| {{{#!wiki style="margin: -5px -10px; padding: 5px 10px 4px; background-image: linear-gradient(135deg, #009246 70%, #009246 80%, #fff 80%, #fff 90%, #D2232C 90%, #D2232C);" | ||
| {{{#!wiki style="margin: -0px -10px -5px;" {{{#!folding [ 펼치기 · 접기 ] {{{#!wiki style="margin: -6px -1px -11px" | <colbgcolor=#D2232C><colcolor=#FFF> 빵류 | 피자(나폴리 피자 · 피자 마르게리타) · 브루스케타 · 칼조네 · 몽블랑 · 그리시니 · 포카치아 · 치아바타 · 판도로 · 파네토네 · 파니니 |
| 면류 | 파스타(파스타/종류 · 스파게티 · 원팬 파스타) · 알리오 에 올리오 · 카르보나라 · 푸타네스카 · 카쵸 에 페페 · 봉골레 · 뽀모도로 · 아라비아타 · 아마트리치아나, 미네스트로네 · 라자냐 · 오븐 파스타 | |
| 밥류 | 리조토 · 아란치니 | |
| 고기류 | 코톨레타(밀라네제) · 스테이크(T본) · 관찰레 · 살라미 · 카르파초 · 카치아토레 · 판체타 | |
| 해산물 | 꼬제 · 아쿠아 파차 | |
| 돌체 | 비스코티 · 젤라토 · 카놀리 · 카사타 · 티라미수 · 판나코타 | |
| 액체/ 소스류 | 토마토 소스 · 마리나라 소스 · 라구 소스(볼로네제) · 올리브 오일 · 발사미코 · 포도주(키안티 · 프로세코 · 베르무트)· 커피(에스프레소 · 아포가토 · 콘 판나 · 마키아토 · 카푸치노 · 카페 샤케라토 · 카페 로마노) | |
| 기타 | 인살라타 카프레제 · 뇨키 · 프로슈토 에 멜로네 |
| 🍰유럽의 디저트 | |||
| {{{#!wiki style="margin:0 -10px -5px; min-height:calc(1.5em + 5px)" {{{#!folding [ 펼치기 · 접기 ] {{{#!wiki style="margin:-6px -1px -11px" {{{#!wiki style="letter-spacing: -1px;" | 갈레트 | 갸또 | |
| 구디 | 다쿠아즈 | 담수가레 | |
| 당근 케이크 | 돈두르마 | 로쿰 | |
| 뢰드그뢰드 메드 플뢰데 | 마들렌 | 마카롱 | |
| 머랭쿠키 | 메도빅 | 모차르트 쿠겔 | |
| 몽블랑 | 밀푀유 | 바바 오 럼 | |
| 바스크 치즈케이크 | 바움쿠헨 | 바클라바 | |
| 버터 쿠키 | 뷔슈 드 노엘 | 블랑망제 | |
| 비스코티 | 빅토리아 케이크 | 사브레 | |
| 살미아키 | 셈라 | 쇼트브레드 쿠키 | |
| 슈니발렌 | 슈바르츠발트 키르쉬토르테 | ||
| 슈크림 | 슈톨렌 | 슈트루델 | |
| 스콘 | 아이스크림 | 아포가토 | |
| 애플 파이 | 에클레르 | 엔사이마다 | |
| 오랑제뜨 | 오페라 | 와플 | |
| 자허토르테 | 젤라토 | 추르치헬라 | |
| 츄러스 | 카사타 | 카늘레 | |
| 카놀리 | 크레이프 | 크렘 브륄레 | |
| 크로캉부슈 | 크루아상 | 클라푸티 | |
| 타르트 | 타르트 타탱 | 트라이플 | |
| 트러플 | 티그레 | 티라미수 | |
| 파르페 | 파운드 케이크 | ||
| 판도로 | 퐁당 오 쇼콜라 | ||
| 프랄린 (벨기에) | 프랄린 (프랑스) | ||
| 피낭시에 | 핫 크로스 번 |
| 카사타 \textit{Cassata} |
| |
1. 개요
이탈리아 남부 시칠리아의 전통 케이크. 부활절 음식 중 하나다.2. 상세
카사타는 이탈리아어로 '상자 안에'라는 뜻이며, 결혼식 같은 축하 행사 때마다 만들어 먹던 디저트이다. 팔레르모와 메시나 지역에서 주로 먹는다.상자 모양의 틀 안에 스펀지 케이크, 리코타 치즈, 크림, 아이스크림, 과일 등을 넣어 얼려먹는 케이크다. 생김새는 만드는 사람에 따라 천차만별이며, 과일 설탕절임이나 색색의 아이싱으로 다양하게 꾸민다.
컵케이크처럼 작게 만든 것은 카사티나(Cassatina)라고 부른다.
3. 역사
시칠리아가 이슬람의 지배 하에 있던 10세기에 만들어졌다. 당시 시칠리아는 아글라브 왕조의 시칠리아 정복으로 인해 이슬람이 지배하는 시칠리아 토후국이 건국된 상태였다. 아랍인들에 의해 여러 이국적인 과일들이 시칠리아에 들어왔으며, 토지 개혁으로 식량이 풍족해지자 시칠리아에서 생산된 식재료들을 모아 카사타라는 케이크가 탄생했다. 초기에는 리코타 치즈와 설탕에 과일을 얹은 심플한 모습이었던 것으로 추측된다.이후 수녀들이 카사타를 팔면서 교회 음식으로 자리잡았다. 카사타는 부활절 음식이 되어 시칠리아에서는 어지간히 가난한 사람이 아닌 이상 부활절에 카사타를 먹는 문화가 생겼다.
역사가 깊은 만큼 설탕에 절인 과일이나 아이싱이 첨가되는 등 여러 변형을 걸쳤다. 또한 지역에 따라서 셀 수 없이 많은 카사타 레시피가 있다.