시안배당체

이 문서는 토막글입니다.

토막글 규정을 유의하시기 바랍니다.

cyan配糖体, Cyanogenic glycosides

청산배당체(靑酸配糖体)라고도 한다. 복숭아씨, 사과씨, 아마씨, 팥의 표피, 은행열매, 매실씨 등에 함유되어 있으며 반응성이 낮아서 먹어도 문제가 없으나 다량 섭취시 장내에서 미생물반응으로 시안화합물 생성 시 중독증세[1]를 나타낼 수 있으므로 섭취에 주의해야 한다. 다행히 수박씨에는 없다.

열을 가하면 사라진다. 수입할 때 시안배당체가 있으면 통관이 되지 않는다.[2]

[1] 두통, 현기증, 오심, 구토, 복통, 설사, 호흡곤란, 마비, 의식불명, 발작, 호흡마비 등의 중독 증상이 있을 수 있다.[2] 그래서 현재의 아몬드가 수입 시의 통관이 가능한 것이다.