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1. 개요
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2. 어형
빤켁(班戟)은 팬케이크를 광둥어로 발음한 것인데, 글자 그대로 칼로 반을 썰어 잘라 먹는다는 뜻을 가지고 있다. 표준 중국어로는 '빤지'라고 부르지만 홍콩의 현대 요리인만큼 중국 본토에선 취급하는 음식점을 찾기 힘들고, 국내에서도 빤켁이라는 이름으로 더 잘 알려져 있다. 또, 한국에 수건 케이크로 잘 알려진 마오진젠과도 매우 비슷하다.3. 맛
얇은 피 안에 생크림과 과일을 듬뿍 넣고 차갑게 굳힌 것이다. 팬케이크를 홍콩식으로 현지화시킨 아이스 디저트인 셈이다. 광둥 지역에서 많이 나는 망고가 기본이고 녹차, 초콜릿, 딸기, 두리안 등 다양하다.바삭바삭한 슈크림과 달리 한입 가득 베어물면 촉촉하고 얇은 시트 사이로 묵직한 생크림과 과육이 입안 가득 퍼지는 것이 일품이다. 홍콩에서 꼭 먹어 봐야 할 것 중에 하나다.
4. 한국에서 먹는 법
한국에서는 주로 중국인 거리가 조성되어 있는 건대나 홍대거리 등지의 홍콩·대만 디저트 전문점에서 판매한다.[1] 다만 두께는 팬케이크보다는 크레이프에 가깝다.