1. 개요
정식 명칭은 네스카페 돌체구스토(Nescafe Dolce Gusto)로 영문표기로는 띄어 쓰지만 한글표기는 업체 측에서 띄어쓰기 무시하고 붙여 쓰므로 본 항목 제목은 공백없는 것으로 작성하였다.네슬레의 서브 브랜드 중 하나로, 네스프레소보다는 하위 브랜드로 여겨진다. 한국 3대 마트엔 돌체구스토 매대가 꼭 있어서 캡슐 커피 입문용으로 통한다. 캡슐 색은 일반 캡슐은 검정색,라떼용 우유 캡슐은 흰색으로 되어있다. 에스프레소, 아메리카노, 배리에이션 커피 등 다양한 캡슐 라인업을 갖추고 있다.
2019년 4월 스타벅스 캡슐이 출시되었다. 단순한 호환 캡슐이 아니라 네슬레가 스타벅스에 약 7조원의 라이선스비를 지불하고 정식 출시한 캡슐이다. 스타벅스 카페에서 쓰는 원두와 동일한 원두로 동일한 방식으로 로스팅 했으며 총 8종의 캡슐을 출시하였다. 워낙 팬덤이 강력한 스타벅스 브랜드인지라 몇번 쓰다가 창고에 쳐박혀 있는 돌체구스토 머신들이 주방으로 속속 복귀하고 있다. 스타벅스 캡슐의 퀄리티 또한 나쁘지 않은지 각 온라인 판매처의 상품평 역시 빠른 속도로 누적되고 있으며 평점도 대체로 좋은 편이다.
'돌체(dolce)'는 이탈리아어로 '부드러운 또는 달콤한' 이란 뜻을 가지고 있고, '구스토(gusto)'는 '맛'이란 뜻이다. 즉, '달콤한 맛' 혹은 '부드러운 맛'이란 뜻이 된다.
2. 특징
네스프레소에 비해서 에스프레소 라인업이 부실한 편이지만 최근 캡슐의 종류가 다양해지고 있다. 한정판매 예정이었던 리스트레토 아덴자가 고정 판매 제품으로 전환되었고 2016년 1월에는 한정판으로 윈난 에스프레소가 출시되었다. 다른 한정판으로 니움바 룽고가 있으며 둘 다 백화점에서만 판매한다. 2020년 2월 기준 니움바 룽고와 원난 에스프레소 모두 단종된 제품이지만 그사이 캡슐 신제품 종류가 상당히 많아졌다. 공식 홈페이지 기준으로 아메리카노 8종, 룽고 3종, 에스프레소 8종, 카페 메뉴(라떼, 플랫 화이트 류) 7종, 스페셜 메뉴(네스퀵, 그린티 라떼) 3종, 스타벅스 캡슐 8종, 싱글오리진 4종 총 41종의 캡슐을 판매 중이다. 15~20개 남짓 했던 과거를 생각해 보면 거의 2배 가까이 종류가 많아졌다.물 양 조절이 수동으로 되는 머신과 자동 머신으로 나뉜다. 수동 머신은 물 양 조절을 통해 캡슐의 종류를 막론하고 더 진하게 혹은 더 연하게 타는 것도 가능하지만 물 양을 언제나 스스로 조절해야 한다는 것이 귀찮고 어차피 자동 머신도 물 양 조절이 가능하니...[1]
캡슐마다 원두 원산지가 다르고 원두가 들어있는 양도 다 다른 것도 특징이다. 또 네스프레소와 다르게 탈지분유가 들어있는 캡슐이 있어 쉽고 간편하게 라떼나 핫코코아 등을 만들수 있다는 장점이 있다. 다만 탈지분유 특유의 향과 맛[2] 있으니, 거부감이 있는 사람은 따로 스팀밀크를 만드는 편이 좋다.
온라인/ARS로 정품 등록을 하면 커피머신 무상 AS기간을 1년에서 2년으로 연장해주고, 돌체구스토 홈페이지에서 캡슐 구입시 2만원 할인쿠폰을 제공한다.[3]
2022년 기준 모든 돌체구스토 캡슐의 정가는 9,900원(1잔 당 약 619원)이다.다만 프리미엄 라인업과 스타벅스 캡슐은 12개 들어있어 1잔 당 가격은 더 높고,우유가 들어가는 음료의 경우 음료 캡슐과 우유 캡슐로 나뉘어 있어 본래 양인 16잔이 아닌 8잔만 마실 수 있고 스타벅스 캡슐의 경우는 12개의 캡슐이 들어있어 6잔밖에 못 마신다.
캡슐 사용시 가능하면 공식 캡슐을 사용할 것. 네스프레소와는 달리[4] 캡슐이 일정 압력을 받을 때 추출구가 터지면서 커피가 추출되는 방식으로 캡슐이 설계되어 있는데 호환 캡슐의 경우 추출구 압력이 공식 캡슐과 다를 수 있다. 공식 캡슐보다 약한 압력에서 추출되면 커피 맛에 영향을 주는 것으로 끝나지만, 공식 캡슐보다 높은 압력으로 추출될 경우 굉장히 힘겹게 추출되는 걸 볼 수 있다. 이 때 재수없으면 압력이 옆으로 새나가거나 그 이상의 사고가 터질 수 있으므로 주의할 것.
3. 캡슐
종류가 19가지나 되어 항목이 따로 분리되었다. 판매 목록은 네슬레 캡슐커피 종류 참고.4. 머신
단종된 머신도 포함시켰다.- 지니오 시리즈
- 피콜로 시리즈
- 피콜로
- 피콜로 아가타 리미티드 에디션[8]
- 피콜로 XS
- 인피니시마 시리즈
- 인피니시마
- 인피니시마 터치
- 미니미
- 루미오
- 마제스토
- 드롭
- 모벤자
- 이클립스
- 스텔리아
- 에스페르타
- 오블로
- 칼라스
- 조비아
- 멜로디 시리즈
- 멜로디
- 스마트 멜로디
- 크리에이티바[9]
- 써콜로 시리즈
- 써콜로
- 스마트 써콜로
- 폰타나
[1] 물 양 조절이 수동으로 되는 머신은 꾸준히 출시 중이다.[2] 믹스커피에 들어가는 프림맛[3] 2020년 2월 기준으로 피콜로 XS 모델은 1만원 할인쿠폰 제공한다.차별[4] 네스프레소는 1차적으로 머신 내부에서 캡슐에 구멍을 뚫어서 추출한다.[5] 공식 제품명은 이렇지만,잠금 휠 끝 부분이 곡선으로 바뀌고 색 디자인이 바뀐 리미티드 에디션이라는 것 외에는 차이가 없다.[6] 이름은 지니오 2 미니가 아닌 지니오 미니지만,색 디자인이 바뀐 리미티드 에디션이라는 것 외에는 지니오 2 모델과 차이가 없다.절대 크기가 작은 모델이 아니니 주의하자.[7] 2022년 한정 판매 모델이다.[8] 한정 판매 모델이었으며,하트와 스타 두가지 버전이 존재했다.[9] 이름은 이렇지만 기존 멜로디 모델에 작은 LCD 표시 창이 달린 모델이라는 것 외에는 차이점이 없다.