커틀러리

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일반적인 커틀러리 세트

1. 개요2. 종류

2.1. 스푼2.2. 포크2.3. 테이블 나이프

1. 개요

커틀러리(Cutlery) 또는 양식기(洋食器)는 주로 서양 요리에서 식사를 위해 사용하는 식기를 가리키며 스푼(숟가락), 포크, 나이프가 이에 해당한다. 커틀러리에는 음식을 집거나 자르는 도구만 포함하며 그릇이나 접시같은 용기는 포함하지 않는다. 한 벌의 커틀러리 세트는 한국식 수저(숟가락+젓가락) 개념과 대응한다.

사용 예절은 미국식과 유럽식이 차이가 있다. 미국식은 나이프로 음식을 한 조각 또는 몇 조각으로 썰은 뒤 내려놓고 왼손으로 쥐고 있던 포크를 오른손으로 옮겨 찍어 먹거나 콩같은 작은 요리들은 스푼처럼 떠 먹으며, 유럽식은 나이프와 포크를 쥐는 손의 위치가 고정이고 그대로 음식을 한 입에 한 조각씩 썰어서 찍어 먹거나 음식을 찍은 포크 뒷면에 나이프로 다른 음식들을 조금씩 같이 얹어 먹는다. 격식을 갖추지 않아도 되는 현대의 일상적인 상황에서는 서양인들도 그냥 자기 편한대로 먹는다.

2. 종류

2.1. 스푼

자세한 내용은 숟가락 문서

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의 [[숟가락#s-|]]번 문단을

#!if 문단 == null & 앵커 != null
의 [[숟가락#|]] 부분을

참고하십시오.

2.2. 포크

자세한 내용은 포크 문서

#!if (문단 == null) == (앵커 == null)
를

#!if 문단 != null & 앵커 == null
의 [[포크#s-|]]번 문단을

#!if 문단 == null & 앵커 != null
의 [[포크#|]] 부분을

참고하십시오.

2.3. 테이블 나이프

자세한 내용은 테이블 나이프 문서

#!if (문단 == null) == (앵커 == null)
를

#!if 문단 != null & 앵커 == null
의 [[테이블 나이프#s-|]]번 문단을

#!if 문단 == null & 앵커 != null
의 [[테이블 나이프#|]] 부분을

참고하십시오.

커틀러리

1. 개요

2. 종류

2.1. 스푼

2.2. 포크

2.3. 테이블 나이프

분류