케이크.독일 남서부 바덴뷔르템베르크주의 삼림 지대 명칭인 '검은 숲(블랙 포레스트)'에서 따와 슈바르츠발트라고 부른다. 영어로는 블랙 포레스트 케이크(Black Forest cake). 프랑스어로는 포레누아르(forêt-noire).
2. 레시피
초콜릿 시트에 키르슈바서를 바르고 생크림과 체리, 체리 잼을 듬뿍 넣어서 시트 사이를 채운다. 상단은 휘핑크림과 체리로 장식하는 것이 정석이며 칵테일 체리나 초콜릿 컬을 추가로 얹기도 한다.3. 매체
4. 여담
- 성심당의 인기 케이크 중 하나인 키리쉬모짜르트의 원형이다.
- 빅마켓에서도 판매한다. 다만 체리가 없다.
- 청와대 빵집으로 유명한 김용현베이커리의 인기 케이크 중 하나인 기리쉬의 원형이다. 다만 여기서는 절인 체리 대신 포도를 올린다.
- 아이쿱협동조합 자연드림에서도 판매한다.