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1. 개요
Orangette말린 오렌지필 혹은 오렌지콩피에 초콜릿을 코팅해 만드는 프랑스의 초콜릿 요리.
'오랑제뜨'라는 단어 자체는 요리에 쓰기 위해 덜 익었을 때 딴 오렌지를 뜻하는 단어이기도 하다.
2. 레시피
설탕을 물에 녹이고 끓여 만든 시럽에 얇거나 가늘게 썬 오렌지를 절인 뒤, 오븐에 넣고 섭씨 100도 정도의 낮은 온도로 최소 1시간 동안 말려 오렌지필을 만든다.[1]완전히 건조되었음을 확인한 이후 중탕으로 녹인 초콜릿에 오렌지를 넣었다 뺐다 하며 코팅을 입힌다.
코팅된 초콜릿이 굳으면 완성이다.
3. 여담
원피스에서는 나미가 싫어하는 음식으로 나온다. 귤속 과일은 특별한 조리를 하지 않은 상태로 먹는 것을 선호하기 때문이라고.4. 같이 보기
[1] 오렌지필을 만드는 과정이 번거롭다면 시중에 판매하는 걸 이용해도 좋다.