| |
| 셰프군단 |
| 샘 킴 · 김풍 · 이연복 · 오세득 · 정호영 · 레이먼 킴 · 유현수 · 송훈 |
| 하차한 셰프 |
| 정창욱 · 맹기용 · 이찬오 · 박준우 · 홍석천 · 최현석 · 주배안 박건영 · 이재훈 · 이원일 · 토니정 · 정지선 · 김승민 · 미카엘 |
요리하는 도시 남자 요.도.남
셰프들도 긴장한 그의 트렌드한 요리가 시작된다!
셰프들도 긴장한 그의 트렌드한 요리가 시작된다!
1. 2016년 레시피
1.1. 홀롤서기
● 재료
감자, 누룽지, 명란젓, 고추장아찌, 김밥용 김, 바닐라 아이스크림,
아보카도, 즉석밥, 다진 마늘, 참기름, 후추, 고추냉이, 간장
● 조리방법
1. 즉석밥을 전자레인지에 돌린다.
2. 감자는 껍질을 벗기고, 채칼로 가늘게 채 썬다.
3. 채 썬 감자는 물에 헹군 뒤, 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
4. 기름이 담긴 팬에 누룽지를 튀긴다.
5. 팬에 기름을 두르고, 다진 마늘과 채 썬 감자를 볶는다.
6. 볼에 밥과 명란젓을 담는다.
7. 6에 잘게 썬 고추장아찌와 참기름을 넣고 섞는다.
8. 튀긴 누룽지를 건져 기름기를 빼고, 곱게 빻는다.
9. 곱게 빻은 튀긴 누룽지를 양념한 밥에 넣고 섞는다.
10. 누룽지를 넣어 섞은 양념한 밥을 김밥용 김에 넓게 펴서 깐다.
11. 감자볶음에 후추를 넣고 섞는다.
12. 얇게 편 밥 위에 감자볶음을 얹는다.
13. 재료를 넣은 롤을 돌돌 만다.
14. 마른 팬에 바닐라 아이스크림을 넣고 녹여 바닐라소스를 만든다.
15. 그릇 가운데에 곱게 빻은 튀긴 누룽지를 담는다.
16. 롤을 적당한 크기로 썰어 그릇에 올린다.
17. 튀긴 누룽지 위에 바닐라소스를 얹는다.
18. 아보카도는 껍질과 씨를 제거하고 얇게 썬다.
19. 그릇에 얇게 썬 아보카도와 고추냉이, 간장을 올려 마무리한다.