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| * 향신채(香辛菜, plante aromatique): 한중일·베트남·프렌치·이탈리안에서 주로 통용되는 향료를 내면서 주·부 재료로 사용될 수 있는 채소를 의미. ** 스파이스(spice): 좁은 의미의 향신료. 딱딱한 열매, 씨앗류를 사용하는 것을 의미. *** 허브(herb): 향료 중에서 부드러운 잎과 줄기를 의미. **** 유기화합물(有機化合物, organic compound): 비가공 식품으로 보지는 않지만 향신료에서 뽑아내어(유기성) 식품에 향신료로서 사용되는 화합물들 | |||
| 그외 기본 식재료/재배물 틀 : 고기 · 곡물 · 과일 · 채소 · 해조류 · 향신료 · 식용유 · 장류 | |||
| 중국목련 (후박) houpu magnolia | |
| | |
| 학명 | Magnolia officinalis Rehder & Wilson |
| 분류 | |
| <colbgcolor=#d7ffce,#0f4a02> 계 | 식물계(Plantae) |
| 분류군 | 관다발식물군(Tracheophytes) |
| 속씨식물군(Angiosperms) | |
| 목련군(Magnoliids) | |
| 목 | 목련목(Magnoliales) |
| 과 | 목련과(Magnoliaceae) |
| 속 | 목련속(Magnolia) |
| 종 | 중국목련(M. officinalis) |
1. 개요
중국 원산의 낙엽 활엽 교목.2. 상세
20m 정도 자라며 열매 모양이 약간 다른 것을 빼면 일본목련과 거의 비슷하다. 한방에서는 이 나무의 나무껍질을 '후박(厚朴)'이라고 부르며 제습거담의 약재로 쓴다.이 약재의 핵심은 페닐계 화합물인 마그놀롤과 호노키올로, 온갖 작용이 있지만, 중추신경계에도 작용이 있어 오남용을 주의해야 한다. 이런 중추신경계에 대한 작용 때문에 2024년 대한민국에서 한 때 유행했던 '알코올 없는 데 취하는 술'인 센티아의 주 성분으로서 논란을 야기하기도 했다.