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| 에구시 수프 | |
| 관련 정보 | |
| <colbgcolor=#ddd,#333> 종류 | 국(요리), 수프, 소스 |
| 코스 | 주식 |
| 유래된 장소 | [[나이지리아|]][[틀:국기|]][[틀:국기|]] |
| 해당 요리 | [[나이지리아|]][[틀:국기|]][[틀:국기|]] [[가나|]][[틀:국기|]][[틀:국기|]] [[코트디부아르|]][[틀:국기|]][[틀:국기|]] [[부르키나파소|]][[틀:국기|]][[틀:국기|]] [[말리|]][[틀:국기|]][[틀:국기|]] [[카메룬|]][[틀:국기|]][[틀:국기|]] |
1. 개요
박과 식물의 씨앗인 에구시로 만든 수프로 나이지리아의 국민음식이다.2. 특징
나이지리아 서남부 이그보족의 전통 요리이며, 푸짐하고 걸쭉한 식감 및 농도로 유명하다.에구시는 과육이 쓰기 때문에 씨앗을 주로 쓴다. 씨앗을 갈아서 가루처럼 곱게 가공한 후에 요리한다.
이 수프나 소스에는 여러 채소, 생선이나 고기를 쓰는데 주로 훈제 및 말린 재료들이 들어간다.
주로 서아프리카에서 많이 먹으며, 중앙아프리카 서부 카메룬에서도 먹는다.