건면

1. 개요

2. 특징

2.1. 장점

• 라면 분야의 주류인 유탕면보다 유통기한이 길다. 유탕면은 면 안의 기름이 산패되는 반면, 기름을 쓰지 않는 건면은 이런 문제가 없기 때문이다.[1] 라면의 유통기한은 보통 6개월 정도이지만 건면의 유통기한은 면에 국한한다면 2~3년이며 밀봉되어있다면 3년 후에도 충분히 먹을 수 있다.

• 보존 처리 과정에서 기름을 쓰지 않으므로 유탕면에 비해 지방 함량이 매우 낮다.[2] 때문에 건면은 유탕면보다 좀 더 건강하다는 인식이 있다.

2.2. 단점

• 건면은 유탕면보다 조리시간이 길게 걸린다. 유탕면 대비 대략 20% 정도 시간이 더 소요된다.
• 유탕면보다 수요가 적어 생산량 부족으로 인해 가격이 높다.
• 조각내었을 때 단면이 날카롭게 생긴다는 점 때문에 생라면용으로도 좋지 않다. 유통기한이 긴데도 불구하고 뜨거운 물을 구하기 어려운 비상상황에서는 오히려 비상식량으로서의 가치가 떨어지는 셈이다.

3. 제조사

3.1. 농심

• 신라면 건면
• 짜왕 건면
• 멸치칼국수
• 배홍동쫄쫄면
• 라면왕김통깨
• 파스타랑
• 후루룩 칼국수
• 얼큰 장칼국수
• 사천백짬뽕
• 짜파게티 더 블랙
• 건면세대(단종)
• 농심 메밀소바
• 누들핏

3.2. 풀무원

• 자연은 맛있다(정면, 백면, 홍면)
• 짜글면 고깃집 된장찌개
• 생면식감(순한맛/매운맛)
• 직화 짜장
• 육개장 칼국수
• 탱탱쫄면
• 비빔냉면
• 물냉면
• 탱글 메밀소바
• 이가자연면 메밀소바
• 튀기지 않은 사리면
• 로스팅 서울라면 97g
• 로스팅 꽃게탕면
• 로스팅 돈코츠라멘
• 로스팅 짜장면 파기름
• 로스팅 짜장면 고추기름

3.3. 삼양

• 파듬뿍육개장
• 손칼국수
• 바지락칼국수

3.4. 하림

• The미식 장인라면 얼큰한맛
• The미식 장인라면 담백한맛
• The미식 메밀비빔면
• 푸디버디 빨강라면
• 푸디버디 하양라면
• 푸디버디 미역국 초록쌀라면
• 푸디버디 까망 짜장면
• 푸디버디 핑크 퐁당 라면 (한정판)
• 하림 삼계탕면

3.5. 그외

• 피코크 구운사리면
• 오뚜기 컵누들
• 쌀국수 컨셉의 제품들[3]