아랍어: كنافة(쿠나파)
튀르키예어: künefe(퀴네페)
아제르바이잔어: Kənafə, Riştə Xətai / Riştə Xətayi(캐나패, 리쉬태 해타이)
페르시아어: رشته ختایی(리쉬테 헤타이)
영어, 프랑스어: Knafeh(크나페)
1. 개요
중동[1]과 유럽(남유럽, 동유럽) 일부[2]에서 먹는 디저트이다.2. 특징
가나안지역[3]에서 유래된 페이스트리에 속하는 과자 중 하나이며, 라마단 기간에 먹을 수 있는 과자이기도 하다. 치즈, 견과류(특히 피스타치오), 시럽과 곁들여져 있는게 특징이다.역사적으로 우마이야 왕조, 아바스 왕조, 파티마 왕조시대에도 먹었다는 기록이 있을 정도로 아랍 세계에서는 유명한 음식이었다.
여러 페이스트리가 곁들여지는데 특히 튀르키예의 전통 국수 중 하나인 카다이으프(카다이프)가 들어간 쿠나파가 유명하다.
팔레스타인을 대표하는 국민 간식이기도 하다.
3. 여담
한국에서는 일부 아랍 요리 식당(주로 요르단 식당)에서 쿠나파를 먹을 수 있다. 튀르키예에서는 튀르키예 전통 아이스크림인 돈두르마와 곁들여 먹기도 한다.가나안 지역에서 유래된 전통 디저트이기도 하다 보니 특히 이스라엘과 팔레스타인이 차지한 요르단 강 서안 지구 주요 도시 중 하나인 나블루스, 예루살렘 시의 쿠나파가 유명하다.
원피스 알라바스타 편 말미의 궁정에서 벌어진 연회에서 궁중요리사가 상디에게 소개한다. 또한 알라바스타의 국왕인 네펠타리 코브라가 좋아하는 음식이기도 하다.
4. 관련 문서
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