1. 개요
인스타그램대한민국의 1991년생 중식 요리사.
중식계에서는 드문 여성 요리사로, 홍보각 총주방장 여경래의 수제자로도 유명하다.[1]
2. 상세
2011년 중국의 유명 요리대회인 이금기 요리대회에 출전한 것을 계기로 당시 심사위원 여경래와 인연을 맺었다. 대학을 졸업한 후 본격적으로 발탁되어 서울 마포구에 위치한 중식당 '루이'에서 약 2년간 요리사 생활을 거쳤고, 이후 서울 앰배서더 호텔 중식당 '홍보각'에서 여경래와 함께 8년 동안 일하면서 정통 중화요리를 사사했다. 근무하던 중 화재사고로 인해 식당이 갑작스럽게 문을 닫게 되자 여경래가 광화문에 개업한 '루이 키친 M'에서 조리장으로 활동했으며, 이후 다시 앰배서더 호텔에 재개업한 홍보각에서도 조리장으로 근무하는 등 10년 넘게 여경래와 함께 일하며 중화요리를 사사했다. 현재는 홍콩으로 건너가 홍콩섬의 유명 사천요리 전문 레스토랑 'Grand Majestic Sichuan'에서 수셰프로 일한다.혜전대학교 호텔조리학과[2]를 졸업했으며 경기대학교 대학원에서 외식산업경영학 석사 학위를 받았다.
방송 출연으로는 SBS Plus 강호대결 중화대반점, 광주MBC 핑크피쉬, EBS 최고의 요리비결, EBS 채소가지구, MBC 놀면 뭐하니? 인생라면 특집, 2021년 MBN 대한민국 치킨대전, 2022년 tvN 줄서는 식당과 SBS 경아윤아의 브런치톡, 2024년 넷플릭스 흑백요리사: 요리 계급 전쟁에 출전하였다.
이연복의 제자로 딤섬의 여왕이라는 별명을 가진 1983년생의 정지선과 함께 대한민국 중식계를 이끌어갈 여성 주방장 양대산맥으로 손꼽힌다. 남성이 주류인 한국 중화요리계[3]에서 보기 드문 여성 조리사이기도 하고, 단순히 여성이라서가 아니라 요리의 실력 자체가 대단하기에 주목을 받는다.
여경래와 함께 유튜브 채널 여가네를 운영하며, 사숙[4] 여경옥의 유튜브 방송에도 종종 나온다. 과거 개인 유튜브 채널도 운영했으나 접었다.
가족관계로 쌍둥이 언니 박은경이 있는데 유튜브 채널에 손님 출연으로 공개하여 동생에게 요리를 배우고 갔다.
3. 둘러보기
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[1] 스승 여경래 이름이 새겨진 중식도를 쓰는 것을 볼 수 있다.[2] 이연복의 제자 정지선도 이곳 출신이다.[3] 뜨거운 불 앞에서 무겁고 큰 웍을 다루어야 하기에 다른 나라의 요리에 비해 체력적으로 어려워 여성 조리사가 상대적으로 적다.[4] 스승의 남자 동생. 스승의 손위 형제는 사백이라고 한다.