1. 개요
테네시 왈츠(Tennessee Waltz)는 리큐르 베이스 칵테일이다. 1949년 일본 바텐더 협회장이 된 하세가와 유키야스가 '술과 음악'이라는 잡지에 투고하여 유명해진 한 잔이다. 한국내에서는 아마도 취급하지 않을 만한 칵테일. 역사 속으로 사라진 맛이라 할 수 있겠다.2. 레시피
테네시 왈츠 칵테일에 필요한 재료는 다음과 같다.- 크렘 드 카카오 - 1 1/3oz (40ml)
- 그레나딘 시럽 - 1/3oz (10ml)
- 탄산수 - 적당량||
위의 재료들을 얼음을 채운 하이볼 글라스에 빌드해주면 완성.
위의 재료 중 크렘 드 카카오의 색상을 서술하지 않았는데, 어떤 것을 사용해도 상관없기 때문이다. 보기에 예쁜 투명한 붉은색을 원한다면 크렘 드 카카오 화이트, 붉은 빛이 살짝 감도는 초콜릿색을 원한다면 크렘 드 카카오 브라운을 사용하면 된다.