에릭 노리스는 1964년 5월 20일 미국 캘리포니아 리돈도비치에서 아버지인 척 노리스와 어머니인 다이안 홀첵 사이에서 2남 1녀 중 차남으로 태어나 미국의 자동차 선수이고 스톡카 레이싱 드라이버이기도 하다. 에릭 노리스는 1971년 어린 나이에 자동차 선수로 데뷔하고 1981년 레이싱 경주를 하여 2002년 우승했고 스테파니 노리스를 만나 결혼하여 딸인 클로에 노리스(1995년생), 찬츠 노리스(1998년생), 캠린 노리스(2000년생), 아들인 현금 노리스(2010년생) 등이 있었다. 그러나 쌍둥이 남매 중 누나인 디나 노리스는 남편과 자식들을 키우고 있던 것이다.