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티그리냐어: ሕምባሻ(himbasha)
암하라어: አምባሻ(ambasha)
1. 개요
동아프리카 에티오피아와 에리트레아에서 먹는 달고 약간 짭짤한 이스트가 들어간 납작빵. 에티오피아에서는 '암바샤(አምባሻ)'라고도 부른다.2. 특징
흠바샤의 모습에리트레아의 주 민족인 티그리냐인들의 주요 빵 음식으로 안에는 카다멈 씨가 들어간다. 설탕에 절인 생강이나 오렌지, 건포도가 대신 들어가는 경우도 있다. 에리트레아에서는 카다멈 다음으로 건포도가 들어간 흠바샤가 많다.
구체적인 이유는 딱히 없지만 어째선지, 빵을 굽기 전에 반죽 윗면에 수레바퀴 모양으로 새겨서 굽는다.
주로 경축할 행사 때 먹으며, 손님을 대접할 때도 내놓기도 한다.