최근 수정 시각 : 2024-08-27 18:40:17

푸마르산

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'''C4H4O4
푸마르산
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'''
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분류 유기화합물 상온 상태 흰색 고체
분자량 116.17 g/mol 밀도 밀도 kg/m3
녹는점 559K
286°C / 546.8°F 		끓는점 K
°C / °F
CAS 등록번호: 등록번호


1. 개요2. 특징

1. 개요

불포화 다이카복실산의 하나로 흰색의 결정성 가루 형태를 띤 물질. 신맛을 주기 위한 식품첨가물로 사용된다.

2. 특징

비중 1.63이다. 물과 클로로폼, 벤젠에는 잘 녹지 않고 알코올이나 아세톤에 녹는다.

분류