1. 개요
1. 개요
아히 레몬 드롭'은 '아히 리몬'이라고도 불리는 페루 원산의 재배종 고추 품종이다. 스페인어로 '아히(ají)'는 고추를, '리몬(limón)'은 레몬을 뜻한다.- 향과 맛: 매콤한 맛과 함께 감귤류의 상큼한 레몬 향이 나는 것이 특징이다.
- 모양과 색: 익으면 밝은 노란색을 띠고, 원뿔 모양에 표면이 약간 주름져 있다.
- 용도: 페루 요리에 많이 쓰이는 향신료 고추로, 건조하여 사용하거나 다양한 소스에 활용된다.
- 일반적으로 '레몬 드롭'은 칵테일을 의미하기도 합니다. 이는 보드카, 레몬 주스, 트리플 섹, 설탕 시럽 등을 넣어 만드는 상큼한 맛의 음료입니다. '아히'는 이 칵테일과 직접적인 관련은 없지만, 일부 변형된 레몬 드롭 마티니에 매운맛을 더하기 위해 '스파이시 레몬 드롭'을 만들 때 고추가 사용되기도 합니다.