1. 개요
당단백질(糖蛋白質, glycoprotein)은 단백질의 일종으로, 당이 공유결합하여 붙어있는 단백질들을 일컫는다.2. 생체에서의 기능
골지체에서 단백질에 당을 붙이는 과정이 일어난다. 이때 단백질의 아미노산 서열을 읽어서 당을 붙이는 단백질을 판단한다.단백질에 붙어 있는 당은 소화효소에 의해 단백질이 분해되는 것을 막아준다.
3. 당단백질의 종류
- 당단백질 호르몬: 뇌하수체 전엽에서 분비하는 갑상선 자극 호르몬(Thyroid Stimulating Hormone, TSH), 난포 자극 호르몬(Follicle Stimulating Hormone, FSH), 황체 형성 호르몬(Luteinizing Hormone, LH) / 콩팥에서 분비하는 적혈구생성소(Erythropoietin, EPO) 등.
- 당화혈색소: 당단백질로 바뀌어 산소 운반 기능을 잃은 혈색소.