| |
[clearfix]
1. 개요
꼬막을 주재료로 한 비빔밥. 주로 전라도와 경상도 지역에서 즐겨 먹던 음식이었으나, 방송, 영화, 예능 프로그램 등을 통해 전국적으로 알려지면서 전국 각지에 전파되었다. 특히 벌교에서는 꼬막 축제 때 단골 메뉴로 자리잡았으며, 백화점이나 대형 마트에서도 쉽게 구매할 수 있을 정도로 대중화되었다.2. 특징
지역별로 조금씩 다른 특색을 가지고 있다. 전라도에서는 꼬막의 신선함을 강조하여 간단한 재료로 만든 비빔밥이 인기가 많고, 경상도에서는 다양한 채소와 양념을 추가하여 풍부한 맛을 내는 비빔밥이 유명하다.꼬막은 단백질과 철분이 풍부하며, 비타민 B12와 같은 필수 영양소도 다량 함유하고 있다. 또한, 다양한 채소를 함께 사용하기 때문에 비타민과 미네랄을 골고루 섭취할 수 있다. 따라서 꼬막비빔밥은 건강에 좋은 음식으로도 손꼽힌다.
꼬막의 제철인 겨울에 먹으면 특히 맛있다. 꼬막은 12월에서 2월 사이에 가장 신선하고 맛이 좋기 때문에, 이 시기에 꼬막비빔밥을 즐기면 최상의 풍미를 느낄 수 있다.