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| <colbgcolor=#373a3c><colcolor=#fff> 임태훈 林泰訓 | Lim Tae Hoon | |
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| 출생 | 1985년 1월 17일 ([age(1985-01-17)]세) |
| 거주지 | 서울특별시 종로구 누상동 |
| 국적 | [[대한민국|]][[틀:국기|]][[틀:국기|]] |
| 병역 | 대한민국 육군 병장 만기전역 |
| 직업 | 요리사 |
| 경력 | 도량 오너셰프(2021~) 아량 오너셰프(2014~2024) |
| 소속사 | 티엠씨엔터 |
| 링크 | |
[clearfix]
1. 개요
대한민국의 중식 요리사.철가방 요리사라는 별명으로 잘 알려져있다.[1]
2. 활동
2.1. 시연, 특강
- 한국중찬문화교류협회 중국 양양시 시연회 (2019)
- 고명외식고등학교 중식조리 특강 (2019~2021)
- 한국조리과학고등학교 중식조리 특강 (2020)
2.2. 방송 출연
| <rowcolor=#fff> 년도 | 방송사 | 제목 | 비고 |
| 2024년 | | 흑백요리사: 요리 계급 전쟁 | 참가자 |
| | 아는 형님 | 게스트 | |
| | 무엇이든 물어보살 290회 | ||
| | 톡파원 25시 | ||
| | 전현무계획 2 | ||
| | 백종원의 레미제라블 | 담임셰프 |
2.2.1. 흑백요리사: 요리 계급 전쟁
1라운드 흑수저 결정전에서 팔보완자를 선보였고, 여경래 셰프도 감탄하고[2], 심사위원인 안성재 셰프에게 극찬을 받으며 단 방에 합격하였다.
2라운드 1 VS 1 흑백대전에서는 대선배인 여경래 셰프와 대결을 펼쳤는데, 대결 상대로 선택해준 여경래 셰프에게 감사의 뜻으로 절을 올렸고[3] 중식 경력 50년차 여경래 셰프를 상대로 2:0으로 승리하는 기염을 토해내었다. 대결이 끝나고 결과가 나온 이후에도 여경래 셰프를 향하여 큰 절을 올리는 등 예를 갖추는 행동에 애청자들로부터 호감을 사고 있으며 열렬한 응원을 받고 있다.[4]
3라운드 흑백 팀전 재료의 방에서 고기의 방을 선택하였고 팀장은 트리플 스타, 팀원은 철가방 요리사를 비롯하여 급식 대가, 만찢남, 반찬 셰프, 이모카세 1호와 한 팀이 되었다. 100명의 시식단에게 총 55표를 받으면서 백수저 조은주 셰프 팀을 꺾고 생존하였는데,[5] 감격에 북받쳐 올라 눈시울을 붉히는 모습을 보이면서 애청자들의 마음을 짠하게 만들었다.
4라운드 흑백 혼합 팀전 레스토랑 미션에서 방출 룰이 긴급 발표되자 팀을 위해서라도 자신이 스스로 나가는 쪽이 옳다는 의사를 밝혀 방출되었으며, 이후 결성된 팀에서 동파육을 담당[6]하면서 분전했지만 매출 최하위를 기록한 바람에 탈락하고 말았다.
다만 결과와는 상관없이 메인 썸네일에 흑수저 대표로 앞에 서게되는 명예를 차지하게 됐다. 반대편 백수저 대표가 에드워드 리와 마셰코로 인한 대중적 인지도가 있는 최강록인 점, 출연 전 인지도가 상당히 낮았고 팀전에서 허무하게 탈락한 점을 생각하면 의외다.[7] 물론 임태훈이 흑수저인 것을 생각해본다면 의도적인 배치일 가능성도 있다. 에드워드 리가 이전부터 엄청난 기록을 가지고 있었고 이번 흑백요리사에서 준우승을 차지하는 등 백수저중 압도적인 포스를 보여주었다면 철가방 요리사는 4라운드까지는 올라갔으나 출연 전 인지도와 팀전에서 허무하게 탈락하는 대비를 보여주었기 때문이다.
3. 기타
- 과거에 귀금속 공장에서 기술을 배웠지만 요리가 하고 싶어 한식당에 들어갔다. 힘들게 일했지만 가르침을 받지 못해 그만뒀다. 군대에서 취사병을 지원했고, 전역 후에 양식당에 들어갔지만 자신의 길이 아닌 것 같아 중식당으로 옮겼다. 처음엔 배달 노동자였지만[8] 중국요리의 매력에 완전히 빠져 지금까지 왔다고 한다.
- 백종원의 레미제라블 4회에 따르면, 어렸을 적 할머니 손에 자랐다고 한다. 할머니께서 만들어주신 우거지와 시래기 요리를 잊을 수가 없다고.
- 본인이 처음 오픈한 중식당 '아량'은 첫 오픈 후 일주일 동안 손님이 없었다고 한다. 직접 전단지도 돌리고 배달도 하면서 매출을 끌어올렸다고.
- 그가 운영하는 중식당 '도량'은 경복궁역 인근에 위치한다. '도량'에서 도보 5분 거리에 상대적으로 부담없는 가격의 중식당 '아량'도 운영했었으나 2024년에 폐점하고 현재는 도량만 운영.
근데 사실 도량도 비싼 편은 아니다.성시경이 자기 유튜브 채널에서 방문한 영상이 흑백요리사 방영 이후 화제가 되기도 했다. 해당 영상 후일담
- 생애부터 현재 위치까지 이르기까지 언더독 효과의 클리셰 그 자체인 삶을 살아왔다. 보육원에서 지낸 과거가 있으며 이후에 할머니에게 돌아와 학업조차 제대로 못 마치고 불우하게 성장했지만 중식 배달부로 시작해서 화교 조리사 선배들에게 재능이 없다는 혹평을 받으며 암울했던 주방 보조 시절을 거치고 주방장이 되어 현재는 자신의 식당을 차려 오너 셰프가 되었으며 무수한 실력파 요리사들이 모인 흑백요리사에서 자신의 기량을 증명하고 결국 중식계 거물급 셰프인 여경래와의 대결에서 승리하였다. 그 때문에 출연자들 중 매우 긍정적인 평을 받는다.
- 같이 흑백요리사에 출연했던 박준우 셰프와는 무려 11년째 알고 지내는 사이라고 한다. 흑백요리사 제안도 박준우 셰프가 제안을 하여 3번이나 거절했으나[9] 이미 작가들에게 본인의 연락처가 전달됐고 결국 면접을 본 후 참가하게 됐다고. 둘의 가게도 300여미터 밖에 안될만큼 상당히 가깝다.
- 같이 흑백요리사에 출연했던 요리하는 돌아이에 따르면 이 서바이벌에 맞나 싶을 정도로 성격 좋고 착했다고 한다. 원래부터 알고 지내던 정지선 셰프[10] 와 같이 일하는 직원들 역시 원래부터 사람이 착하고 유쾌하면서 친절하기까지 하다는 증언들을 한걸 보면 정말 사람이 착하고 좋은 듯.
- 흑백요리사 이후 2라운드에서 맞붙었던 여경래 셰프와 친분이 생긴 것으로 보이는 데, 여경래 셰프가 본인 유튜브에 언급한 것에 따르면 프로그램이 끝난 후 임태훈 셰프가 부인과 같이 홍보각을 방문했다고 한다. 여경래 셰프가 대화를 많이 못 나눈 것을 아쉬워하며 언제 한번 같이 소주나 한 잔 하자고 하자 바로 유튜브에 댓글을 달며 화답했다.
- 일본 더빙판에서는 오노데라 유우키가 배역을 맡았다.
- 2024 노벨문학상을 받은 한강 작가 뉴스에 시민 인터뷰이로 출연했다. 인터뷰 영상 실제로 한강의 서점 '책방오늘,'의 주소는 종로구 자하문로6길 11, 임태훈의 업소인 '도량'은 자하문로6길 6이다. 진짜 코앞이다(...). 댓글에 흑백요리사에서도 안 나온[12] 철가방 요리사의 본명을 여기서 확인하다니 하면서 재미있다는 반응이 보인다. 또한 복장과 표정을 보고 피곤한 표정에 조리복을 입으니 더욱 섭외가 아닌 티가 난다는 웃픈 반응도 있었다. 이후 임태훈은 톡파원 25시에 출연해서 당시 상황을 설명했다. 오전에 당시 취재진이 '도량'을 방문해서 인터뷰 및 취재를 마치고 돌아갔는데, 노벨상 수상 발표 후 그 취재진이 다시 와서 인터뷰를 진행했다고.톡파원25시 영상
- 사장님 귀는 당나귀 귀에 출연하여 방송 및 라디오 출연 등으로 인해 가게의 인기가 치솟았다고 전했다. 임태훈의 음식을 먹기 위해 대만, 홍콩, 인도네시아 등 세계 각지에서 손님들이 온다고 밝혔다. #
4. 둘러보기
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[1] 철가방 요리사라는 별명은 자신의 인생을 반영한 별명이라 자부심이 있다고 한다.[2] 독창적인 팔보완자 조리법을 보고 머리가 좋다고 평가할 정도였다. 이 요리는 철가방 요리사 개인 유튜브에 조리 과정이 풀 영상으로 올라와있다.[3] 승우아빠에 의하면 이 때 셰프들의 환호성이 굉장히 컸다고 한다.[4] 임태훈 요리사가 중식에 입문해 제대로 요리를 배우게 해준 요리책이 여경래, 여경옥 형제의 저서 '2,000원으로 중국 요리 만들기' 였다. 그래서 직접적으로 두 형제 밑에서 일을 배운적이 없음에도 사실상의 사부로 여기기에 예의를 갖춰 큰 절을 올렸다고 밝혔다.[5] 상대 팀의 경우에는 팀장이 우유부단하게 행동한데다 이어 최강록과 선경 롱게스트의 의견 대립으로 팀이 분열되었고 결국 10표차이로 흑수저/트리플 스타 팀에게 패배했다.[6] 방영 후 비하인드로 밝힌 것에 따르면 여건상 문제로 하게된 것이지 이미 보여줬기 때문에 임팩트가 약한 동파육을 매우 하고 싶지 않았다고 한다.[7] 그래서 최종화 공개 전까지는 임태훈이 우승자가 아니냐는 추측이 돌 정도였다.[8] 실제로 이런 루트를 통해 중식에 입문하는 중식 셰프들이 꽤 많으며, 여경래와 이연복 같은 네임드 거물 셰프들도 중식당 전속 배달원으로 시작했다.[9] 제안을 받은 당시 성시경의 먹을텐데 유튜브에 출연한 이후여서 상당히 바쁜 시기였다고 한다.[10] 식당 분점을 낼 때 도와주러 올 정도로 친한 누나 동생 사이다. 티엔미미 본점이 강남으로 이전하기 전 본점이었던 서촌점이 도량과 큰길 하나 건너 거리에 있을 정도로 두 식당은 가까웠다. 그래서인지 흑백요리사에서도 백수저, 흑수저로 나뉘었음에도 누나라고 부르는 모습이 종종 보이며, 화제가 되었던 정지선 셰프의 '가만있어' 또한 이런 맥락에서 나온 것으로 보인다.[11] 팝업스토어 명칭이 여경래와 제자들이다.[12] 사실 모든 출연자의 본명은 1화 크래딧부터 이미 공개되었다. 다만 넷플릭스는 별다른 조작없이 시청하고 있으면 크래딧 부분을 자동 생략하는 기능이 있어 자연스레 다음화 시청을 선택하는 선택을 하기 때문에 자연스레 넘어가 대부분의 시청자가 몰랐을 뿐이다.