1. 개요1.1. 요리법1. 개요닭의 다리를 삶은 뒤[1] 육수를 부은 음식을 말한다.사람들이 삼계탕을 다 못 먹겠다 싶을때 이 장각탕을 먹는 경우가 많다.1.1. 요리법삼계탕과 똑같다. 단순히 닭의 다리만 썼을 뿐이다.1. 닭의 다리를 미리 삶아둔다.2. 삼계탕에 들어가는 보양재료[2]을 넣어주고 먹는다.만약 같이 삶고 싶다면 1번을 제외하고 2번에서 육수와 같이 삶으면 된다.[1] 안 삶고 육수와 같이 삶는 경우도 있다.[2] 은행, 밤, 대추, 인삼 등 분류 닭고기