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1. 개요
찹쌀떡에 바나나가 들어간 형태인 퓨전 떡이다.2. 유래
착한마을 마음이가 바나나떡이 인스타그램에서 먼저 화제가 되었고 tvN의 예능 프로그램 <편의점을 털어라>에서 2017년 5월 15일자 방송분의 'SNS 화제의 음식 BEST5'에서 3위로 소개되며 전파되었다. 인스타그램에서 유행을 타 인스타떡으로 유명하며 지금은 네이버 스토어, 윙잇, G마켓 등 퓨전 떡집에서도 팔고 있다.3. 조리법
출처 (뉴스1)- 재료: 바나나 3개, 카스텔라 1개, 찹쌀가루 2컵, 소금 ¼수저
- 찹쌀가루, 바나나(2), 소금을 넣고 반죽한다.[1]
- 반죽이 뭉쳐지면 바나나를 넣고 모양을 잡는다.
- 끓는 물에 바나나 떡 반죽을 넣고 센 불에서 익힌다. 떡이 떠오르면 중불에서 1~2분 정도 더 익힌다.
- 익힌 떡은 찬물에 담가 식힌다.
- 카스텔라는 윗부분을 떼어낸 다음 믹서기에 살짝 갈아 고물을 만든다.
- 바나나 떡을 카스텔라 고물에 묻힌다.
[1] 바나나가 갈변하므로 빠른 시간 안에 반죽해야 한다.