이오아니나

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1. 개요

2. 역사

2.1. 이피로스 전제군주국

2.1.1. 시난 파샤의 서약

시난 파샤가 주민들에게 안전과 자치를 보장한 서약문의 필사본

2.2. 오스만 제국

2.2.1. 그리스 계몽주의의 산실

2.2.2. 알리 파샤의 야니아 파샤령

2.2.3. 근대

2.3. 근현대

3. 도시의 특징

3.1. 지리와 기후

3.2. 도시 경관, 건축

3.3. 사회, 경제

3.4. 농축산업 및 향토요리

• 카소피타(Kassopita): 얇은 도우 없이 밀가루 반죽과 치즈를 섞어 구운 투박하지만 고소한 파이이며, 밀가루 파이(Aleuropita)라고도 부른다.
• 바차리아(Batsaria): 각종 산나물과 채소, 우유를 넣어 만든 영양 만점 파이.
• 코토피타(Kotopita): 양계 산업이 발달한 도시답게 닭고기를 듬뿍 넣은 파이도 흔하다.
• 개구리 뒷다리(Vatrachopodara): 팜보티다 호수 주변과 섬 지역 식당의 메인 메뉴. 튀김으로 주로 나오며, 맛은 닭고기와 생선의 중간 정도로 부드럽다. 관광객들이 호기심에 가장 많이 찾는 메뉴.
• 민물장어 & 송어: 호수에서 잡히는 장어와 송어 요리 역시 유명하다. 특히 기와에 구워내는 방식이 전통적이다.
• 야니오티코(Giannotiko): 이름부터 '이오아니나의 것'이라는 뜻. 카다이프 안에 호두 등 견과류를 넣고 돌돌 말아 시럽에 절인 것으로, 이오아니나에 가면 반드시 먹어야 할 디저트 1순위다.
• 바클라바: 인근 멧소보 지역의 질 좋은 버터를 아낌없이 사용하여 풍미가 진하기로 유명하다. 특히 클로스타리(Klostari)라 불리는, 주름지게 말아낸 바클라바가 특산품이다.
• 지차(Zitsa) 와인: 이오아니나 바로 북서쪽에 위치한 지차(Zitsa) 마을은 데비나(Debina)라는 토착 품종으로 만든 화이트 와인과 스파클링 와인으로 유명하다. 조지 고든 바이런 경이 이곳의 와인을 마시고 찬사를 보냈다는 일화가 있다.
• 치포우로(Tsipouro): 포도 껍질을 증류해 만든 그리스 식 증류주. 이오아니나 사람들은 치포우로에 대한 자부심이 대단하며, 식사 때마다 곁들이는 반주 문화가 발달해 있다. 이오아니나가 속한 에피로스 산악 지역은 전통적으로 아니스를 넣지 않은 순수 치포우로(Choris Galykaniso)를 선호하는 편, 이는 이탈리아의 그라파(Grappa)와 맛이 거의 유사하다. 현지에선 우조와 달리 아니스 향 없는 순수 치포우로를 더 즐기는 편이다. 치포우로는 우조보다 역사가 오래되었으며, 특히 이오아니나가 속한 이피로스 지역은 치포우로 생산과 소비의 전통이 깊다. 에피로스의 경우 이오아니나 인근 지차(Zitsa) 마을의 유명 와이너리인 도멘 글리나보스(Domaine Glinavos) 치포우로 등의 브랜드가 있으며[9] 해당 지역의 지역 특산주로서의 정체성이 강하다. 이오아니나 사람들은 인공적인 향을 첨가하지 않은 포도 증류주 본연의 강하고 흙내음이 나는 풍미를 더 즐긴다고도 볼 수있다.[10][11]

3.5. 관광 명소

4. 기타

• 근대 시기에 큰 전쟁을 겪지 않아 고즈넉한 모습이 잘 남아있다.

• 팜보티다 호수 내에 있는 이오아니나 섬도 현지 관광지로, 페리가 자주 운행한다.

• 호수에서는 매년 카누/조정 경기가 열리며, 'Lake Run'이라는 마라톤 대회도 개최된다.

• 인근 자고리(Zagori) 지역의 생수는 그리스 전역에서 팔릴 정도로 유명하다.