나무위키:프로젝트/주류

이 프로젝트는 중단되었습니다.

그동안 이 프로젝트에 참여해 주셔서 감사드립니다. 이 프로젝트는 이용자의 합의, 부적절한 프로젝트, 정리 대상에 따른 프로젝트 폐지 등 프로젝트 규정에 따라 중단되었으며, 더 이상 참여하실 수 없습니다. 또한, 중단된 프로젝트의 문서는 편집이 제한됩니다. 이 프로젝트의 재개설을 원하시는 경우 나무위키:프로젝트 문서에 재개설 토론을 발제하시기 바랍니다. 재개설 절차의 자세한 사항은 나무위키:편집지침/특수 문서를 참고해 주시기 바랍니다.

1. 프로젝트 목적2. 참가자 서명3. 프로젝트 홍보4. 도움이 필요한 문서

4.1. 술4.2. 증류주

4.2.1. 증류식 소주4.2.2. 위스키(양주)4.2.3. 기타 증류주

4.3. 양조주

4.3.1. 곡주

4.3.1.1. 맥주 4.3.1.2. 미주(米酒)

4.3.2. 과일주4.3.3. 기타 양조주

4.4. 혼성주

4.4.1. 희석식 소주

4.4.1.1. 지역별 소주4.4.1.2. 리큐르 소주4.4.1.3. 기타 소주

4.5. 기타

4.5.1. 양조 회사4.5.2. 한국의 전통주4.5.3. 술 문화4.5.4. 주류 요리

5. 프로젝트 성과

5.1. 프로젝트 시작 후 생성된 문서

5.1.1. 기존 문서로부터 분리

5.2. 프로젝트 시작 후 보완된 문서

1. 프로젝트 목적

나무위키의 술 관련 정보와 관련된 문서를 더 알찬 내용으로 채우기 위하여 만들었습니다. 여러분의 많은 참여 부탁드립니다.

2. 참가자 서명

꼭 서명을 하지 않으셔도 자유롭게 참여가능합니다.

3. 프로젝트 홍보

분류:나무위키 주류 프로젝트를 이용해 프로젝트를 홍보해주세요.

4. 도움이 필요한 문서

숙성 년수를 표현하는 단어가 숙성된 기간을 표현하는 단어일 경우 예를 들어 12년 숙성을 12년산이라고 표기되어있다면 12년으로 고쳐주세요.

4.1. 술

4.2. 증류주

4.2.1. 증류식 소주

4.2.2. 위스키(양주)

원료별 분류

생산지별 분류

재패니스 위스키 (산토리, 닛카)

4.2.3. 기타 증류주

럼
백주

고량주 - 고량주 하위에 포함되는 술 문서 제작 필요.

4.3. 양조주

4.3.1. 곡주

4.3.1.1. 맥주

맥주/종류, 맥주/목록 문서 참조.

맥주의 재료들

발효 형식에 따른 구분

람빅 - 천연 발효식 맥주
에일 - 상면 발효식 맥주
라거 - 하면 발효식 맥주

상면 발효식 맥주

하면 발효식 맥주

4.3.1.2. 미주(米酒)

4.3.2. 과일주

와인=포도주

피노 데 샤렁트(Pineau des Charentes)는 프랑스 중서부 샤렁트(꼬냑 ) 지방의 대표적인 식전주이다. 알콜도수는 17도로 센 편이나 특유의 달콤함과 오크통 숙성에서 비롯된 깊은 맛이 매력적이다. 줄여서 피노라고 부르며 원재료인 포도종류에 따라 블랑과 로제 두 가지 종류로 나뉜다. 피노 블랑은 우니 블랑, 피노 로제는 메를로와 카베르네 소비뇽으로 만들어진다.

피노는 75%의 수확 후 갓 짜낸 포도즙과 25%의 오드비(1년된 꼬냑)으로 이루어지며 오크통에서 최소 1년 이상 숙성되어야 한다. 와인에 꼬냑을 가미하여 뱅 드 리쿼(Vin de Liqueur)로 분류되며 피노 생산에 꼬냑이 필수적이다 보니 보통 현지의 꼬냑 생산자들이 피노를 함께 생산하는 경우가 많다.

* 포도주/독일
* 포도주/칠레
* 포도주/스페인
* 스파클링 와인

* 샴페인

* 셰리
* 포트 와인
* 귀부 와인

* 토카이
* 소테른/바르삭(Sauternes/Barsac)

* 빈티지
* 품종
* 과일 증류주
* 소믈리에* 시드르
* 써머스비 사이다