| 부시리(히라스) Yellowtail amberjack | |
| | |
| 학명 | Seriola lalandi Valenciennes, 1833 |
| <colbgcolor=#fc6> 분류 | |
| 계 | 동물계(Animalia) |
| 문 | 척삭동물문(Chordata) |
| 강 | 조기어강(Actinopterygii) |
| 목 | 전갱이목(Carangiformes) |
| 과 | 전갱이과(Carangidae) |
| 속 | 방어속(Seriola) |
| 종 | 부시리(S. lalandi) |
| 멸종위기등급 | |
| | |
[clearfix]
1. 개요
전갱이과 방어속에 속하는 바닷물고기.2. 상세
몸길이가 최대 2m까지 자라는 대형 어류다. 몸은 방추형이며 멸치, 고등어, 오징어, 게, 새우 등을 잡아먹는다. 거의 전 세계의 온대, 아열대 바다에 분포하며 여름이 제철이다. 맛이 좋아 주로 회, 구이, 조림, 탕 등으로 요리해 먹는다.힘이 굉장히 세서 낚는 데 무진장 힘이 들 뿐더러 낚싯줄이 끊어지는 일도 흔해서 쉽사리 낚기 어려운 생선이다. 그래서 낚시인들이 손맛이라면 제일로 치는 물고기로 바다의 폭군, 바다의 미사일이라 부를 정도이다.
갯바위에서도 낚을 수 있지만 선상에서 잡는 사람들이 더 많다. 상업적 어업에서는 살려서 가져오는 쪽이 더 돈이 되므로 주로 주낙으로 잡는다.
3. 방어와의 차이점
방어의 근연종인 부시리를 방어라고 파는 경우가 많다. 부시리를 잿방어[1]와 동일종으로 착각하여 일본에서는 부시리가 더 고급이라고 주장하기도 하는데 잿방어와 부시리는 다른 종이다. 방어의 방언 중에 부시리가 있기도 하고, 입꼬리 모양 외에는 거의 똑같은 두 어종을 구분하지 않은 적도 있긴 하다.시중에서 많이 통용되는 히라스[2]는 방어가 아니라 부시리를 뜻한다. 또한 방어는 겨울이 제철인 반면, 부시리는 여름이 제철이다. 그리고 방어는 여름에 맛이 떨어져 개도 안 먹는다고 표현할 정도지만, 부시리는 사철 맛의 변화가 적어서 여름뿐 아니라 겨울에도 맛있다는 평이 많다. 비슷한 잿방어도 맛에서는 그리 떨어지지 않는다.
방어와 부시리를 구분하는 방법이 몇 가지 있다. 두 어종 모두 입 꼬리에 파인 부분이 있긴 하지만, 방어가 직각으로 날카로운 모양인 데 비해 부시리는 모서리가 약간 둥그렇다. 다만, 일본산 양식 방어는 입꼬리가 살짝 둥글게 생겼다. 그리고 매우 결정적인 차이점은 등 쪽에 있다. 부시리는 저 위에 있는 사진처럼 눈 ~ 꼬리 직전까지 가로 방향으로 노란색을 띄는 부분이 있지만 방어는 없다. 이게 가장 다른 점이다. 그 외에도 입 크기가 다르다. 방어는 입이 크기가 적당한데 부시리는 매우 작다.
4. 기타
1930년대 미국 루이지애나의 거물 정치인 휴이 롱의 별명이 부시리(Kingfish)였다.넷플릭스 드라마판 원피스에서는 "매의 눈" 쥬라큘 미호크에게 호기롭게 도전했다가 패배하고 복부에 큰 상처를 입은 롤로노아 조로의 상처를 "붉은 다리" 제프가 껍질을 상처에 덧대는 식으로 치료하는 데에 쓰였다. 자막에는 근연종인 방어라고 표기되어 있지만, 상디가 부시리의 영문명인 옐로테일(Yellowtale)이라고 강조하는 장면이 있기 때문에 부시리다.
콜 오브 듀티 시리즈의 빌런인 블라디미르 마카로프를 작중의 서방 정보국들이 부르는 코드명이 '킹피쉬'이다. 성질이 독보적으로 사납다는 것이나 저항이 세 잡기 어렵다는 점이 묘하게 닮아있다.