배혜정

<colbgcolor=#F5E44B><colcolor=#000> 배혜정 Bae Hye Jung
출생	1962년 4월 21일 ([age(1962-04-21)]세)
	서울특별시
국적	[[대한민국| 대한민국 ]][[틀:국기| 행정구 ]][[틀:국기| 속령 ]]
학력	홍익대학교 대학원 미술사학과 수료
분야	프랑스 요리
약력	프렌치 요리 강사 프렌치 레스토랑 베레종 셰프
대표요리	프렌치샐러드, 스튜, 타르트
링크

1. 개요

2. 생애

• 미술사 공부를 위해 유학을 떠나 프랑스에 7년동안 살면서 다양한 프랑스 음식을 접했다. 귀국 후 와인 관련 회사에 몸담았고 대치동에서 프렌치 레스토랑과 쿠킹 클래스를 운영했다. 현재 와인 수입업에 종사하고 있다. 옮긴 책으로 『미식가의 프렌치 샐러드』 『프랑스 오픈 샌드위치 타르틴』 『팬 하나로 다 되는 프랑스 가정식 오븐 요리』가 있다.

3. 활동

4. 저서

미식가의 프렌치 샐러드(프랑스 정통 샐러드부터 퓨전 샐러드까지)

프랑스 오픈 샌드위치 타르틴(슬라이스한 빵 위에 환상의 조합)

팬 하나로 다 되는 프랑스 가정식 오븐 요리(메인 요리부터 디저트까지)

프랑스 음식 여행(레시피가 있는 프랑스 집밥 이야기)

쟁반 위의 만찬, 프렌치 플래터(치즈, 사퀴트리, 빵, 타르틴, 피자, 과일, 스낵 다채로운 맛과 멋을 담은 프랑스 모둠 요리)

5. 여담

• 처음 샐러드를 맛본 건 1980년대 명동에서였다. 그때는 허연 마요네즈 범벅인 샐러드가 대부분이었다고 한다.
• 2019년 9월 31일,서울 서초구 방배동에 있는 레스토랑 시스트로에서 재밌는 샐러드 강연을 했다.

• 2022년 채식인의 날, 청계천 광장에서 열린 ‘2022 서울 기후미식회'에 참여해 '라따뚜이 타르틴'이라는 이름의 오픈 샌드위치를 만들어 보였다.