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KBS 한국인의 밥상 공식 홈페이지
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1. 개요
KBS 1TV에서 방영중인 교양 프로이자 한국 요리를 전문으로 한 다큐멘터리 프로그램. 진행자는 최불암.[1] 매주 목요일 저녁 7시 40분에 방영하며 회차당 분량은 50~55분이다.[2]2011년 1월 6일, KBS 1TV에서 첫방송되었으며 대한민국 곳곳에 있는 전국 향토 음식들의 숨겨진 이야기와 역사, 그리고 그 지역의 음식문화와 특색을 다룬 프로그램으로 자칭 '한국 최초의 푸드 다큐멘터리'를 자임하고 있다.
2. 방송 내용 및 형식
164회 도입부에서 최불암이 직접 작성하는 노트를 보여주었다. 한국인의 밥상을 촬영하면서 생각하는 것들을 쓴다고 한다. 1회부터 쭉 써와서 이제는 4권째라고 한다. 한국인의 밥상을 쭉 보면 알겠지만, 최불암이 항상 몸에서 떼지 않고 지니고 다니는 노트다. 매회 방송 내내 무언가를 수시로 적는 모습을 볼 수 있다.언뜻 최불암이 전국 방방곡곡을 다니며 모든 음식을 다 맛보는 것처럼 보이지만 이는 편집의 힘이다. 최불암은 보통 방문하기 쉬운 곳(주로 농어촌 마을)에 가서 같이 식사하는 장면에 투입되고, 깊은 산속이나 난바다로 나가서 촬영을 하는 부분은 내레이션만 이용해 여전히 최불암이 따라가서 찍어온 것처럼 보여준다. 어찌보면 당연한 일인데 최불암은 무려 1940년생[3]으로 이 방송을 시작한 2011년에 이미 70대였다. 지금은 80대 중반에 접어들었으니, 무리한 방송 촬영이 어렵다는 점을 감안할 필요가 있다.
기존 미식 방송 프로와 다르게, 음식 맛을 보고 감탄하는 반응이나 오버액션이 굉장히 적고 담담한 편이다. 최불암은 시식을 한 뒤 간단하고 솔직하게 평가한다. 맛이 없는 경우에도 그대로 담백하게 언급하는 편이다. 사실 방송 포맷자체가 미식보다는 가난한 시절 먹던 음식과 토속 음식이 대부분이라 그렇기도 하다. 지역을 소개하는 훈훈한 분위기와 최불암의 찰진 내레이션, 맛있게 먹는 모습 덕에 후술할 BIGBANG의 태양처럼 비교적 젊은 층에서도 의외로 꾸준한 애청자층을 보유하고 있다.
타이틀 음악은 자체적으로 제작한 것이며, 차회예고와 스탭스크롤에 사용되는 음악은 성균관 스캔들 OST 자운영이다. BGM으로 각종 일본 애니메이션의 OST[4]가 적절하게 평화롭다보니 자주 이용한다. 그래서인지 게임 BGM도 훈훈한 것 위주로 쓰는데, 심즈 시리즈 BGM이나 블레이드 앤 소울의 OST인 단풍나무 집, 풍월관도 밝고 토속적 분위기 때문에 자주 쓰이는 편. 던전 앤 파이터의 실버 크라운 BGM이나, 로스트아크의 BGM 기에나의 바다(Ocean World), 해상 낙원 페이토(Peyto), 리베하임(Liebeheim)이나, 메이플스토리의 두 번째 달의 메이플 15주년 기념 프로젝트 앨범 중 에델슈타인 마을 BGM 리메이크 곡인 Edelstein, 아리안트 BGM도 나왔으며, 동양풍이 어울려서 그런지 여우 골짜기의 BGM Over The Clouds (Rhythmic Ver.)이나 청운골의 마을 BGM인 Cheong Un도 나오기도 한다.
종합편성채널 MBN에서 2012년 8월 경에 사서 튼 적이 있다.
그 외에도 skyTravel, 엣지TV, 국방TV 등에서도 편성된 적이 있었다. 2018년 4월 26일 방영되는 363회 부터 제작사가 TV매니아에서 하얀소 엔터테인먼트로 교체되었다. 한국인의 밥상을 제작하고 있는 제작사는 KP커뮤니케이션, 하얀소 엔터테인먼트 두 곳이다.
2.1. 시청 가능 지역의 한계
2013년 4월 전국방송으로 바뀌기 이전에는 일부 지역은 각 지역방송국의 자체 편성 프로그램이 동시간대에 대신 방송되고 있었다.이를 고려하여 매주 화요일 오전에 전국적으로 재방송을 해주기도 한다. 원래 주말마다 재방송하였는데, KBS 걸작선을 종영하는 대신 평일 오후에 재방송을 하는 것으로 바뀌었다. 하지만, 2012년 2월 마지막 주에 KBS 걸작선이 부활하여 화요일 오전 시간대로 다시 바뀌었다. KBS의 교양 전문 유료방송 채널인 KBS N LIFE에서도 볼 수 있다. KBS N 라이프는 KBS my K, 스카이라이프, U+tv, 올레TV, Wavve에 한정하여 시청이 가능하다.[5][6]
또한 OTT에서의 시청 가능한 곳은 Wavve과 KBS my K에 한하여 이용 가능하며, 에브리온TV나 올레 tv 모바일 등 여타 일부 서비스들은 대부분 저작권이 아예 없기 때문에 제공될 수 없다. 해당 대상 채널은 skyTravel, 폴라리스TV, 동아TV, 국민방송(KTV), CMC TV 등이 이에 해당된다. 다만, 과거에는 에브리온TV에 한하여 엣지TV를 통해 시청 가능한 이력이 물론 있었다. 특히 Wavve의 경우 동아·폴라리스TV에 한하여 시청할 수 없다.
3. 방영 목록
4. 패러디
- 박명수도 '한국인의 밥상머리'로 패러디했다. 나레이션과 주인공은 박불암(...).
5. 여담
- 2012년 1월 5일에 방송된 '지난 100년의 기억을 찾아서 - 서울 토박이 밥상' 편에서 한 설렁탕 집을 소개했는데 #1 #2 #3, 이후 옆동네의 한 프로그램에서 해당 설렁탕 집이 미국산 쇠고기를 쓰는데도 한우로 속인것이 들통나면서 흑역사가 되었다. 거기에 해당 방송분을 자료화면으로 보여주면서 제대로 흑역사 확정. 이후 4년이나 버티다가 망했다. 건물도 다른 식당에 팔렸다. 후속으로 들어온 돼지갈비집은 5년이 지난 지금까지도 잘 영업하고 있다.
- BIGBANG의 태양의 최애 방송 프로그램이라고 한다. 태양 본인이 한식을 제일 좋아해서 바로 그 한식에 대해 다루는 한국인의 밥상을 즐겨본다고 한다. 나 혼자 산다에서 태양이 한국인의 밥상을 시청하는 장면이 나왔는데, VOD로 구매해서 볼 정도로 애청하는 모습을 보여주었다. 나아가 게스트로 출연하고 싶은 의사를 드러내기도 하였다. 게스트가 안 되면 스태프로라도 동행하고 싶다고 한다.[7]
- 최불암에게는 몇 안 되는 선배인 구봉서가 생전 마지막으로 출연한 텔레비전 프로그램이다. 2011년 7월 방송분에 냉면집 손님으로 나왔다. 38분 30초. 아마도 건강할 때의 마지막 모습.
- 2021년 1월 7일 자의 방송을 기점으로 10주년을 맞이했으며 1월 말까지 4부작 분량의 10주년 기념 방송이 진행된다고 한다. 2~3부에 걸쳐서는 최불암의 아내인 김민자 여사와, 최불암과 유사 부녀 관계에 가까운 친분을 자랑하는 배우 김혜수가 게스트로 출연하며 4부째에선 소설가 김훈이 게스트로 출연한다고 한다.
[1] 2024년 9월 26일 방영분에는 최불암이 휴가를 떠나 그의 아내인 김민자가 대신 진행하였다.[2] 우리말 겨루기와 함께 전국 KBS에서 방송하는 저녁 7시 대 교양 프로그램이다.[3] 태평양 전쟁이 아직 시작하기 전이다![4] 특히 너의 은의 정원이 쓰인게 유명하다.[5] 단, Wavve은 유료로 가입해야 시청 가능하다.[6] KBS N SPORTS에서도 새벽시간마다 재방송을 해주고 있다.[7] 2023년 1월 16일 원더케이 오리지널 채널의 프로그램인 아이돌 등판에 출연하여 '레전드'라고 표현하며 모든 걸 담고 있는 것 같다고 말하기도 했다.