턱시도(칵테일)

International Bartenders Association 2020년 IBA 공식 칵테일
{{{#!wiki style="margin:-0px -10px -5px" {{{#FFF {{{#!folding [ 펼치기 · 접기 ] {{{#000,#DDD {{{#!wiki style="margin:-5px -1px -11px; word-break: keep-all; font-size:0.9em; letter-spacing: -0.5px"	The Unforgettables
네그로니	다이키리	드라이 마티니	라모스 피즈	라스트 워드	러스티 네일
마르티네스	맨해튼	메리 픽포드	몽키 글랜드	불바디에	뷰 카레
브랜디 크러스타	비트윈 더 시트	사이드카	사제락	스팅어	아메리카노
알렉산더	애비에이션	엔젤 페이스	올드 패션드	위스키 사워	존 콜린스
진 피즈	카지노	클로버 클럽	턱시도	파라다이스	포르토 플립
플랜터즈 펀치	행키팽키	화이트 레이디	더비	~~바카디~~	~~스크루드라이버~~
Contemporary Classics
골든 드림	그래스호퍼	데킬라 선라이즈	롱 아일랜드 아이스 티	마가리타	마이타이
모스코 뮬	모히토	미모사	민트 줄렙	베스퍼	벨리니
블랙 러시안	블러디 메리	샴페인 칵테일	섹스 온 더 비치	시 브리즈	싱가폴 슬링
아이리시 커피	좀비	카이피리냐	코스모폴리탄	콥스 리바이버 No.2	쿠바 리브레
키르	프렌치 75	프렌치 커넥션	피나 콜라다	피스코 사워	헤밍웨이 스페셜
홀시스 넥	~~갓마더~~	~~갓파더~~	로즈	~~하비 월뱅어~~
New Era Drinks
네이키드 앤 페이머스	뉴욕 사워	다크 앤 스토미	러시안 스프링 펀치	레몬 드롭 마티니	바라쿠다
VE.N.TO	브램블	비스 니즈	사우스사이드	서퍼링 바스타드	스파이시 피프티
아페롤 스프리츠	에스프레소 마티니	옐로 버드	올드 쿠반	일레갈	칸찬차라
토미스 마가리타	트리니다드 사워	티퍼러리	팔로마	페니실린	페르난디토
페이퍼 플레인	프렌치 마티니	~~더티 마티니~~	~~뱀피로~~	~~B-52~~	~~카미카제~~
※ 취소선 : 2011년 공식 레시피였으나 2020년 제외
IBA 제외 칵테일 목록 보러가기

}}}}}}}}}}}}}}} ||

IBA Cocktail, The Unforgettables

Tuxedo

1. 개요2. 상세3. 레시피

3.1. 오리지널 레시피 (1900년)3.2. IBA 공식 레시피

1. 개요

진 베이스의 클래식 칵테일로, 마티니 변형 칵테일의 일종이다. 현재 IBA 공식 칵테일에 등록되어 있는 레시피 중 하나이기도 하다.

2. 상세

19세기 후반에 개발된 것으로 추정되며, 최초의 기록은 해리 존슨(Harry Johnson)[1]의 저서 <바텐더 매뉴얼(Bartender Manual)> 1900년 개정판에서 발견된다.

명칭은 뉴욕 주 오렌지 카운티의 턱시도 공원이며, 턱시도 공원에 위치한 턱시도 클럽에서 개발된 칵테일로서 공원과 클럽의 이름에서 유래되었다. 연미복 턱시도 역시 해당 클럽에서 처음 입은 것에서 유래한 이름이니 아예 관련 없지는 않다.

팬시 마티니(Fancy Martini)라는 이명을 가지고 있다. 바텐더 매뉴얼 1888년 판에 마티니가 처음 기록되었고, 1900년 판에 턱시도가 등장했으며, 재료 역시 비슷하니 마티니의 파생 칵테일임을 유추할 수 있다.

3. 레시피

3.1. 오리지널 레시피 (1900년)

||<tablewidth=500><tablealign=center><tablebordercolor=#222,#CCC><colbgcolor=#FFF,#1F2023>턱시도(Tuxedo Cocktail)
1900년 『Harry Johnsons Bartenders Manual』 267p

주재료

올드 톰 진(Sir Bunett's Tom Gin) 1/2 wine-glass (30 ml; 1 oz)
드라이 베르무트 [2] 1/2 wine-glass (30 ml; 1 oz)
마라스키노 1~2 dashes
압생트 1 dash
오렌지 비터 2~3 dashes

부재료 / 도구

1. 믹싱 글라스에 주재료와 얼음을 넣고 휘저어준다.
2. 얼음을 걸러내 잔에 따라준다.
3. 체리와 레몬 필을 짜내 가니쉬해준다. ||

3.2. IBA 공식 레시피

||<tablewidth=500><tablealign=center><tablebordercolor=#222,#CCC><colbgcolor=#FFF,#1F2023>턱시도(Tuxedo)
2020년 IBA 공식 레시피