1. 개요
궁극의 야매요리. 뜨거운 밥 1공기와 참치 1캔만 있으면 누구나 만들 수 있다.개봉일로부터 3일이상 보관된 참치, 혹은 식은밥을 사용하면 맛이 떨어진다. 이 요리의 핵심은 젓가락으로 곱게 휘휘 저어서 비벼야 한다는 것. 숟가락으로 비비면 밥이 덩어리지고 질척해진다.
여기에 마요네즈를 추가하면 참치마요가 된다. 혹은 집에 새우젓이 있다면 간장 대신(새우젓이 소금덩어리라서 간장까지 같이 넣으면 너무 짜진다) 적당량을 추가해 보자. 참치밥의 느끼한 맛이 중화되며 맛을 살린다.
여러가지 베리에이션이 있으며 원하는 재료를 넣어서 변형을 줄 수 있다.
2. 베리에이션 목록
2.1. 고급(?) 형
좀 고급적(?)으로 참치밥을 먹는 방법이다.2.1.1. 재료
| 밥 | 1공기 |
| 참치 | 1캔 |
| 간장 | 2큰술 |
| 계란 | 1개 |
2.1.2. 과정
- 적당한 크기의 그릇에 밥을 넣는다.
- 참치 1캔을 넣는다. 이 때 참치캔에 있는 기름은 기호에 따라 적당히 조절한다. 나중에 간장이 들어가기 때문에 기름을 넣지 않아도 그렇게 밥이 되게 되진 않는다.
- 계란을 깨뜨려 넣는다. 물론 기호에 따라 반숙을 하거나 프라이를 해서 넣어도 된다. 밥이 뜨거울 때는 날계란을 넣어 보자.[1]
- 간장을 넣은 후 잘 섞이도록 비벼준다. 간장 조리시 진간장 + 일반간장 조합을 하면 보통 간장참치밥과는 색다른 맛을 즐길 수 있다. 달래간장과의 조합은 최강.
2.2. 개량 형(육식 형)
조금 느끼한 것을 좋아하는 사람이나, 육류를 좋아하는 사람, 마요네즈 등 소스를 싫어하는 사람이 먹기 괜찮다. 고소한 참치와 짭짤한 스팸이 의외로 잘 어울려 깔끔한 맛이 난다. 하지만 콜레스테롤은...2.2.1. 재료
| 밥 | 1공기 |
| 참치 | 1캔 |
| 간장 | 1큰술 ~ 1큰술반[2] |
| 스팸 | 8~15조각 정도 |
2.2.2. 과정
- 적당한 크기의 그릇에 밥을 넣는다.
- 참치 1캔을 넣는다. 이 때 참치캔에 있는 기름은 기호에 따라 적당히 조절한다. 나중에 간장이 들어가기 때문에 기름을 넣지 않아도 그렇게 밥이 되게 되진 않는다.
- 구운 스팸을 얹어 곁들여 먹는다[3]
2.3. 개량 형(채식 형)
이것으로 간단하게 참치새싹비빔밥 완성. 야채 손질하기 귀찮아서 야채 안 먹는 사람들도 이런 방법을 이용해서 가끔씩은 섬유질을 섭취하도록 하자.2.3.1. 재료
| 밥 | 1.5 공기 분량 |
| 참치 | 통조림 1캔 |
| 고추장 | 2큰술 |
| 달걀 | 1알 |
| 무순 | 한 줌[4] |
2.3.2. 과정
2.4. 다이어트 형
참치를 먹고싶으나 칼로리때문에 고민하는 분들을 위해 추천한다. 단 마요네즈를 너무 많이 넣으면 말짱도루묵이니 조심할 것.2.4.1. 재료
| 밥 | 1공기 |
| 참치 | 1캔 |
| 소금 | 1티스푼 |
| 후추 | 1티스푼 |
| 마요네즈 | 아주조금 |
2.4.2. 과정
- 일단 참치를 체에 걸러 물로 씻으면서 분해시킨다
- 참치에 물을 빼고 후라이팬에 넣고 후추를 넣어 볶는다
- 밥을 넣고 마요네즈를 아주 조금 넣고 볶는다.
- 소금으로 적절히 간을 한다.
- 김, 상추, 깻잎 등등으로 싸먹는다.
2.5. 밀리터리 형
위에 나온 개량 베리에이션의 군대 버전 정도 된다고 보면 된다. 맛의 차이를 가져오는 것은 역시 맛다시. 맛다시는 사회에서는 나름 레어템이기 때문에 만들어 먹어보기가 어렵다.[5]주로 군인들이 유격훈련이나 혹한기 훈련에 자주 만들어먹게 된다. 대개의 경우 훈련장의 조리시설은 열악하기 마련이고, 혹한기 훈련 같은 경우는 부식차로 추진을 한다고 해도 밥, 국이나 반찬이 금방 식어버려서 맛이 없기 때문에 이 메뉴를 만들어 먹는다. 맛다시는 분량이 많기 때문에 두 사람이 나눠먹는 것이 보통.
어쩌면 레알 야매요리의 진수.
2.5.1. 재료
| 밥 | 1공기 |
| 참치 | 1/2~1캔 |
| 맛다시 | 1/2팩 |
| 맛김 | 1봉지 |
2.5.2. 과정
- 밥을 식판이나 반합에 배식받는다.
- 참치와 맛다시를 적당량 투입한다.
- 맛김을 잘게 부수어 투입한다.
- 절도있게 비벼서 취식한다.
2.6. 주먹밥 형
2.6.1. 재료
| 밥 | 1공기 |
| 참치 | 1캔 |
| 간장 | 1큰술 |
| 참기름 | 1큰술 |
| 김가루 | 조금 |
2.6.2. 과정
- 밥과 참치를 섞는다.
- 간장을 골고루 뿌려 섞어준다.
- 참기름도 섞어준다.
- 김가루를 뿌려준다.
- 이 상태에서 먹어도 되고, 한 입 크기로 만들어 주먹밥을 만들어도 됨.
2.7. 전통적인(?) 맛
한국적인 맛을 살려낸 조리법이다. 단순하기 그지없지만 매콤하면서도 구수한맛이 일품.2.7.1. 재료
| 밥 | 1공기 |
| 참치 | 1캔 |
| 참기름 | 2큰술 |
| 쌈장 | 1.5큰술 |
2.7.2. 과정
그냥 한꺼번에 넣고 다 섞는다.2.8. 연어밥(?)
2.8.1. 재료
| 연어 통조림 | 1캔 |
| 밥 | 1공기 |
| 김가루[6] | 적당히 |
| 초고추장 | 2큰술 |
2.8.2. 과정
역시나 그냥 한꺼번에 다 섞는다. 상추를 넣으면 대충 회덮밥의 맛이 난다. 말 그대로 대충.(...)2.9. 귀차니즘 형
재료 구하기 귀찮을 때 쓰는 조리법이다.2.9.1. 재료
| 참치 | 1캔 |
| 밥 | 1공기 |
| 고추장 | 적당히 |
2.9.2. 과정
참치 캔의 참치 기름만 빼내 버리고 밥 공기에 한데 넣어서 비벼먹는다. 상추를 넣으면 괜찮다.
기호에따라 참치 기름도 넣고 참기름도 뿌리는 경우도 있다.
2.10. 귀차니즘 2형
위에거랑 사실 비슷하다.2.10.1. 재료
| 참치 | 1캔 |
| 밥 | 1공기 |
| 초고추장 | 취향대로 |
2.10.2. 과정
그냥 알아서 비벼먹으면 된다.본인이 참치 캔의 기름을 버리는 타입이라면 약간의 기름이나 참기름을 넣어도 좋다.
집에 초고추장은 없지만 기타 재료가 많다면 고추장에 식초 2/3숟가락, 올리고당 1.3숟가락정도로 대체해보자.
2.11. 귀차니즘 최종형
돌고돌아 순정2.11.1. 재료
| 참치 | 1캔 |
| 밥 | 1공기 |
2.11.2. 과정
그냥 밥에 부어서 비벼먹자.참치 캔의 기름은 취향껏 하자.
생각보다 참치캔 자체가 짭쪼름하다.
3. 기타
새로운 맛을 찾아서 고추참치, 짜장참치, 야채참치, 불고기맛 참치등의 일반참치가 아닌 다른 참치를 넣어도 된다. 다만 이경우는 절대로 고급형이 아닌 기본 캔+밥 조합으로만 가자.기본적으로 기름기 많은 조금 느끼한 음식이기 때문에, 케첩과 함께 비비거나 김에 싸 먹으면 참으로 맛있다.
농담 같지만 1990년대 초에 오양산업에서 나온 캔에 담긴 참치밥이라는 상품이 정말 있었다. 물론 그 맛은 형용할 수 없는 인스턴트의 맛... 1년도 채 안되어 사라져버린 비운의 상품.
일본 요리 중 마구로동이라고 해서, 참치살을 밥 위에 얹어 먹는 돈부리형식의 음식이 있다. 이건 통조림을 이용하는 게 아니라 회덮밥 형태다. 위의 참치밥과는 전혀 다른 맛이 나므로 생참치살을 구하게 되면 만들어 먹어도 나쁘지 않다.
[1] 여기서 소금이나 간장으로 약간 간을 해서 후라이팬에 부치면 참치전이 된다.[2] 넣고싶으면 넣고 안넣어도 된다.[3] 비벼먹는 것을 좋아하면 그냥 밥에 넣어도 된다.[4] 500원이면 한 다발씩 살 수 있다.[5] 맛다시는 군대에 있는 친구한테 휴가나올 때 사오라고 부탁하거나 예비군훈련가서 직접 사는 것 말고는 방법이 없었으나 리얼입대 프로젝트 진짜 사나이가 히트치면서 옥션이나 G마켓 같은 오픈마켓에서도 살 수 있게 되었다. 시중 판매 가격은 PX보다 두배쯤 비싸다.[6] 또는 상추 자른 것. 연어가 참치보다 느끼해서 양파나 상추같은 생야채를 좀 넣어주면 맛이 훨씬 좋아진다.