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1. 개요
북한이 자국의 특산품인 송이버섯을 이용하여 만드는 리큐르. 보통 30% ~ 42% 사이의 도수를 가진다.2. 상세
수수를 원료로 사용하는 주정에 송이버섯을 침출시키거나 송이버섯 침출액을 넣고 당분 역할을 하는 꿀을 첨가하여 제조한다. 송이버섯은 주로 칠보산에서 나온 것을 사용한다고 한다.주로 자국의 소비보다는 해외 수출용으로 많이 쓰이기 때문에 해외의 북한 식당에서 자주 접할 수 있는 북한 술이기도 하다. 북한 입장에선 나쁘지 않은 수출량을 보여줬는지 송이버섯술에 꽤 집중하는 중이다.
북한이라는 사회 특성상 그리 이상할 것은 없지만 일단 송이버섯의 채취는 전적으로 지역 주민들에게 부담시킨다. 외화벌이용으로 꽤 쏠쏠하다보니 많이 닦달하는 모양이다. #
3. 종류
- 칠보산 송이버섯술(조선건강합영회사)[1]
- 옥류벽 송이버섯술(옥류벽건강식품공장)
- 려명 송이버섯술(려명식료가공공장)
- 청류벽 송이버섯술(청류벽식료공장)
- 라선대흥 송이버섯술(라선대흥무역회사)
- 버들 송이버섯술(평양무역회사)
- 을밀봉 송이버섯술(을밀봉건강식료품공장)
[1] 여러 송이버섯술 중 가장 수출에 주력하는 상품이다.