훠자오뤼

1. 개요2. 상세

1. 개요

活叫驢^(활규려)

중국의 요리. 산 채로 울부짖는 당나귀라는 뜻의 요리다.

만드는 방법이 잔인하다고 할 수 있는 요리인데, 살아있는 당나귀를 손님이 원하는 부위의 고기를 도려내기 때문에[1] 시식하는 동안 당나귀가 고통에 울부짖는다고 한다.

[1] 여기에서 도려내기 전에 탕을 끼얹어 익힌 후, 살을 발라 내 접시에 내 주는 요리는 자오뤼로우라고 한다.