| 싱글 몰트 스카치 위스키 | |
| 스페이사이드(Speyside) | 글렌그란트 · 글렌듈란 · 더 글렌리벳 · 글렌모레이 · 글렌버기 · 글렌 엘긴 · 글렌토커스 · 글렌파클라스 · 글렌피딕 더프타운 · 링크우드 · 더 맥켈란 · 모틀락 · 밀튼더프 · 발베니 · 벤리악· 벤로막 · 카듀 · 크래건모어 · 녹칸두 벤 리네스 · 스트라스아일라 · 크라이겔라키 · 탐듀· 올트모어 · 롱몬 · 달유인 · 아벨라워 · 글렌로시스 글렌알라키 · 탐나불린 · 토모어 · 토민타울 · 키닌비 · 스페이번 · 인치고어 · 스트라스밀 |
| 하이랜드(Highland) | 글렌고인 · 글렌그라사 · 글렌기어리 · 글렌드로낙 · 글렌모렌지 · 글렌카담 · 글렌터렛 · 글렌오드 · 달모어 · 로열 로크나가 로열 브라클라 · 애버펠디 · 오반 · 올드 풀트니 울프번 · 딘스톤 · 로크로몬드 · 에드라두어 · 녹두(아녹) · 발블레어 · 클라이넬리쉬 · 아드모어 · 아드나머칸 · 토마틴 툴리바딘 · 벤 네비스 · 블레어 아솔 · 페터캐런 |
| 로우랜드(Lowland) | 글렌킨치 · 오켄토션 · 블라드녹 · 글래스고 · 린도어스 아비 · 다프트밀 · 에덴 밀 · 클라이드사이드 애난데일 · 로클리 · 보더스 · 킹스반즈 · 아일사 베이 · |
| 캠벨타운(Campbeltown) | 롱로우 · 스프링뱅크 · 헤즐번 · 킬커런(글렌길) · 글렌스코시아 |
| 아일라(Islay) | 라가불린 · 라프로익 · 보모어 · 부나하벤 · 브룩라디 · 아드벡 · 쿨일라 · 킬호만 · 아드나호 · |
| 기타 섬지역(Islands) | 아란 · 탈리스커 · 하이랜드 파크 · 스카파 · 주라 · 토버모리 · 라세이 · 토라벡 |
1. 개요
Scapa스코틀랜드 북쪽의 스카파 해변에서 생산되는 싱글 몰트 위스키이다. 여기에서 생산되는 원액은 발렌타인의 키몰트로 사용된다.
2. 상세
이 증류소의 특징은 스코틀랜드에서 가장 긴 발효시간을 채택하고 있다는 점이다. 보통 72시간 발효시키는 데 반해, 스카파 증류소는 160시간의 발효시간을 거친다. 그 결과 풍성한 과일향을 느끼게 해준다. 또 잡균에 노출될 위험을 줄이고 발효액이 오염될 가능성도 줄어든다. 긴 발효시간은 아크로레인(acrolein)이라는 물질이 나오게 하는데, 위스키에 탄 맛을 더한다고 알려져 있다.2004년 14년이, 2008년에는 16년이 출시되었다.
현재 소유주는 페르노리카이다.