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1. 개요
소말리아, 소말릴란드, 지부티, 케냐, 에티오피아 일부 지역(오가덴 등), 예멘에서 정기적으로 먹는 크레이프처럼 얇은 빵 또는 납작빵.2. 특징
예멘 등 아랍에서는 "물라와흐"라고도 알려졌는데, 둘이 차이점이 딱히 없고 오히려 만드는 방법 등, 비슷한 점들이 더 많다. 세부적으로 따지자면 예멘에서는 진흙 화덕에서 구운 "라슈시(رشوش)"라 불리는 납작한 빵을 더 가리키며, 소말리아의 말라와흐는 일종의 팬케이크나 크레이프에 가깝다.한 편, 소말리아의 말라와흐와 더불어 예멘 유대인들도 "말라와흐"라 불리는 납작빵을 먹는데, 라슈시와는 다른 예멘식 납작빵에서 유래되었다. 그런데 예멘 유대인들이 먹는 말라와흐 역시 소말리아식 말라와흐 또는 예멘의 라슈시와 크게 다르진 않다. 이 빵은 이주, 피난한 일부 예멘 유대인들로부터 이스라엘에도 전해졌다. 이스라엘에도 이 빵이 크게 인기 있다.
3. 만드는 방법
재료와 만드는 방법은 일반적인 크레이프와 크게 다르지 않다. 여기에 기(식용유)나 녹인 버터를 주재료로 사용한다. 꿀이나 카르다몸을 곁들여 달게 먹는다.4. 같이 문서
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